Chřest v naší kuchyni

Článek byl publikován

Vynikající zelenina
Chřest, celým svým názvem chřest lékařský, latinky Asparagus officinalis, patří botanicky do bylin, i když my ho považujeme za vynikající zeleninu. Dorůstá 40 – 150cm a má krátký dřevnatý oddenek. Roste prakticky na celém území Evropy a planě v různých oblastech mírného pásu např. v Severní Americe a na Novém Zélandu. V České republice jej také můžeme zahlédnout růst planě a to v teplejších oblastech, na suchých stráních a v křovinách.


Trocha historie
Věděli jste, že v Čechách má pěstování chřestu dlouholetou tradici? Za 1. republiky byl velice oblíbený a pěstoval se na Moravě u Ivančic. Dokonce se dovážel do Vídně na císařský dvůr. V dnešní době byste našli jen jedno místo, kde se pěstuje a to na Mělnicku, u vesnice Hostýn na 150ha. Tento chřest pak na trhu najdete pod označením Český chřest.
Co se světa týče, první zmínka se datuje již 3000 let před naším letopočtem, kdy tato zelenina byla vyobrazena na egyptské fresce. Řekové a Římané ho jedli dokonce čerstvý a na zimu si ho sušili. Byl také považován za lék díky svým močopudným účinkům. Mnoho světově známých lékařů jeho účinky vychvalovalo ve svých pracích – např. doktor Galén.


Chřest pro naše zdraví
Chřest je vynikající pochoutka, kterou si rádi dají i ti největší gurmáni. Většinou se připravuje chřest bílý, ale v poslední době si získává svou oblibu i chřest zelený. Je velice dobrý pro naše zdraví. Obsahuje totiž kyselinu listovou, která je pro fungování našeho organismu velice důležitá, v těhotenství pro vývoj mozku plodu. Napomáhá také vylučovat toxiny z těla díky kyselině asparagové. Obsahuje také vysoké množství vitaminu C a E. Někteří vědci se domnívají, že by měl působit proti impotenci u mužů.


Máme zde pro vás několik receptů.

Zapečený chřest se šunkou a rajčaty1. Zapečený chřest se šunkou a rajčaty
Vynikající teplý předkrm, který nezklame.


Těstoviny s chřestem, lososem a fazolkami2. Těstoviny s chřestem, lososem a fazolkami
Delikatesní kombinace jemné chtuti chřestu a lososa, doplní fazolky.


Zelené chřestové rizoto3. Zelené chřestové rizoto
Pro všechny milovníky rizota je tady verze s chřestem, ta opravdu stojí za to.


Slaný koláč s chřestem a houbami4. Slaný koláč s chřestem a houbami
Není nad slané koláče, kombinace chřestu s houbami je vynikající.


Pečený losos s chřestem5. Pečený losos s chřestem
Toto je recept na zdravý a lehký oběd, který vás odstane.


Vynikající zeleninaChřest, celým svým názvem chřest lékařský, latinky Asparagus officinalis, patří botanicky do bylin, i když my ho považujeme z...

Sdílejte článek:

Recenze a hodnocení receptu


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Chřest v naší kuchyni

Autoři článku

Dana F.
Velikonoční recepty - kuchařka ke stažení

Velikonoční recepty - kuchařka ke stažení

Připravili jsme pro vás nový velikonoční ebook, s trochou receptů, návodů, rad a postřehů....

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Dítě, které se samo s chutí a bez domlouvání zapojuje do úklidu domácno...

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá roste všude kolem nás. Většinou kolem ní procházíme be...

Francouzské brambory

Francouzské brambory

Máte rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na spr...

Top 10 smoothie

Top 10 smoothie

Od prvních slunečních paprsků na jaře, až do konce horkého léta, nám nápoje......

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek pravý se podává především dětem v podobě čaje na nadýmá...

Jak vařit rýži

Jak vařit rýži

Rýže a pokrmy z ní jsou každému notoricky známé a tak zabývat se teď tí...

Smoothie všeho druhu

Smoothie všeho druhu

Co je to vlastně smoothie? Jedná se o míchaný nápoj složený buď ze zeleniny, nebo ovo...

Jak vařit při cukrovce

Jak vařit při cukrovce

Cukrovka, neboli diabetes, je nemoc, při které náš organizmus nedokáže udržet správno...

Jak uvařit italské risotto

Jak uvařit italské risotto

Nebude v žádném případě řeč o vařené rýži, do které jsme přidali pytlík...

Jak vařit špagety

Jak vařit špagety

Špagety patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejm...

Jak uvařit ledvinky

Jak uvařit ledvinky

  Leckdo z nás nad vnitřnostmi ohrnuje nos, ale v kuchyni některých zemí, například ve...

Naši partneři

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů