Stravování ve školkách a školách

Článek byl publikován

Každému se asi vybaví UHO
Když se s někým bavíte a vzpomínáte na školu, vždy dojde řeč na školní jídelnu….a později na UHO – Univerzální hnědou omáčku. Byla to prostě klasika se stovkami obměn, ale přibližně stejnou chutí. Jednoduše nic dobrého, to víme všichni. Dnes už byste UHO hledali marně. Školní a školkové stravování prošlo proměnou a více se dbá na jeho pestrost, vyváženost a zdravotně-výživovou hodnotu. Asi už někomu došlo, že je to opravdu důležité téma, které by se mělo řešit.


Jídelny dříve a dnes
Jídelny ve školách a školkách nebyly úplnou samozřejmostí a nebyly nijak kontrolované. V 50. letech minulého století došlo ke změně, když se o tento sektor začalo metodicky starat Ministerstvo školství. V té době však kvalita nebyla příliš dobrá, jelikož nebylo jednoduché zásobovat kuchyně kvalitními surovinami. Naštěstí se podařilo stanovit přesná pravidla, která se pak revidovala. Školní a školkové stravování má tedy dlouhou tradici, je založeno na zkušenostech a mimo jiné na zásadách zdravé výživy. Dobré také je, že kuchyně procházejí postupnou modernizací a musí splňovat přísné hygienické předpisy, jak tuzemské, tak evropské.


Spotřební koš
Už jste slyšeli o spotřebním koši pro školní a školkové jídelny? Jedná se o legislativně stanovené výživové požadavky, které musí jídla splňovat. Jsou vymezeny určité skupiny potravin a jejich frekvence + spotřeba na žáka a den. Vše se dokumentuje a kontroluje se, zda jsou dodržovány normy. Sice je díky tomuto systému strava vyvážená, ale nezaručuje je to kvalitu použitých surovin. To prostě kontrolovat nelze. Důležité je také zmínit, že spotřební koš stanovuje finanční limit 34,-Kč/strava/den/1 dítě. Možná se to zdá málo, ale opravdu se za tuto částku dá připravit vynikající pokrm. To také potvrzuje každoroční soutěž o nejlepší školní jídelnu roku.

Každému se asi vybaví UHO Když se s někým bavíte a vzpomínáte na školu, vždy dojde řeč na školní jídelnu….a později na...

Sdílejte článek:

Recenze a hodnocení receptu


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Stravování ve školkách a školách

Autoři článku

Dana F.
Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Dítě, které se samo s chutí a bez domlouvání zapojuje do úklidu domácno...

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá roste všude kolem nás. Většinou kolem ní procházíme be...

Francouzské brambory

Francouzské brambory

Máte rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na spr...

Top 10 smoothie

Top 10 smoothie

Od prvních slunečních paprsků na jaře, až do konce horkého léta, nám nápoje......

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek pravý se podává především dětem v podobě čaje na nadýmá...

Jak vařit rýži

Jak vařit rýži

Rýže a pokrmy z ní jsou každému notoricky známé a tak zabývat se teď tí...

Smoothie všeho druhu

Smoothie všeho druhu

Co je to vlastně smoothie? Jedná se o míchaný nápoj složený buď ze zeleniny, nebo ovo...

Jak vařit při cukrovce

Jak vařit při cukrovce

Cukrovka, neboli diabetes, je nemoc, při které náš organizmus nedokáže udržet správno...

Jak uvařit italské risotto

Jak uvařit italské risotto

Nebude v žádném případě řeč o vařené rýži, do které jsme přidali pytlík...

Jak vařit špagety

Jak vařit špagety

Špagety patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejm...

Jak uvařit ledvinky

Jak uvařit ledvinky

  Leckdo z nás nad vnitřnostmi ohrnuje nos, ale v kuchyni některých zemí, například ve...

Grilování stylově

Grilování stylově

S létem začíná i grilovací sezóna. Letní grilování je jedn&...

Naši partneři

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů