Hovězí po burgundsku boeuf bourguignonne podle julii child ... recepty, fotografie a články

recepty

Hovězí po burgundsku

...po burgundsku je klasika, kterou by měl umět každý kuchař. ... vaření, druhou k jídlu, a pusťte se do toho. Hovězí maso nakrájené na kostky obalíme v mouce, ve ... na větší kousky a jednou nakrájenou cibulí. Je-li potřeba, přidáme trochu oleje. Když je zelenina již ... plameni pak vše vaříme nejméně 2 hodiny. Dle potřeby doléváme hovězím vývarem. Ke dvěma malým ... cibulkám přidáme celé očištěné žampiony, vše pokapeme olivovým olejem a na plechu v předehřáté ... troubě pečeme asi půl hodiny. V poslední půlhodině vaření masa přidáme směs hub a ... cibule do hrnce a společně dovaříme. Pře podáváním z omáčky odstraníme kousky bylinek a...

5
Líbí se: 183 lidem
150 min

recepty

Hovězí krk

...maso je patří do skupiny hovězí přední a Francouzi ho nazývají bourguignon. Vždyť ... právě z tohoto kousku masa se připravuje slavné, pomalu dušené hovězí po burgundsku! Hovězí krk je ... kvalitní kus masa, který se hodí pro dušení, pomalé vaření, ale i na steaky. Vyzkoušejte recept ... na hovězí maso se zelím....

5
Líbí se: 46 lidem
90 min

Hovězí po burgundsku: recept, který proslavila Julia Child

článek

Hovězí po burgundsku: recept, který proslavila Julia Child

...z francouzských pokrmů proslavených po světě je bez pochyby Boef Bourguignon, tedy hovězí po burgundsku. Tento recept sice patří do vysoké ... gastronomie, ale určitě ho stojí za to alespoň jednou za život vyzkoušet. A podzim a zima jsou ... ideálním obdobím, kdy se pustit do hovězího masa, které se pomalu vaří ve víně a vývaru. Ve ... světě tento výtečný pokrm proslavila především Julia Child, která se ... stala jednou z ikon americké gastronomie. Pomalý způsob vaření byl populární už dávno ve ... v průběhu staletí vylepšovaly a my si dnes můžeme pochutnat na lahůdce jako je Boef Bourguignon, která ... restaurací. Lahůdka z regionu vína Jak název pokrmu napovídá, za historií Boef Bourguignon se ... historicky přezdívá Burgundsko. Oblast nese název podle germánských kmenů Burgundů, kteří ji na počátku pátého století osidlovali a dnes platí za ... Dnes je s turisticky oblíbeným regionem spojené především vinařství, protože zde nalezneme ... tam zrovna málo! Kdo se rozhodne pustit do vaření hovězího po burgundsku, ten musí zapomenout na pokyny z ... českých receptů, kdy v návodu například stojí: "Pokrm lehce podlijte vínem". Tady se totiž nebude ... jen podlévat, ale maso se ve víně pěkně vykoupe! Žena, ... dnes patří ke klenotům francouzské gastronomie, pochází z roku 1903. Předpis na delikátní pokrm ... sepsal ve své kuchařce šéfkuchař a popularizátor francouzské kuchyně August Escoffier. ... O světovou proslulost jídla se však postarala o pár desítek let později urostlá ... Američanka Julia Child. K francouzské kuchyni se Childová dostala během šestiletého pobytu v Paříži, kde ... na věhlasné kuchařské škole Le Cordon Bleu. Postarala se tím o pořádný poprask, ale vyplatilo se ... k vaření a o svou vášeň pro vaření francouzských pokrmů se později podělila v dnes již nadčasovém ... kuchyně. Na několika stech stránkách v angličtině popsala a zpřístupnila francouzské recepty ... rodné zemi stala celebritou, televizní hvězdou a popularizátorkou vaření vůbec. Kdo tuto slavnou ... Meryl Streep. Její obdivovatelku a bloggerku Julii ztvárnila Amy Adams. ...

Kategorie: Recept na jídlo
9
Líbí se: 60 lidem

Uvařit poctivý hovězí vývar není žádná velká věda, ale má to svá pravidla.

článek

Uvařit poctivý hovězí vývar není žádná velká věda, ale má to svá pravidla.

...to bylo příliš složité, ale spíše proto, že na to potřebujeme poměrně hodně času. Sice nemusíme celou ... je rozhodně nutná. Důležitý je i výběr masa. Na hovězí vývar se hodí především krk, plec, hruď nebo i ... do pekáčku vymazaného olejem a pečte je alespoň čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 200 stupňů. ... se zbarví dozlatova, vložte je do studené vody společně s masem. Přidejte bobkový list, nové koření ... vaše úsilí o kvalitní vývar zničí. Když se na povrchu vývaru začne tvořit pěna, což jsou vysrážené ... ji důsledně odstraňujte. Díky tomu bude polévka krásně čirá. Asi po půl hodině se pěna ... tvořit přestane. Kvalitní hovězí vývar se takto zvolna vaří (táhne) několik hodin. ... Ve druhé polovině vaření do polévky přidejte zeleninu. Co se týká kořenové ... vložte do vody i se slupkou, kvůli zlatavé barvě polévky. Dále pokračujte v pomalém vaření a až ... zelenina změkne, z vývaru ji odstraňte. Pokud se vám zdá, že se voda příliš vyvařila, klidně ... ji dolijte. Pozor, zase studenou. Zhruba po čtyřech hodinách od začátku vaření vývar sceďte ... čirou tekutinu. Už ho nevařte, ochutnejte ho a podle chuti osolte a opepřete. Do hotového vývaru ... účinky. Zahřeje, nasytí, zlepšuje náš spánek, pomáhá při nemocech, protože tělu dodává sílu a ... energii. Také má protizánětlivé účinky. Obsahuje spoustu vitamínů, minerálů, kolagen a jen málo ... kalorií. A pokud se povede, je hlavně velmi dobrý...

Kategorie: Recept na jídlo
10
Líbí se: 32 lidem

Chřestová sezóna jede

recepty

Vydatný hovězí guláš v holandské troubě

...chladném období není nic lepšího než vydatný hovězí guláš!. Dušené hovězí maso se vaří v troubě asi 2 ... křehké a velmi aromatické. Toto vydatné dušené hovězí maso z holandské trouby je delikátní zimní jídlo. ... Dušené hovězí maso pečené v troubě je vydatné, křehké a velmi ... abyste si mohli připravit ten nejsytější klasický hovězí guláš vůbec. Tak se do toho pusťte! Chutě jsou ... to tak jednoduché. Vše začíná způsobem vaření (nápověda: opékání masa) a výběrem ingrediencí pro ... masu hloubku a komplexnost. Hnědé kousky, které po něm zůstanou, jsou navíc plné chuti. Po odležení ... se hnědé kousky uvolní a pokrm se tak ještě více zvýrazní. Posilovače ... masa je základem chuti tohoto vydatného dušeného hovězího masa worcesterská omáčka, rajčatový protlak, ... listy. Vařte v troubě: Tento snadný dušený hovězí pokrm dokončete v troubě při teplotě 325 °C po ... dobu 1 hodiny a 45 minut. To umožní propojení všech chutí a poskytne dostatek času, aby ... Existuje mnoho způsobů přípravy dušeného hovězího masa: pomalý hrnec, sporák, tlakový hrnec atd. ... je nejlepší maso nejprve připravit na sporáku (v holandské troubě) a pak ho vařit v troubě ... vaření velkých jídel, jako je například dušené hovězí maso. Za prvé, použití holandské trouby vytváří ... nezaměnitelnou chuť. Příprava dušeného hovězího masa v holandské troubě je dokonalá - od ... zhnědnutí masa až po uvaření všech chuťových přísad v jednom hrnci. ... když vše naházíte například do klasického neboli pomalého hrnce. Za druhé, pečení guláše v troubě po ... dobu asi 2 hodin opravdu pomáhá spojit chutě a hovězí maso je mimořádně křehké. Zde je několik ... skvělých tipů na přípravu: Maso opékejte po částech na prudkém ohni. Klíčem ke krásnému ... příliš brzy neotáčet. Neuspěchejte přípravu na sporáku a nechte dejte si načas, aby se všechny chutě ... rozvinuly. Hlavními ingrediencemi pro posílení chuti jsou worcestrová omáčka, rajčatový ... (čerstvý tymián a bobkový list) také dodají masu spoustu skvělé chuti. Používejte čerstvý tymián. ... Sušený tymián není stejný. Používejte pevné brambory, například zlaté nebo...

6
Líbí se: 56 lidem
180 min

recepty

Hovězí Stroganoff se širokými nudlemi

...Stroganoff se širokými nudlemi je v podstatě jednoduché jídlo. Stačí mít pohromadě ... a s máslovými nudlemi opravdu moc dobrá. Hovězí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, ... V kastrole rozpálíme olej, maso do něj postupně vhodíme a důkladně ho opečeme ze všech ... stran. Pak přidáme pokrájenou cibuli a opékáme, až cibule zesklovatí. ... alkohol neodpaří. V dalším kroku odstraníme z pokrmu snítky tymiánu, bobkový list a mrkev a ... dokud nezměkne. Mezitím na pánvi rozpustíme polovinu másla v olivovém oleji, přidáme nakrájené ... maso měkké, sundáme je z plotny a přidáme k němu podušené houby, zakysanou smetanu, hořčici a petržel ... Zamícháme a podle chuti ještě osolíme a opepříme. Nudle ... uvaříme podle návodu v osolené vodě, scedíme a vmícháme do ... nich zbylé máslo. Podle chuti je také přisolíme nebo opepříme. Hovězí Stroganoff podáváme s máslovými nudlemi a zdobíme...

7
Líbí se: 44 lidem
180 min

recepty

Hovězí falešná svíčková recept

...a falešná svíčková s hovězím masem je jedno z nejklasičtějších jídel české ... kuchyně. Pochutná si na ní snad úplně každý. Jedinou ... je v případě pravé svíčkové její cena. Proto ji spousta lidí nahrazuje svíčkovou falešnou. Není to na ... škodu. Recept a hovězí falečná svíčková má nejen podobný vzhled, ale i vlastnosti – je jemná, měkká a ... šťavnatá. V kuchyni najde falešná svíčková, která pochází z přední plece, široké využití. Falešná ... maso a jemná smetanová omáčka plná zeleniny potěší především jako sváteční oběd, ale můžete si ... ji samozřejmě dopřát i ve všední den. Na první pohled se její příprava může zdát složitější, ale ... uvidíte, že to nic není. Hovězí falešná svíčková a její recept je časově sice pokrm náročnější, protože maso se musí dlouho péct, ... vynikající oběd, který si všichni strávníci budou pochvalovat. Recept a hovězí falešná svíčková je...

3
Líbí se: 63 lidem
150 min

článek

Silný hovězí vývar je všelék

...dne zní: Posilte imunitu! Způsobů jak toho dosáhnout existuje ... celá řada a i vy jistě máte také spoustu tipů na posilování imunity a na to jak zůstat zdraví. ... Troufneme si však tvrdit, že bez hovězího vývaru se při této snaze prostě neobejdete. ... Nejenže při sychravém podzimním počasí zahřeje a z beznadějné kocoviny vytáhne, ale ... pár rad a tipů, které možná neznáte. Silný hovězí vývar Silný hovězí vývar není nic tak složitého ... zní. Jistě jste slyšeli o mnoha úspěšných pokusech o silný hovězí vývar, a možná máte obavy, ... to zvládli také. S trochou péče se vám to jistě podaří.Vydatný, voňavý a co nejsilnější vývar ... uvaříme především z hovězího masa, které může být i tužší a méně ... „atraktivní“, protože dlouhým vařením spolehlivě změkne. Ideální se touto optikou jeví ... například tzv. péra, hovězí žebra, hovězí hrudí nebo masa k kližky a krku. Jediné kritérium ... ve vývaru, nezapříčinil nepříjemnou chuť. Čirý hovězí vývar Krásně čistého a silného hovězího vývaru ... dosáhneme zejména pomalým vařením, či lépe a přesněji táhnutím. Tento ... způsob přípravy znamená, že voda pouze probublává, sem tam se na hladině objeví ... bublinka a budoucí vývar se nepatrně chvěje. Pokud se nám vývar již zakalil, vyšleháme z jednoho ... a vy tak budete mít pěkně čirý a proklatě silný hovězí vývar.Další varianta zakládá na tom vývar ... přejít varem. I tímto způsobem lze získat výborný hovězí vývar.U hovězího i drůbežího docílíte zlatavé ... cibulku vložíte na chvíli do trouby, aby získala potřebnou barvu, kterou předá vašemu super vývaru. ... netradičních rad nakonec Chcete-li chuť vašeho hovězího vývaru ještě více zvýraznit, přidejte do něj ... šťávy. Neotřelé, ale perfektně to funguje. Pokud jste se zaměřili na kuřecí vývar, který bývá ... obvykle slabší povahy a který se snadněji zakaluje, použijte spíše ... to pro váš vývar plusové body. Kuřecí vývar potom bude krásně čirý, s bohatou vůní a plnou chutí ... Menší bratříček hovězího vývaru je vývar určený na podlévání masa. Ten ... Dřevnaté stonky, zelené listy a hlavně košťály pořádně umyjte a vyperte a udělejte z nich super ... vývaru vařte rýži nebo brambory, nebo jím podlévejte maso.Zcela a úplně čistého vývaru ... ještě jednou skvělou vychytávkou. Ve vývaru povařte menší kousek jater nebo dvě malá rajčátka. ... péči kalné a málo průzračné. Proto je raději používejte na polévky se zavářkou...

Kategorie: Recept na jídlo
10
Líbí se: 73 lidem

článek

Jíst či nejíst hovězí maso?

...se rozchází v názorech na to, zda jíst či nejíst hovězí maso. Co se tvrdilo před pěti lety, se dnes ... vyvrací, a tak to je pořád dokola. Zde prostě a jednoduše platí zásada – ... nic se nesmí přehánět. No, a pokud se rozhodnete z jídelníčku maso jako takové ... které suroviny našemu organismu dodají potřebné látky k jeho správnému fungování. Jelikož ... špatnou funkci srdce, ale i mozku, aj. Proč hovězí maso vyřadit z našeho jídelníčku? Jednou z ... nevýhod hovězího masa je, že většinou kupujeme levnější, ... cholesterolu v krvi. Další nevýhodou je, že hovězí maso může obsahovat zdraví nebezpečné bakterie. ... tatarák je pro naše zdraví opravdu rizikový. A poslední co můžeme zmínit je nezdravé tepelné ... zpracování masa. Hovězí maso nejčastěji pečeme, smažíme, restujeme nebo ... způsobovat rakovinu tlustého střeva. Proč si hovězí maso naopak dopřát? Hovězí maso je zdrojem ... bílkovin, bez kterých se náš organismus neobejde. Podílejí se na růstu, stavbě svalů, správném vývoji ... mozku, imunitního systému, apod. V tomto druhu masa najdeme také množství...

Kategorie: Recept na jídlo
6
Líbí se: 29 lidem

recepty

Dušené hovězí s hříbky

...hovězí s hříbky výborně chutná s kukuřičnou polentou. Podle tohoto receptu si můžete uvařit ... omáčku marinara si připravíme zvlášť v míse, kde postupně smícháme sušená rajčata bez nálevu,která ... olej, cukr, oregano, sůl a pepř. Sušené houby ponoříme do horké vody a necháme je v ní 6 minut, ... aby nasály vodu. Hovězí maso osolíme, opepříme a necháme odležet v pokojové teplotě 15 minut. Na pánev s rozpáleným ... řepkovým olejem položíme maso a při střední teplotě opékáme po každé ... přidáme 2 hrnky omáčky marinara, rozmarýn, hovězí vývar a víno. Přidáme namočené hříbky i s částí ... a pak zvolna dusíme přikryté asi 3,5 hodiny. V polovině této doby maso obrátíme. Nyní přidáme ... na menší kousky a vrátíme zpět do omáčky. Polentu připravíme ve velkém hrnci. Nejprve svaříme ... li vařit nasypeme do ní instantní kukuřičnou polentu, osolíme a opepříme. Za občasného míchání ... se oboje nerozpustí. Můžeme servírovat dušené hovězí v omáčce s hříbky a s polentou...

2
Líbí se: 83 lidem
5. min

recepty

Hovězí váleček

...váleček je kvalitní hovězí maso, vhodné především na pečení a dušení. Tento ... recept je jen jeden z mnoha způsobů jak hovězí váleček použít...

7
Líbí se: 156 lidem
90 min

recepty

Hovězí líčka na víně

...líčka na víně jsou pochoutkou, která se zase vrací do naší kuchyně. ... na rozpáleném oleji opečeme osolená a opepřená hovězí líčka ze všech stran. Pak je dáme stranou na ... půl hodiny. Pak do hrnce přidáme opečená líčka a hovězí vývar, přiklopíme pokličkou a zvolna dusíme v ... vyndáme z hrnce, omáčku přecedíme přes síto a podle chuti okořeníme solí, cukrem nebo mletým ... pepřem. Pak maso vrátíme do omáčky. Hovězí líčka na víně skvěle chutnají s bramborovou kaší....

6
Líbí se: 41 lidem
180 min

článek

Dieta podle krevních skupin

...J. D'Adamo s teorií, že je dobré stravovat se podle své krevní skupiny. Od té doby tuto dietu podle krevních skupin předávají a doporučují, nebo ... moderní medicína tuto dietu odmítá, dieta má i spoustu zastánců, kteří v její účinnost věří. Dr. D´ ... antigen, který odlišně reaguje na cizorodé látky. Potrava, která jedné krevní skupině prospívá, může ... na tom, že pro každou krevní skupinu existují potraviny vhodné a naopak potraviny nevhodné. Pokud ... se dietou těmto nevhodným potravinám dokážeme vyhnout, můžeme zhubnout a možná ... se i zbavit některých zdravotních problémů. Doporučený jídelníček podle krevních skupin: Krevní ... všechny druhy masa, jako např. kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí, skopové, telecí a zvěřina, doporučovány ... obiloviny. Lidé s krevní skupinou 0 mají ale nejpomalejší metabolismus ze všech krevních skupin, a ... stravou ta, kterou lze vypěstovat, tedy potraviny rostlinného původu. Naopak by se měli ... řepa, pórek, římský salát, mangold. Velmi se doporučuje ananas. Lidé s krevní skupinou A by se ... Jejich stravu by mělo tvořit hlavně maso skopové, jehněčí, králičí, krůtí, bažantí, losos, ... Lidé s krevní skupinou B by měli aktivně sportovat. Vhodná je pro ně jízda na kole, tenis, ... zásadě je to tak, ale ne úplně pro všechny druhy potravin. Velmi nevhodné jsou například nakládané potraviny, červené maso, pohanka a kukuřice. Vhodné ... kanic, losos, pstruh duhový a mořský. Z masa se doporučuje jehněčí, skopové, krůtí a králičí. ... skupinu AB jsou jóga, jízda na kole, tenis. Pokud uvěříme teorii, že každá krevní skupina tráví potravu jinak, a pokud vyzkoušíme tuto dietu podle ... krevních skupin s úspěchem, klidně v ní můžeme pokračovat. Podle některých odborníků prospěšnost ... ke zdravému stravování. Protože s velkou pravděpodobností budeme při dodržování této diety jíst...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 89 lidem

Dieta a stravování podle krevních skupin – zatracovaná alternativa?

článek

Dieta a stravování podle krevních skupin – zatracovaná alternativa?

...zajděte na nejbližší transfuzní stanici nebo požádejte o zjištění vašeho praktického lékaře. V ... vašeho života při nehodě, ale i pro výběr potravin kompatibilních s vaší krevní skupinou. ... Vznik a počátky teorie Teorii o tom, že pro různé krevní ... skupiny jsou vhodné jiné potraviny, začal propagovat v devadesátých letech ... diet dělá dobře většině pacientů. Někteří se po ní však lépe necítí, dokonce se jejich stav ... snažil pátrat dál a dopátral se k příčině v podobě rozdílných krevních skupin pacientů. Jeho syn ... Petr postupně otcovu teorii doplnil o vědecký základ. ... Teoretický princip fungování Ten spočívá v tom, že imunitní systém organismu vytváří ... (antigeny), z nichž většina ke své tvorbě potřebuje stimulaci v podobě infekce, případně ... očkování, a podobně. Naproti tomu protilátky proti krevním ... skupinám jsou tak silné, že tuto stimulaci nepotřebují. Tvoří se v těle od narození a liší se v ... se říká aglutinace neboli shlukování. Stravování podle krevních skupin je založeno na jednoduchém ... předpokladu, že některé potraviny mají schopnost aglutinovat krvinky ... určitých krevních skupin, zatímco jiných ne. Potraviny, které mohou být škodlivé pro krvinky ... skupiny, California Fitness - Bohemia, 1998. Potraviny vhodné pro jednotlivé krevní skupiny ... Krevní skupina 0: -pravděpodobně nejstarší krevní skupina na světě, vznikla v ... maso,-je pro ni vhodné intenzivní cvičení,-má nejpomalejší metabolismus a tendenci přibírat. Vhodné potraviny: -veškeré červené maso: hovězí, telecí, ... skopové, jehněčí, zvěřina, ale i krůtí, a kuřecí, ryby ... plíce,-listová zelenina a rajčata,-mléko a sýry pouze kozí,-rýže a luštěniny. Nevhodné potraviny: ... označení je „pěstitel“,-její organismus přetěžují potraviny živočišného původu,-naopak trávení je ... přizpůsobeno potravinám původu rostlinného,-vhodná jsou relaxační ... cvičení jako jóga. Vhodné potraviny: -drůbeží maso a ryby kromě mořských ... a ovoce v hojné míře,-luštěniny, sója, tofu, pohanka,-ořechy, bylinky,-červené víno a káva. ... Nevhodné potraviny: -červené maso a uzeniny,-klasické mléčné ... velehor,-její označení je „kočovník“,-potřebují mírnou aktivitu, vhodná je jízda na kole, ... chůze, a podobně.-Jejich organismus špatně tráví lepek. ... Vhodné potraviny: -maso a masné výrobky, skopové, jehněčí, drůbeží, ryby, zvěřina,-mléko a ... křen, zázvor,-ovoce a listová zelenina. Nevhodné potraviny: -mořské plody,-sója, kukuřice, čočka, pohanka,-pšenice, obecně obiloviny s lepkem,-kuřecí ... skupin A a B,-citlivý trávicí trakt. Vhodné potraviny: -maso: skopové, jehněčí, králičí, ... oves, proso, sója, rýže,-káva, čaj. Nevhodné potraviny: -červené maso,-pohanka, kukuřice,-kyselé ... potraviny. Stravování podle krevních skupin rozhodně není zázračnou ... brát ji s nadhledem a dogmaticky se nevyhýbat potravinám, které nám zakazuje, přestože nám dělají...

Kategorie: Recept na jídlo
10
Líbí se: 66 lidem

recepty

Hovězí guláš podle Pohlreicha

...guláš podle Pohlreicha doplňte klasicky třeba jen pečivem. Ale...

3
Líbí se: 175 lidem
120 min

recepty

Hovězí quesadilla se sýrem a guacamole

...mletého hovězího masa a sýra potěší hlavně vaše děti. Jednoduché jídlo na ... přípravu po kterém se jen zapráší. Místo mletého hovězího masa můžete použít také nadrobno nakrájenou ... na Guacamole najdete také v našich receptech. Použijte jakýkoliv sýr co máte rádi čedar, eidam,...

10
Líbí se: 190 lidem
45 min

recepty

Hovězí zadní kýta

...zadní kýta pomalu dušená pod pokličkou v troubě při mírné teplotě několik hodin...

6
Líbí se: 107 lidem
4 min

Omývat potraviny před vařením? Podle odborníků je to u některých druhů velká chyba.

článek

Omývat potraviny před vařením? Podle odborníků je to u některých druhů velká chyba.

...dost zvláštně, někdy je lepší u některých druhů potravin zapomenout na jejich omývání tekoucí vodou ... mýt před vařením všechny suroviny není podle mnohých odborníků dobré. Existuje několik ... druhů potravin, u kterých je to naopak naprosto nevhodné. ... to ryby. Vypadá to divně, máme totiž většinou pocit, že omytím ryby ji zbavíme rybího zápachu, ... bude chutnější a méně slizká. Ale je to jinak. Pokud je ryba příliš cítit, měli bychom se jí raději ... čerstvá a omytím její chuť rozhodně nevylepšíme. Pokud rybu myjeme, bakterie které jsou na jejím povrchu nám ulpí na rukou, na dřezu a jeho okolí. ... jejím mytím do kuchyně, kontaminují ostatní potraviny a kuchyňské pomůcky. Vepřové, hovězí, ... masa vodou většinou zhoršíme jeho chuť. Není to potřeba, protože vysokou teplotou se všechny ... kuchyňského dřezu nám mohou způsobit zdravotní potíže, například se snadno můžeme nakazit ... tepelném zpracování drůbeže se všechny bakterie spolehlivě zničí. Většina z nás to asi nedělá, ale ... neomývat před vařením ani vejce. Jsou totiž pokryta ochrannou vrstvou, která má zabránit ... kontaminaci jiných potravin. Pokud před rozklepnutím vejce omyjeme, tato vrstva ... se poruší. Některé věci v kuchyni děláme už tak...

Kategorie: Recept na jídlo
5
Líbí se: 73 lidem

Grilovací hit: BBQ omáčka podle Jamieho Olivera

článek

Grilovací hit: BBQ omáčka podle Jamieho Olivera

...dokonalou domácí BBQ omáčku. Barbecue, tedy pomalý způsob grilování na nepřímém ohni lze považovat za jednu z nejstarších metod tepelné ... masa. Její kořeny sahají do pravěku, kdy se maso pomalu opékalo na ohni. Bylo to velmi praktické, ... díky tomu zakonzervovalo a navíc dobře chutnalo. Pomalý způsob grilování je populární dodnes, a to ... právě volba dřeviny, ale také marináda, v níž je pokrm naložen. V marinování masa pro grilování hraje ... jak na to Hustou, tmavou omáčku, která se dá použít jako marináda na maso nebo jako dip, zná snad ... celý svět. Pomalý způsob grilování odkoukali američtí a ... Karibiku, či v Americe a metoda si u nich získala popularitu. V Americe má barbecue (zkráceně BBQ) ... využití Do barbecue omáčky lze namočit maso hovězí, vepřové, kuřecí, ale také ryby. Omáčka dodá masu ... výroby vlastní BBQ omáčky. Šéfkuchař Jamie Oliver poradil jak na to a prozradil svou tajnou přísadu, ... dodá úžasnou chuť. Recept na domácí BBQ omáčku podle Jamieho Olivera Budete potřebovat: 200 g ... třtinového cukru 200 g jemného kečupu 4 polévkové lžíce Worcesterské omáčky 2 vrchovaté ... lžíce plnotučné hořčice šťávu ze dvou pomerančů 200 ml jablečného džusu 100 ml bourbonu ... balzamikového octa pár střiků tabasca sůl Postup: Do rendlíku dáme všechny ingredience. Při...

Kategorie: Recept na jídlo
8
Líbí se: 34 lidem

recepty

Hovězí přední

...se dá připravit mnoha různými způsoby. Také podle tohoto receptu...

7
Líbí se: 147 lidem
2,5 min

recepty

Hovězí krk

Hovězí krk pečený s kořenovou zeleninou bude nejlepší s brambory nebo s bramborovou kaší. Ale ani rýže není špatnou volb...

6
Líbí se: 76 lidem
3 min

recepty

Hovězí roštěná podle Pohlreicha

...druhy, které jsou tužší, je při tepelné úpravě potíž. Tento problém vyřeší dušení a to ideálně v ... tzv. papiňáku. Recept známého šéfkuchaře na hovězí roštěnky je inspirovaný švédskou kuchyní, a díky...

4
Líbí se: 102 lidem
45 min

Dodejte vašemu tělu potřebnou energii stravou podle ajurvédy...

článek

Dodejte vašemu tělu potřebnou energii stravou podle ajurvédy...

...má za sebou dlouhou a pestrou minulost. Strava podle ajurvédy nám může pomoci k získání rovnováhy, ... jednotlivci velmi individuálně, odvíjí se to podle konstituce a charakteru jedince. Ajurvéda ... spánek a stravují se nepravidelně. Často zapomínají, jsou náladoví, ale také starostliví. ... například teplé mléko, máslo, zázvor, teplé polévky, sladké ovoce a mandle. Pitta (oheň a voda) ... Vlastníci střední postavy, hlad a žízeň mají častěji. Mívají hnědé či ... vznětliví, mluví jasně a věcně, jsou bystří a podnikaví. Z jídel jim vyhovuje to, co je těžké, ... a země) Lidé s převahou Kapha bývají silnější postavy, ale zároveň disponují velkou fyzickou silou ... fíky, meruňky, granátová jablka a další. DÓŠY TYPOLOGICKÝ TEST Aby jste přesně určili jaká je vaše ... přesná dóšy, doporučujeme navštívit odborníka zabývajícího se ... literatura vám může v tomto případě také velmi pomoci, ale je důležité se pořádně zaměřit na vaši ... osobnost. Na internetu je mnoho testů, které vám pomohou odhalit jaký jste typ podle ajurvédy.. Pokud ... nějaký neduh, ajurvédský styl stravování vám může pomoci s jeho eliminací. Vikriti je znamení ... jejich nerovnováha Vikriti způsobuje nepříjemné pocity, bolesti, onemocnění a choroby. Agni je ... trávení Toto pojmenování podle ajurvédy co způsobuje hoření, rozdmýchává oheň ... v žaludku. Má na starosti zpracování a využití potravy, koordinaci trávicích šťáv i vylučování. ... jak rozdělujeme energii člověka na dóšy, dělíme podle ajurvédy i stravu do tří skupin. Na základě ... naší energie bychom měli jednotlivé složky zapojit tak, aby nás neharmonický jídelníček nedostal ... stavu Vikriti. Sattva Nejlepší jídlo, dodá vám potřebnou energii, ale zároveň nezatěžuje tělo. ... luštěniny, rýže basmati. Rajas Obsahuje vysoký podíl bílkovin a zahrnuje především maso a luštěniny ... Podle ajurvédy mohou tyto pokrmy člověka aktivovat, ale zároveň způsobovat ... bílé maso, káva, černý čaj, tabák a tak podobně. Tamas Označuje jídla a nápoje, která nám ... konzervovaná, ale i ohřívaná, smažená jídla, polotovary, geneticky modifikované suroviny, ale...

Kategorie: Recept na jídlo
5
Líbí se: 32 lidem

Čokoládové tyčinky podle Peče celá země. Vyzkoušejte Veroničin tropický recept!

článek

Čokoládové tyčinky podle Peče celá země. Vyzkoušejte Veroničin tropický recept!

...pekařská show Peče celá země jde pomalu a jistě do svého závěru. V sedmém díle soutěž ... na ženách. Než se dozvíme vítěze desetidílného pořadu, zbývá ještě upéct pár zajímavých receptů. ... V osmé části Peče celá země se soutěžící zapotili při přípravě čokoládových tyčinek. Při ... amatérské pekařky čekala kreativní výzva v podobě 3D skulptury z kynutého těsta. Prvním úkolem ... bude obsahovat tři vrstvy. Na přípravu měly dámy pouhou hodinu a půl! Rebelský nápad Za ... předchůdce dnešních čokoládových tyček se dá považovat kolečko s vrstvou karamelu, pražených ... Do té doby se totiž čokoláda prodávala pouze v podobě lisované tabulky. Nápad vytvořit tyčinku z ... Candy Company. Psal se rok 1912 a produkt se podle původní receptury prodává dodnes. Tyčinky podle soutěžících V sobotním díle voňavé show zbylo ... a sušenkový základ. Oblíbený recept manžela sportovce na tyčinku z ovesných vloček, medu, banánu, ... fíků, tvarohu a dalších dobrot, představila porotě Lucie. Zakomponovat do tyčinek marokánky si ... fíky, kokos i dračí ovoce, se pustila Veronika. Porota ji chválila za výtečnou chuť, naopak kritiku ... vysloužila za zdobení a tvar výtvorů. I když porotcům tropické tyčinky velmi chutnaly, bohužel to ... opustila právě Veronika. Tyčinky “Tropical” podle Veroniky Na 1. vrstvu budete potřebovat: 200 ... tyčovým mixérem ingredience rozmixujeme. Do hmoty postupně zapracujeme nadrobno pokrájené fíky a ... kterou uložíme do mrazáku. Na 2. vrstvu budete potřebovat: 200 g mražené pitayi (dračí ovoce), 2 ... 20 g cukru a sirup. Směs zahřejeme na 40°C a postupně pomalu vsypeme zbylý cukr promíchaný s ... metličkou. Obsah hrnce přivedeme k varu a minutu povaříme. Směs nalijeme do formy na první vrstvu a ... necháme ztuhnout v mrazáku. Na 3. vrstvu budete potřebovat: 120 g mletého kokosu, 150 g 33% smetany, ... z mrazáku, její obsah vyklepneme a nakrájíme na požadované velikosti tyčinek. Jednotlivé tyčky...

Kategorie: Recept na jídlo
9
Líbí se: 71 lidem

recepty

Hovězí pečené na česneku a rozmarýnu

...a rozmarýnu je jemné maso v pikantní omáčce. Podávat ho můžeme s vařenými brambory, nebo třeba...

7
Líbí se: 176 lidem
100 min

recepty

Plněná hovězí roláda

...hovězí roláda má mnoho společného se sekanou. I proto k ní bude nejlepší...

3
Líbí se: 137 lidem
90 min

recepty

Hovězí Stroganoff

...nechcete použít svíčkovou nebo panenku, můžete zkusit mleté hovězí maso. Podle wikipedie, se stroganoff poprvé ... objevil v ruských kuchařkách někdy v polovině 19 století. Dost pravděpodobně jej pojmenovali podle nějakého význačného člena rodiny ... rozehřejeme 3 lžíce másla. Přihodíme kousky hovězího a zároveň přidáme na teplotě. Osolíme, opepříme ... asi 2 minutky tak, aby se nám obalila ve výpeku z hovězího. Poté dáváme také stranou. A opět v té samé ... maso a šalotku. Dochuťte solí a pepřem. Necháváme povařit. Podáváme okamžitě a to tak, že ... nakrájené na kolečka v zapékací míse, ještě spolu s bobkovým listem, novým kořením a nechával...

8
Líbí se: 155 lidem
45 min

recepty

Hovězí líčka podle Pohlreicha

...líčka podle Pohlreicha jsou jídlo pro labužníky. Jemné, dlouho...

6
Líbí se: 102 lidem
4 min

recepty

Hovězí pupek podle Pohlreicha

...pupek podle Pohlreicha je výtečné maso na gril. Příprava je...

3
Líbí se: 145 lidem
45 min

recepty

Libanonský hovězí guláš

...libanonská kuchyně je zdravá a chutná. Libanonský hovězí guláš je jedním z oblíbených jídel v předních ... olivový olej, když se zahřeje, přidáme nakrájené hovězí maso a po všech stranách ho opečeme. Pak přidáme ... promícháme, aby se všechny přísady pěkně spojily. Přidáme kostky hovězího vývaru, mražené ... a zvolna dusíme asi 2 hodiny, až maso změkne. Podáváme podle chuti s rýží, s knedlíky nebo s...

3
Líbí se: 187 lidem
45 min

recepty

Hovězí na hořčici

...na hořčici podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařenými ... brambory. Použijeme například hovězí krk, nebo jiné maso vhodné na dušení...

2
Líbí se: 127 lidem
240 min

recepty

Dušené hovězí

...hovězí s rajčaty a paprikami můžeme podávat s noky nebo s těstovinami. Ale vlastně třeba...

10
Líbí se: 42 lidem
120 min

recepty

Hovězí s houbovou omáčkou

.... Jako přílohu volíme rýži. Nemáme-li zrovna po ruce čerstvé houby, klidně použijeme sušené...

6
Líbí se: 141 lidem
90 min

recepty

Znojemská hovězí pečeně

...díky omáčce s nezaměnitelnou chutí. Můžete ji podávat s houskovými knedlíky nebo s rýží....

5
Líbí se: 72 lidem
120 min

recepty

Hovězí na žampionech

...na žampionech podávejte třeba s houskovými knedlíky. Ale ani...

6
Líbí se: 123 lidem
90 min

recepty

Hovězí roštěná

Hovězí roštěná je jednou z oblíbených omáček v naší kuchyni. Stačí kvalitní maso, pár přísad a jako příloha houskový kned...

6
Líbí se: 77 lidem
90 min

recepty

Pomalu dušené hovězí

...dušené hovězí je pokrm vynikající chuti. Doba vaření je sice delší, ... vymazaného olejem vložíme na kostky nakrájené hovězí maso a oloupané a nakrájené brambory. Na to ... velmi zvolna 4 až 5 hodin, až maso úplně změkne. Podle chuti můžeme osolit. Hotový pokrm ozdobíme ... zelenou petrželkou a můžeme podávat třeba ještě s natvrdo vařenými vejci...

10
Líbí se: 70 lidem
5 min

recepty

Hovězí pečeně se zelenými bylinkami

...pečeně se zelenými bylinkami pomalu pečená v troubě je voňavá a křehká. Můžeme ji ... kořenící směsí důkladně maso ze všech stran potřeme. Také ho ovážeme kuchyňským provázkem, aby ... všech stran, aby se zatáhlo.Takto připravené maso položíme do pekáče, zalijeme výpekem, pekáč ... na 180 stupňů zvolna maso pečeme asi hodinu. Po této době víko odklopíme a maso dopékáme asi tak ... půl hodiny, až získá hnědou kůrku. Podáváme s přílohou podle vlastního výběru...

9
Líbí se: 85 lidem
120 min

recepty

Hovězí na česneku

...na česneku z výborného předního hovězího masa je jídlo, které nemůžete pokazit. Díky...

4
Líbí se: 67 lidem
120 min

recepty

Hovězí pečeně

...s omáčkou je jedním z klasických jídel. Často se podává s dušenou rýží....

3
Líbí se: 64 lidem
120 min

recepty

Hovězí guláš

...guláš je klasika, která se hodí zejména pokud je třeba nasytit větší množství strávníků. ... tak dlouho, než dostane zlatohnědou barvu. Poté do kastrolu přidáme maso (na hovězí guláš je ... Nyní do kastrolu přisypeme všechno koření, podlijeme vodou, aby se maso začalo dusit. Maso ... necháme vydusit a v případě potřeby ho podléváme, aby se nepřipálilo. Až hovězí maso ... majoránku a vaříme než maso zcela změkne. Hovězí guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo chlebem...

7
Líbí se: 185 lidem
45 min

recepty

Thajský hovězí guláš

...hovězí guláš je populární pokrm s podmanivou chutí a vůní exotiky. Podáváme ho ... většinou s dušenou rýží, pokud možno thajskou jasmínovou. Nejprve ... osmahneme na oleji ve vysoké pánvi hovězí maso nakrájené na větší kostky. Jakmile zhnědne, ... a cukr. Přivedeme k varu, vrátíme do pánve hovězí maso a přikryté pokličkou zvolna vaříme asi 2 ... teplotu a občas směs zamícháme. Je-li třeba, podlijeme trochou vody. Těsně před koncem vaření ... do pokrmu přidáme pokrájené fazolové lusky, prohřejeme je a jídlo...

9
Líbí se: 71 lidem
45 min

recepty

Řecké dušené hovězí

...dušené hovězí si vyžádá trochu více vašeho času, ale je to ... jedno z nejchutnějších dušených jídel vůbec. Spojení chutí dušeného hovězího se vším tím kořením ... je vynikající a nenapodobitelné. Rozhodně to za ten čas stojí. Podáváme ... dobrého červeného vína. Nejprve nakrájené hovězí maso smícháme v míse se solí a černým mletým ... teplotu . Pak přidáme osolené a opepřené maso a postupně opékáme ze všech stran dohněda. Opečené ... a nakrájenou mrkev a celer. Opékáme asi 2 minuty. Potom přidáme rajčatový protlak, promícháme a ... přidáme červené víno a hovězí vývar. Vaříme za stálého míchání, dokud omáčka ... Vše přivedeme k varu a snížíme teplotu. Dusíme pod pokličkou asi 90 minut. Pokud je potřeba, ... přidáváme trochu vody. Když hovězí maso změkne, mecháme omáčku vydusit do zhoustnutí ... a celé koření, přidáme nasekanou petrželku a pomerančovou kůru a už nevaříme...

9
Líbí se: 108 lidem
45 min

recepty

Hovězí zadní maso

...méně tučné než vepřové a hovězí je i bohatým zdrojem bílkovin, ale také železa. ... Maso z kýty nebo plece tedy hovězí zadní, se hodí pro pečení, dušení, opékání a ... rolády nebo závitky. Vyzkoušejte recept na hovězí na divoko...

7
Líbí se: 111 lidem
40 min

recepty

Grilovaná hovězí pečínka

...džus rozmixujeme v mixéru na hrubší směs. Postupně k ní přidáme i olej. 1 1/2 hrnku této ... velkého uzavíratelného plastového sáčku, přidáme hovězí maso, sáček uzavřeme a maso v marinádě důkladně ... přes noc v ledničce. Papriku rozkrojenou na polovinu a zbavenou semen a červenou cibuli ... nakrájenou na plátky grilujeme 4 až 6 minut po každé straně v grilu předehřátém na střední ... teplotu. Marinované hovězí maso položíme na grilovací rošt, odstraníme přebytečnou ... marinádu a grilujeme ho také 4 až 6 minut po každé straně při střední teplotě. Během posledních minut maso znovu potřeme zbývající ... maso nakrájíme přes vlákno na tenčí plátky a podáváme s grilovanou zeleninou...

3
Líbí se: 106 lidem
60 min

recepty

Hovězí vývar

...velkého hrnce vložíme dobře omyté hovězí maso nakrájené na větší kusy. Zalijeme ho asi ... libeček a všechno koření. Hrnec přikryjeme pokličkou a na mírném ohni zvolna vaříme přibližně 3 ... hodiny. Pokud polévku potřebujeme dolít vodou, vždy přidáváme vodu vroucí. ... Během pomalého vaření sbíráme z povrchu polévky pěnu, aby vývar zůstal čistý. Po této ... době vývar scedíme přes hustý cedník a podle chuti dosolíme. Podáváme ho horký, buď samotný ... nebo s nakrájeným uvařeným hovězím masem, s vaječnými nudlemi či jinou zavářkou...