Znáte topinambur?

Článek byl publikován

Co to vlastně je?
Topinambur se ve skutečnosti jmenuje slunečnice topinambur nebo také starším názvem topinambur hlíznatý. Lidově se mu přezdívalo židovské brambory nebo jeruzalémské artyčoky. Je to bylina s krásnými žlutými květy připomínající slunečnici, avšak o dost menší. To co je na této rostlině ceněné jsou podzemní hlízy, které se jí. Topinambur se nepěstuje ve velkém, pouze na zahradách.


Topinambur v naší kuchyni
Topinambur se dříve používal jako krmivo po králíky, ale po různých rozborech se zjistilo, že tyto hlízy obsahují mnoho zdraví prospěšných látek a je jich pro domácí zvířata škoda. Sice se srovnávají s bramborami, ale mají s nimi málo společného. Topinambury neobsahují žádný škrob, ale inulin, což je polysacharid, který je zdrojem energie pro střevní bakterie. Tím pádem působí jako prebiotika a podporují správné trávení. Jsou vhodné pro diabetiky, jelikož inulin nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Topinambury obsahují mimo jiné vitamin C a draslík. Ještě je důležité zmínit, že zlepšuje činnost ledvin a jater.


Pěstování a příprava
Topinambur je velice nenáročná rostlina. Zasadíte si hlízy a o víc se nestaráte. Samozřejmě, pokud je sucho, je nutné je občas zalít. V létě vykvetou a na podzim se sklízejí. V listopadu je nejvhodnější doba k vykopání hlíz ze země. Ty se očistí, oloupou a mohou se ihned konzumovat. Čerstvé mají až oříškovou chuť. Jsou vhodné pro děti i těhotné ženy. Topinambury se mohou připravit jako příloha k masu, nebo použít na salát, osmažit či připravit z nich polévka.


Pokud máte příležitost dát si topinambur, určitě jí využijte. Překvapí vás lahodná až jemná chuť a určitě tím uděláte i něco pro své zdraví.



Co to vlastně je? Topinambur se ve skutečnosti jmenuje slunečnice topinambur nebo také starším názvem topinambur hlíznatý. Lidově se mu přezdívalo žido...

Sdílejte článek:

Recenze a hodnocení receptu


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Znáte topinambur?

Autoři článku

Dana F.
Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Jak jsme zapojili děti do úklidu domácnosti

Dítě, které se samo s chutí a bez domlouvání zapojuje do úklidu domácno...

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

Kopřiva dvoudomá roste všude kolem nás. Většinou kolem ní procházíme be...

Francouzské brambory

Francouzské brambory

Máte rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na spr...

Top 10 smoothie

Top 10 smoothie

Od prvních slunečních paprsků na jaře, až do konce horkého léta, nám nápoje......

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek léčí nejen děti

Heřmánek pravý se podává především dětem v podobě čaje na nadýmá...

Jak vařit rýži

Jak vařit rýži

Rýže a pokrmy z ní jsou každému notoricky známé a tak zabývat se teď tí...

Smoothie všeho druhu

Smoothie všeho druhu

Co je to vlastně smoothie? Jedná se o míchaný nápoj složený buď ze zeleniny, nebo ovo...

Jak vařit při cukrovce

Jak vařit při cukrovce

Cukrovka, neboli diabetes, je nemoc, při které náš organizmus nedokáže udržet správno...

Jak uvařit italské risotto

Jak uvařit italské risotto

Nebude v žádném případě řeč o vařené rýži, do které jsme přidali pytlík...

Jak vařit špagety

Jak vařit špagety

Špagety patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejm...

Jak uvařit ledvinky

Jak uvařit ledvinky

  Leckdo z nás nad vnitřnostmi ohrnuje nos, ale v kuchyni některých zemí, například ve...

Grilování stylově

Grilování stylově

S létem začíná i grilovací sezóna. Letní grilování je jedn&...

Naši partneři

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů