Sója plná bílkovin

Článek byl publikován

Luštěnina pro naše zdraví
Sója luštinatá se vyznačuje svým vysokým obsahem bílkovin, proto je oblíbená mezi vegetariány, vegany a dietáři. Tato plodina se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata a jako surovina pro další zpracování v potravinářském průmyslu. Sója se pěstuje v tropickém a subtropickém podnebném pásu, ale také v teplých oblastech pásu mírného. Bohužel díky rozšiřování plantáží v Jižní Americe dochází ke kácení velkých ploch deštného pralesa. Proto se Světový fond na ochranu přírody (WWF) od roku 2004 zasazuje o ohleduplné a ekologické pěstování. Důležité je také zmínit, že světová produkce sóji je přibližně ze 65% geneticky modifikována. V EU však platí povinnost označovat výrobky s větším podílem než 0,9% GM odrůdy.


Co vlastně sója obsahuje?
Sója obsahuje až 35% bílkovin a je velice bohatá na aminokyseliny. Je také známo, že sója obsahuje fytoestrogeny, což jsou přírodní látky podobné ženským hormonům. Proto se doporučuje ženám v přechodu. Dále by sója měla podporovat náš imunitní systém, obsahuje také vápník ve formě, která je dobře zabudovatelná do našich kostí. Významná složka je také lecitin, který podporuje správnou funkci mozku. Pozor! Sója jako taková nebo mouka z ní, je pro náš trávicí systém velmi těžko stravitelná, jelikož má složitou chemickou vazbu. Proto lidé našly způsoby zpracování a úpravy sóji, které nám umožňují snadnou stravitelnost. Ještě je důležité zmínit, že mnoho lidí v Americe a v Evropě je na sóju alergických.


Výrobky ze sóji
V dnešní době existuje mnoho výrobků ze sóji, které jsou běžně k dostání ve zdravých výživách a v potravinových řetězcích. Snad nejvíce používané a prodávané je tofu, kterým se dá lehce nahradit maso. Sójová mléka a jogurty mají mnoho příchutí a vyznačují se jemnou chutí. Dále můžeme zmínit sójový olej, tempeh, miso, natto, sójovou omáčku, pomazánky, paté a sójovou mouku.  



Luštěnina pro naše zdraví Sója luštinatá se vyznačuje svým vysokým obsahem bílkovin, proto je oblíbená mezi vegetariá...

Sdílejte článek:

Recenze a hodnocení receptu


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Sója plná bílkovin

Autoři článku

Dana F.
Velikonoční recepty - kuchařka ke stažení

Velikonoční recepty - kuchařka ke stažení

Připravili jsme pro vás nový velikonoční ebook, s trochou receptů, návodů, rad a postřehů....

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Dítě, které se samo s chutí a bez domlouvání zapojuje do úklidu domácno...

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá roste všude kolem nás. Většinou kolem ní procházíme be...

Francouzské brambory

Francouzské brambory

Máte rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na spr...

Top 10 smoothie

Top 10 smoothie

Od prvních slunečních paprsků na jaře, až do konce horkého léta, nám nápoje......

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek pravý se podává především dětem v podobě čaje na nadýmá...

Jak vařit rýži

Jak vařit rýži

Rýže a pokrmy z ní jsou každému notoricky známé a tak zabývat se teď tí...

Smoothie všeho druhu

Smoothie všeho druhu

Co je to vlastně smoothie? Jedná se o míchaný nápoj složený buď ze zeleniny, nebo ovo...

Jak vařit při cukrovce

Jak vařit při cukrovce

Cukrovka, neboli diabetes, je nemoc, při které náš organizmus nedokáže udržet správno...

Jak uvařit italské risotto

Jak uvařit italské risotto

Nebude v žádném případě řeč o vařené rýži, do které jsme přidali pytlík...

Jak vařit špagety

Jak vařit špagety

Špagety patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejm...

Jak uvařit ledvinky

Jak uvařit ledvinky

  Leckdo z nás nad vnitřnostmi ohrnuje nos, ale v kuchyni některých zemí, například ve...

Naši partneři

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů