Bezlepková dieta, jak na ní?

Článek byl publikován

Bezlepková dieta bývá v některých případech doporučena lidem, kteří trpí nesnášenlivostí na lepek. Předepisuje jí lékař a měla by se dodržovat dlouhodobě (někdy celý život). Osobám trpící celiakií, alergií na lepek a Duhringovou nemocí způsobuje lepek závažné zdravotní problémy. Někdy se lidé rozhodnou dobrovolně, jelikož bylo zjištěno, že lepek není pro naše zdraví příliš přínosný. V dnešní době je to aktuální, jelikož už se používají jiné formy obilovin než dříve, které obsahují vyšší procento lepku. Alergií či intolerancí se proto objevuje více, obzvláště u dětí.


Bezlepková dieta, co to znamená?
Lidé, kteří dobrovolně nebo ze zdravotních důvodů dodržují bezlepkovou dietu, vyřazují z jídelníčku potraviny obsahující lepek nebo-li guten. Někdy jsou přípustné potraviny s jeho sníženým obsahem. Lepek obsahují převážně obiloviny jako je: ječmen, pšenice, žito, oves a triticale. Ty se v České republice používají ve velkém a jsou nejběžnější. Naopak bezlepkové jsou: kukuřice, proso, brambory a rýže. Potravinářský průmysl se v posledních deseti letech na výrobu bezlepkových potravin více zaměřil, proto je k dostání více druhů bezlepkových výrobků.


Zakázané potraviny:
Důležité je vyvarovat se nejenom potravin obsahujících lepek, ale také pšeničný škrob a to bývá někdy zrádné. Také alkohol s obsahem lepku. Vždy je důležité sledovat složení výrobku.
Běžné pečivo, těstoviny, knedlíky, omáčky a polévky zahušťované jíškou či moukou, jíška, šunka, salámy, sekaná, kečupy, majonézy, sójové omáčky, cornflakes, musli, sušenky, oplatky, zákusky, ale i některé jogurty!, cukrovinky – čokolády, lentilky, lipo, ale i zmrzliny, aj. Z alkoholu to je: pivo, vodka, režná, whisky, atp.


Vhodné potraviny:
Vždy je nutné sledovat etikety a napomoci může piktogram s přeškrtnutým pšeničným klasem.
Kukuřice, sója, rýže, pohanka, brambory, luštěniny, mléčné výrobky, tvrdé sýry, ovoce, zelenina, vejce, maso a cukry.  

Bezlepková dieta bývá v některých případech doporučena lidem, kteří trpí nesnášenlivostí na lepek. Předepisuje jí l&ea...

Sdílejte článek:

Recenze a hodnocení receptu


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Bezlepková dieta, jak na ní?

Autoři článku

Dana F.
Velikonoční recepty - kuchařka ke stažení

Velikonoční recepty - kuchařka ke stažení

Připravili jsme pro vás nový velikonoční ebook, s trochou receptů, návodů, rad a postřehů....

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Dítě, které se samo s chutí a bez domlouvání zapojuje do úklidu domácno...

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá roste všude kolem nás. Většinou kolem ní procházíme be...

Francouzské brambory

Francouzské brambory

Máte rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na spr...

Top 10 smoothie

Top 10 smoothie

Od prvních slunečních paprsků na jaře, až do konce horkého léta, nám nápoje......

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek pravý se podává především dětem v podobě čaje na nadýmá...

Jak vařit rýži

Jak vařit rýži

Rýže a pokrmy z ní jsou každému notoricky známé a tak zabývat se teď tí...

Smoothie všeho druhu

Smoothie všeho druhu

Co je to vlastně smoothie? Jedná se o míchaný nápoj složený buď ze zeleniny, nebo ovo...

Jak vařit při cukrovce

Jak vařit při cukrovce

Cukrovka, neboli diabetes, je nemoc, při které náš organizmus nedokáže udržet správno...

Jak uvařit italské risotto

Jak uvařit italské risotto

Nebude v žádném případě řeč o vařené rýži, do které jsme přidali pytlík...

Jak vařit špagety

Jak vařit špagety

Špagety patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejm...

Jak uvařit ledvinky

Jak uvařit ledvinky

  Leckdo z nás nad vnitřnostmi ohrnuje nos, ale v kuchyni některých zemí, například ve...

Naši partneři

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů