Matcha tea - zelené práškové zlato z Japonska…
Výjimečný typ zeleného čaje z Japonska, který si lidé dopřávají již celá staletí. Připravte si z tohoto zdravého matcha tea používaného v tradiční východní medicíně například osvěžující zmrzlinu, netradiční limonádu či lahodný zelený dezert.
Cesta čaje
Historie matcha tea je stará několik století, a samotné slovo matcha je složeno ze dvou japonských slov - mat- ve významu třít nebo malovat a cha, což znamená čaj. Nejedná se pouze o trendy výstřelek, který celý svět pije po litrech. Matcha čaj se ceremoniálně připravuje už přes 5000 let, od doby kdy v Číně vládly dynastie a v Japonsku klany Shogunů. Eisai, japonský buddhistický mnich Eisai, strávil většinu svého života studiem buddhismu v Číně a v roce 1191 se trvale vrátil do Japonska se semeny čaje spolu se zen -buddhistickými metodami přípravy práškového zeleného čaje. Semena, která tedy s sebou Eisai přivezl z Číny, byla považována za nejkvalitnější čajové lístky v celém Japonsku.
Zelené zlato
Matcha je výjimečný čaj nejen pro své zdravotní benefity, je proto důležité znát jeho složení. Z pohledu základních nutrientů můžeme čaj matcha považovat za zdroj bílkovin, vitaminu A a železa. Čaj matcha je ve světě vyhledávaný zejména pro vysoký obsah složek s antioxidačními účinky, je považován za produkt nejvyšší kvality a jedná se o nejaromatičtější zelený čaj. Jeho "umami" chuť způsobuje vysoký obsah kofeinu a teinu, spojený s nízkým obsahem katechinu, čehož následkem je vyšší obsah složek, které jsou za chuť zodpovědné. Hořká chuť jiných typů zeleného čaje je zesílená právě díky katechinem a tomu, že jsou pěstovány celou dobu na slunci.
Matcha tea na mnoho způsobů
Toto zelené zlato mezi čaji lze připravit hned na několik způsobů. Krom zen buddhistické ceremonie tradiční přípravy, si z matcha tea můžete připravit například také osvěžující zmrzlinu, nasycenou zeleným zdravím. Víte co je Brain Freeze? Jedná se o moment, kdy se studená zmrzlina dotkne horní části úst, což způsobí rozšíření cév v hlavě. Pokud nepatříte mezi šťastné majitele domácího zmrzlinovače, přijďte ochutnat matcha tea zmrzku na Prague Ice Cream Festival, který letos proběhne 29. 8. 2021.