Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami ... recepty, fotografie a články


Vše co jste chtěli vědět o Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami ... . Ať už je to recept, článek nebo fotografie týkající se Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami ..., tak jistě skvěle poslouží jako inspirace pro přípravu nebo zdroj informací o Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami ... zde koupíte rychle a výhodně bez složitého prohledávání jednotlivých eshopů.

Kachní vývar s kapustičkami
Uložit recept!
recepty
recepty

Kachní vývar s kapustičkami

...vývar s kapustičkami je skvělá polévka. Na nedělní oběd jak stvořená. Její nezaměnitelná...

Telecí roláda
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí roláda

...roláda bude výborně chutnat s bramborovou kaší. Nejvhodnější na roládu bude ... maso z telecí kýty. A místo pažitky můžeme klidně použít...

Pozor na původ česneku! Ne každý „český“ je skutečně český
Uložit recept!
článek
článek

Pozor na původ česneku! Ne každý „český“ je skutečně český

...se dějí záhady. Jako tomu je česnekem, který je označený jako český. Svízel spočívá v tom, že ... „českého“ česneku se za rok prodá násobně víc, než se na našich ... k nám měli lán světa. A týká se to samozřejmě i česneku. Čísla nesedí V maloobchodní síti můžete ... pořídit česnek označovaný jako český téměř po celý rok. Jenže na ... pultech je tak nabízeného česneku mnohonásobně více, než by ve skutečnosti být mělo ... Čísla hovoří jasnou řečí. Spotřeba česneku v České republice se pohybuje mezi 10 až 12 ... tisíci tunami, zatímco roční produkce této potraviny ... U nás tak vypěstujeme kolem jednoho tisíce tuny česneku. A jak jste si mohli sami v obchodech všimnout, ... jako český česnek není označený každý desátý produkt, ale každý třetí či ... čtvrtý. To znamená, že část česneku prodávaného jako český ve skutečnosti z ... Odkud tedy česnek je? Je logické, že česnek označovaný jako český musí být vypěstován v České ... republice. Jenže často jde o francouzské odrůdy česneku. Děje se tak proto, že francouzští zemědělci ... mohou přijímat dotace na pěstování česneku až ve výši 3 eura na kilo. Tím se jejich produkce ... a činí ji konkurenceschopnější. U pěstování česneku se navíc uplatňují triky, s kterými jsme se mohli ... setkat například u jahod. Trik spočívá v tom, že pěstitel ... vykáže původ česneku v ČR, protože jej na nějakém menším pozemku pěstuje. Problém je v ... tohoto pozemku. Jednoduše – takové množství česneku není možné na daném místě vypěstovat. Tyto ... zákazníkovi, tedy nám, zatajeny. Producenti česneku dokonce nemají povinnost uvádět odrůdu česneku, ... který si kupujeme. Odrůdy česneku Uvádění odrůd by nepochybně přispělo k lepší ... jestli česnek pochází, nebo nepochází z ČR. A zrovna naše republika patří k předním šlechtitelským ... a celých 15 je stále v prodeji, další odrůdy česneku jsou ve vývoji. Všechna tato čísla znamenají, že ... odrůd v Evropě. Mezi nejfrekventovanější odrůdy česneku s počítají Bjetin, Lukan a Slavin II. Na pultech ... Kdybyste měli zájem, tak víc informací zjistíte na webu cesnek.cz. Hanácký paličák I přes svůj ... název odrůda česneku Hanácký paličák nepochází z Moravy. Svůj původ má ... jediná nejasnost v původu odrůd. Vystopovat původ česneku, abyste měli jistotu, že jde o český česnek, ... vyžaduje detektivní vlohy. Podle zmíněného Jana Kozáka je neúčinnější cestou kupovat česnek přímo ... od drobných českých pěstitelů. Heslo „najdi si svého česnekáře“ může mít například podobu ... český člověk tak nějak očekává a zná ji. Většina českého česneku je chuťově výraznější, ale i u ... nás se najdou odrůdy, které tak palčivé nejsou – třeba ... II. Nutno podotknout, že smyslová hodnocení česneku jsou leckdy zavádějící, protože nejsou měřítkem ... samotné kvality této potraviny. Na český česnek si musíte počkat Důvodem, proč ... nejde nakupovat český česnek během celého roku, je ten, že ... lze do maloobchodní sítě dodávat pouze od dubna. V zimních měsících by v obchodech žádný český ... česnek být neměl. Je to proto, že skladování česneku není nic jednoduchého. Potřebujete jej uchovávat ... Pokud není česnek takto uchováván, hrozí mu napadení roztoči a dalšími škůdci. To znamená, že ... skutečný v Česku vypěstovaný česnek je do dubna vyprodaný a na pultech se objevují pod označením...

Je čas na sklizeň medvědího česneku!
Uložit recept!
článek
článek

Je čas na sklizeň medvědího česneku!

...česnek, latinsky Allium ursinum, je vytrvalá bylina s podzemní cibulkou, dorůstá 10-45 cm. Listy jsou ... volně v přírodě v lužních lesích s půdou bohatou na živiny, nejvíce se vyskytuje na Moravě. V Evropě ... ho najdeme od Skandinávie přes Španělsko, Itálii až po ... Balkán. Tato bylina se dá dobře pěstovat i na zahradě, klidně i mimo záhon v trávě. Výborně ... jemně česnekovou chuť. Je velice dobrý do salátů, na chleba s máslem či lučinou, do bylinkového másla, ... se dá do různých pokrmů jako vynikající koření – na těstoviny, do rizota, na ryby, sýry, apod. Pokud ... se vám ho podaří nasbírat hodně, můžete si ho připravit i jako špenát ... Fantazii se meze nekladou. Jedinečný pro naše zdraví!!Medvědí česnek je vynikající ... vysoké množství vitaminu C, čímž také upevňuje naší imunitu. Z minerálních látek hořčík, vápník a ... jód. Dále antibakteriální alicin, jenž najdeme i v kuchyňské cibuli a česneku. Ten je ... obzvláště dobrý při chřipce a nachlazení. Působí proti virům, bakteriím  -...

Dušené telecí s rajčaty
Uložit recept!
recepty
recepty

Dušené telecí s rajčaty

...telecí s rajčaty podávejte s těstovinami nebo s rýží. A bude výborné i s vařenými...

Kuřecí vývar s kapustičkami a rýží
Uložit recept!
recepty
recepty

Kuřecí vývar s kapustičkami a rýží

...vývar s kapustičkami a rýží je skvělá jednoduchá polévka....

Telecí roláda pečená v alobalu
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí roláda pečená v alobalu

Telecí roláda pečená v alobalu je nejlepší s domácí bramborovou kaší. Koření a bylinky do náplně můžeme obměňovat podle ...

3 recepty na lákavé pochoutky, které vás zahřejí
Uložit recept!
článek
článek

3 recepty na lákavé pochoutky, které vás zahřejí

...a sněhové přeháňky. My pro vás ale máme návod na jídlo, které vás zahřeje i v mrazivých dnech. ... to nebude pro vegetariány. Podává se bůček, který nabízí aktuální Kaufland leták za velmi výhodnou ... vás rychle prokrví a zbarví vaše tváře do červena. Jak jej ale připravit? Inspirujte se následující ... recept vylepšíme o marinádu z kečupu a šalvěje. Na bůček s kečupovou marinádou potřebujete: 1 kg ... vepřového bůčku, 1 palici česneku, 5 ks cibule, 1 lžičku papriky, sůl, kmín, ... šalvěj, vývar na podlévání. Bůček omyjte, pečlivě osušte a ... horní vrstvu tuku nakrájejte na mřížku. Polovinu česneku prolisujte a tu druhou nakrájejte na jemné plátky ... Cibuli nakrájejte na kolečka. Maso okmínujte, osolte a do zářezů ... vložte plátky česneku. Bůček položte do pekáče kůží dolů a dejte do ... trouby vyhřáté na 180 °C. Takto ho pečte 30 minut a mezitím si ... připravte marinádu na potření. Marinádu získáte smícháním kečupu, ... šalvěje a zbytku česneku. Se šalvějí to nepřežeňte – má výraznou chuť a ... přelité výpekem. Americká grilovaná klasika – seznamte se s burnt ends Burnt ends, neboli upečené ... kostky bůčku, se v Americe podávají na grilu. My si je ale připravíme v troubě. Kouřovou ... chuť masu dodá maldonská uzená sůl. Na recept si připravte tyto suroviny: 2 kg bůčku, ... 2 lžíce olivového oleje. Na suchý rub (suchou marinádu) potřebujete: ¼ ... soli, 1 lžičku mletého pepře, ½ lžičky drceného česneku, ½ lžičky sušené cibule. A nakonec ... ingredience na omáčku: 1 hrnek BBQ omáčky, 4 lžíce másla, ½ ... hrnku medu. Postup je jednoduchý. Bůček nařežte na centimetrové kostky a obalte ve směsi z ... koření na rub a olivového oleje. Maso dejte do trouby ... vyhřáté na 130 °C a kostky pečte tři hodiny. Kostky by na ... BBQ a med zahřejte a lehce zkaramelizujte. Nakonec do omáčky přidejte kostky másla, které ... a obalte v omáčce. Teplotu v troubě snižte na 100 °C a pečte hodinu zakryté alobalem. Nakonec ... maso vyndejte a nechte 15 minut dojít. Na konci musí být příjemné na skus. K burnt ends se ... která zjemní tučnou chuť masa. To nejlepší nakonec Poslední recept vypadá nejsložitěji, ale je ... koření, 2 lžičky celého pepře. Bůček důkladně nasolte a obalte čerstvým tymiánem. Takto připravené ... marinovat.  Druhý den si troubu rozehřejte na 100 °C a rozehřejte sádlo. Přidejte do něj koření ... a zahřejte na 85 °C. Do takto připraveného sádla vložte bůček a ... Maso vyndejte a sádlo si slijte stranou. Troubu nastavte na maximální teplotu, maso vraťte zpátky na ... tak dlouho, aby se na něm udělala křupavá kůrka. Bůček nakrájejte na...

Šalvěj v naší kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Šalvěj v naší kuchyni

...jako je majoránka, petržel a oregano. Naštěstí nám to všem gurmánům, labužníkům, kuchtíkům ... množství čerstvých bylin. Dnes je běžně koupíme na trzích, v potravinových řetězcích a v zeleninách. ... a třísloviny. Nejvíce obsahových látek najdeme v listech. Tyto látky mají protizánětlivé, ... Zevně hlavně při zánětech dutiny ústní, na kožní problémy, vředy a bolestivé klouby. A ... kyseliny, bílkoviny a vápník.Šalvěj je vynikající na skopové, hovězí a telecí maso. Vhodná je i na ... jelikož stáhne její typickou vůni. V kombinaci s jinými bylinkami je vynikající na ochucení ... vín a ochucení dezertů, lístky totiž mají jemně ananasovou vůni...

Telecí ledvinky na francouzský způsob
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí ledvinky na francouzský způsob

...ledvinky na francouzský způsob jsou delikatesou, ke které se ... pravou francouzskou bagetu a můžete si pochutnat jako byste byli v Paříži...

Telecí závitky
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí závitky

Telecí závitky budou nejlepší s bramborovou kaší. Ale ani vařené brambory nebo noky nejsou špatnou volbou....

Rizoto s máslovou dýní na šalvěji
Uložit recept!
recepty
recepty

Rizoto s máslovou dýní na šalvěji

...s máslovou dýní na šalvěji rozhodně vyzkoušejte. Je to lehké a zdravé jídlo ... a obejde se bez masa. Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Do pekáče nalijeme lžíci oleje a ... přidáme nasekanou šalvěj a nakrájenou dýni. Vše pečeme asi 30 minut až dýně ... změkne a ztmavne. Pak troubu vypneme. Na pánvi zvolna osmažíme cibuli na polovině másla až ... ji zvlášť. Polovinu dýmě rozmixujeme v mixéru na pyré. Pyré promícháme s hotovým rizotem a přidáme...

Top 10 zeleninových jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 zeleninových jídel

...je zdravá. No ano, je to klišé. Nebo konvenční banalita. Nebo fráze. Ale! Zelenina obsahuje vitamíny, ... vlákninu, minerální látky a spoustu jiných, pro naše zdraví důležitých, látek. A proto, a také ... vaříme ji, dusíme, pečeme, smažíme, sušíme, nakládáme. Se zeleninou se toho dá dělat spousta. ... Nesmíme zapomínat, že důležité také je, jak a v jakých podmínkách ... je zelenina vypěstovaná a jak je uskladněná. Dnes můžeme ... zeleninu koupit i na farmářských trzích, kde by měla být čerstvá a bez ... farmy (biofarmy), kde se pěstuje zdravá zelenina. Anebo si můžeme zeleninu vypěstovat sami na své ... vlastní zahrádce. Aby nám zeleninové jídlo chutnalo a bylo i přínosné pro náš organizmus, musíme ... známé, že čím déle zeleninu vaříme, tím méně jich nakonec obsahuje. Šetrnější je třeba rychlé vaření v ... jsme tu připravili: 1. BramborákKdo by neznal oblíbenou smaženou pochoutku. Leckde kromě ... brambor a česneku obsahuje třeba i kostičky slaniny. Abychom se ... přemíře tuku, odkládáme usmažené bramboráky na ubrousky, aby se tuk vsáknul, nebo je rovnou ... pečeme na malém množství tuku, případně úplně nasucho. 2. Bramborák s cuketou pečený v trouběTak ... tahle pochoutka se peče v troubě na plechu právě úplně bez tuku. A kombinace brambor ... s cuketou je vynalézavá a velmi chutná. Česnek a ostatní koření je ... si v poslední době získávají velkou oblibu. Na rozdíl od těch sladkých nejsou zákuskem, ale ... při posezení s přáteli třeba u sklenky vína. A právě zelenina, v tomto případě špenát, bývá ... Italská rajčatová polévkaJe to trochu jiný recept na rajčatovou polévku. Ta příměs italského koření je ... tu znát. A také ji nakonec můžeme servírovat v miskách posypanou ... rychle připravených zeleninových jídel. Zelenina zapékaná se sýrem je jednou z výtečných sýrových ... pochoutek a jestli nelpíte na mase, je to dobrá varianta hodnotného oběda nebo ... večeře. Jako příloha se nabízejí brambory nebo bramborová kaše politá ... se škvarkama nebo třeba se sýrovým dipem, vždy si na nich pochutnáme. A spousta lidí je má nejraději ... zapečená pochoutka. 9. Rizoto s máslovou dýní na šalvějiMůžeme si otevřít láhev dobrého vína. Budeme ho ... do zimních sychravých měsíců. Zahřeje nás a nasytí. Naše nabídka není vyčerpávající, protože ... receptů na zeleninová jídla jsou spousty. Je to spíš jen ... listová, košťálová atd., existuje také zelenina mořská, což jsou upravené mořské řasy, jako...

Těsto na pizzu
Uložit recept!
článek
článek

Těsto na pizzu

...si společně s námi připravit těsto na pizzu! Sice to asi nebude tak dobré a kvalitní, ... jako byste se na pizzu vydali do Itálie, nicméně není nad to si ... jí pohostit své blízké. Recept jednoduché těsto na pizzu Suroviny: 2 hrnky kvalitní polohrubé mouky ... které necháme v teple 1 ½ hodiny kynout. Potom na moukou posypaném vále vyválíme asi ½ cm silnou ... vrstvu a přemístíme ji na dobře vymaštěný plech. Těsto na plechu pokapeme ... olejem smíchaným s rozlisovaným česnekem. Recept na pizzu Suroviny: 400 g hladké mouky, 40 g droždí, ... necháme vykynout. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl na pomazaném plechu rukou ... roztlačíme do velikosti talíře a potřeme kečupem. Nazdobíme dle chuti. Pizza – Rosti Suroviny: 1 kg ... brambor, 1 cibule, sůl, 3 lžíce tuku na pečení, 5 rajčat, ½ malé cukety, 120 g ... slámu, 100 g mozarelly, 2 lžíce míchané čerstvé nakrájené zeleniny Postup: Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, smícháme s bramborovou hmotou a ... osolíme. Na pánvi rozpálíme tuk a bramborové těsto po porcích ... odstavíme. Omyjeme rajčata a cuketu, rajčata nakrájíme na plátky. Z cukety vydlabeme dužinu a nakrájíme. Salám nakrájíme na proužky. Pizzu dáme na ... proužky salámu, rajčaty a cuketou. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a pizzu posypeme. Vše zapečeme ... podáváním ještě pizzu posypeme kořením Těsto na pizzu s kypřícím práškem Suroviny: 250 g hladké ... sýra, 7 dkg sýra Niva, 3 cibule, 2 stroužky česneku, kapary, sůl, oregano, 2 lžíce oleje a tuk na ... podle výše uvedeného receptu. Rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a smícháme ... s jemně nastrouhaným tvrdým sýrem. Mozzarellu, Nivu a ... Hermelín pokrájíme na plátky. Formu na pečení vymažeme tukem. Troubu vyhřejeme na 200°C. ... potřeby vytvarujeme a vložíme do vymazané formy. Na těsto poklademe rajčata, cibuli, střídavě klademe ... jednotlivých sýrů a strouhaný sýr s česnekem. Nakonec pizzu ozdobíme kapary, osolíme, posypeme ... g olov, 1 lžíce hladké mouky, sůl, majoránka, tuk na vymazání formy, rozmarýnPostup: Zeleninu omyjeme, ... brambory oloupeme a spolu s mrkví najemno nastrouháme. Dva pórky pokrájíme na nudličky. Nastrouhané brambory, mrkev a. Formu na pečení ... vymažeme a na dno nakrájíme anglickou slaninu. Na ni nalijeme bramborové těsto, které rozetřeme na ... při 220° C asi 20 minut. Papriky, rajčata a pórek nakrájíme na kolečka. Mozzarellu na plátky. ... Předpečenou pizzu vyndáme z trouby. Rozložíme na ni zbylé plátky anglické slaniny, rajčata, ... papriku, pórek a navrch dáme plátky Mozzarelly. Ozdobíme olivami a ... rozmarýnem. Pizzu dáme ještě na 10 minut do trouby.   Mořská pizza Suroviny: 2 ... šalvěj, oregano, bazalka, zelená petrželka, olej na potření těsta, tuk na vymazání plechu Postup: ...  Připravíme si těsto na pizzu, popřípadě použijeme těsto hotové. Z oček ... slijeme olej a očka rozvineme na proužky. Krevety necháme částečně rozmrazit. ... Rajčata a pórek omyjeme a nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme. Troubu předehřejeme na ... 200°C. Plech na pečení vymažeme. Vykynuté těsto dáme na pomoučený ... vál, upravíme na plech a potřeme olejem. Na těsto urovnáme rajčata a pórek, osolíme, posypeme ... oreganem, bazalkou a šalvějí. Na rajčata pak klademe proužky oček střídavě s ... krevetami a kapary. Pečeme asi 20 minut. Pizzu na závěr posypeme sýrem, který dáme ještě na chvíli...

Bramborové noky s křupavým prosciuttem a šalvějí
Uložit recept!
recepty
recepty

Bramborové noky s křupavým prosciuttem a šalvějí

...Křupavá šunka a lahodné nočky, to je skvělá kombinace. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.Brambory ... omyjeme a naskládáme je na plech. Propíchneme každý vidličkou a pečeme asi ... trochu, ale ne úplně zchladnout a rozkrojíme je na polovinu. Oloupeme slupku a brambory ... Přidáme k prolisovaným bramborám, promícháme a nakonec přidáme 3/4 hrnku mouky.Rukama uhněteme ... těsto, případně přidáme mouku. Na pomoučeném vále z těsta uválíme válečky,nakrájíme ... je na kousky a z těch uválíme malé kuličky.Vprostřed ... vhazujeme do vroucí slané vody. Jakmile vyplavou na povrch, vaříme je 2 minuty a pak je děrovanou ... lžící z vody vyndáme na plech. Ve větší pánvi osmažíme do křupava ... prosciutto a křupavé plátky naskládáme na talíř. Přidáme do pánve trochu másla a nasekané ... šalvějové lístky.Krátce je osmažíme a pak přidáme na talíř k opečené šunce.Zbylé máslo v pánvi necháme ... trochu zhnědnout a pak do něho nasypeme noky a zlehka je v másle promícháme. Asi po ... a opepříme. Podle chuti můžeme přidat i nakrájenou zelenou cibulku...

Masová telecí roláda
Uložit recept!
recepty
recepty

Masová telecí roláda

...(telecí) roláda chutná nejlépe s vařenými novými ... žloutky a rozpuštěným máslem. Pak přidáme rohlíky nakrájené na drobné kostičky, osolíme, opepříme a ... vše důkladně promícháme. Nakonec opatrně přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílku a ... nadrobno nasekané kopřivové listy. Telecí maso bez kostí upravíme na prkénku na plát, ... osolíme ho a opepříme. Rozetřeme na maso hotovou nádivku a zarolujeme ho. Roládu ... pečlivě ovážeme kuchyňskou nití. Do pekáče nasypeme na dno slaninu nakrájenou na kostičky a na ... ni nadrobno pokrájenou cibulku. Navrch položíme připravenou roládu a v troubě ... předehřáté na 180 stupňů ji pečeme přibližně 1,5 až 2 hodiny....

Dušené telecí řízky
Uložit recept!
recepty
recepty

Dušené telecí řízky

...telecí řízky na ovocné šťávě jsou jemné a lahodné. Podáváme k nim...

Rettigová není retro! Její dílo a život inspirují i dnes
Uložit recept!
článek
článek

Rettigová není retro! Její dílo a život inspirují i dnes

...Magdaleny Dobromily Rettigové má co nabídnout i po více než dvou stech letech. ... Legendární autorka kuchařské příručky Magdalena Dobromila Rettigová se sice narodila před více ... Jméno Magdaleny Dobromily Rettigové zná asi většina fanoušků vaření. Tato pozoruhodná dáma, která je ... jež poprvé vyšla roku 1826 v královehradeckém nakladatelství Jan Hostivít Pospíšil, platí za ... poctivé české kuchyně. I když se její předpisy na přípravu jídel a rady zdají být zastaralé, zdání ... zbytků.  Národní buditelka Rettigová, která se narodila 31. ledna 1785, se neomezovala jen na knihy ... výchovných děl, kde ženám radila jak být dokonalou hospodyní, manželkou a dobrou vlastenkou. ... prací už ve velmi útlém věku. Od pěti let matce naplno pomáhala a brzy musela přispívat i na ... budoucí slavné autorce teprve sedm let a brzy na to se rodina stěhovala do Prahy. Zdejší prostředí ... tak se přesunuly do Kamenné Příbrami, kde Magdalena vypomáhala v hraběcí kuchyni. A právě zde ji ... Za hlavní dílo národní buditelky je považována Domácí kuchařka, která byla určena dcerám českým, ... a postních pokrmech. Kniha je tematicky rozdělena - první oddíl je věnován Polívkám masitým, další ... masu, Zelené věci, Zadělávaná jídla, Zvěřina, Moučná jídla a nákypy, Pečité, Sedliny, Saláty, ... ruku.  Pro inspiraci připojujeme recept na polévku s “jaternými” knedlíčky pro 8 osob ... (1 lot odpovídá asi 16 – 17g) a návod zní: "Vezmi telecí aneb třeba hovězí játra, pěkně je z těch žílek ... hřebíčku nebo nového koření, několik stroužků česneku dobře se solí utřeného, osol to, dej dvě celé ... jíštičkou; usekej zelené petružele do ní a dej ji na tabuli."  ...

Jak připravit dokonalý vídeňský řízek? Lahůdku, která slaví svůj mezinárodní den
Uložit recept!
článek
článek

Jak připravit dokonalý vídeňský řízek? Lahůdku, která slaví svůj mezinárodní den

...telecího masa zabalený v trojobale, osmažený na přepuštěném másle či sádle, to je tradiční ... rakouský pokrm, známý pod označením vídeňský řízek nebo Wiener Schnitzel. Tato ...   Je typickým pokrmem rakouské kuchyně, ale na řízku, byť v drobných obměnách, si rádi ... pochutnávají i obyvatelé okolních zemí, včetně naší republiky. Vídeňský řízek se tradičně ... připravuje z telecí kýty, obaluje se v mouce, vejci, strouhance a ... si tento pokrm objednáte v rakouské metropoli, naservírují vám smažený plát masa o velikosti ... s vyhlášenou kulinářskou tradicí, má základy jedna z dalších verzí o vzniku vídeňského řízku. Ta ... zásluhy na jeho objevení přisuzuje českému šlechtici – ... létě 1848 měl v Itálii při návratu z tažení ochutnat specialitu – kotletu obalenou ve směsi parmezánu ... názvem "cotoletta milanese". Řízek mu velmi zachutnal a Radecký se ho rozhodl představit i strávníkům ... a tak maso obalil nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance. Pokrm zachutnal i ... řízku.   Jak vídeňský řízek připravit Na vídeňskou specialitu je třeba: 600 g masa z telecí kýty, 2 vejce, sůl, hladkou mouku a strouhanku na ... obalení, přepuštěné máslo, sůl, citron na pokapání Postup: Základ řízku tvoří dobré maso ... – konkrétně telecí kýta zvaná ořech. Plát masa se nařízne ostrým nožem, ale nedořízne až do konce. O ... jako knihu. Vznikne tak široký plát masa, připomínající motýla, který je třeba ještě šetrně naklepat. ... mouce, poté ve vidličkou rozšlehaných vajíčkách a nakonec ve strouhance. Ve větší pánvi rozehřejeme ... Osmažený řízek vyjmeme z pánve a necháme okapat na talíři vyloženým papírovou utěrkou, která odsaje...

Smažené telecí kotlety
Uložit recept!
recepty
recepty

Smažené telecí kotlety

...s opečenými brambory, bramborovým salátem nebo snad s hedvábnou bramborovou kaší? Vždy to bude ... a křehkého masa, které nikdo neodolá. Telecí kotlety zlehka naklepeme mezi dvěma plastovými ... v pánvi usmažíme po obou stranách dozlatova. Na talíři hotové smažené kotlety ozdobíme plátkem ... citronu a nasekanou zelenou petrželkou...

Telecí ragú
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí ragú

Telecí ragú podáváme rýží nebo s knedlíky. Pokud nestíháme uvařit přílohu, postačí i čerstvé pečivo....

Telecí roláda
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí roláda

...roláda nadívaná mandlovou nádivkou je sváteční pečeně. A k ... ní se hodí například bramborová kaše...

Medvědí česnek: oblíbená jarní bylinka, která prospívá zdraví a obohatí kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Medvědí česnek: oblíbená jarní bylinka, která prospívá zdraví a obohatí kuchyni

...dostanou nový zelený koberec a začnou vonět po česneku. Začíná sezona sběru medvědího česneku, vytrvalé ... pálivou příchuť. Pestré využití má tato rostlina například v kuchyni a velmi prospěšná je i našemu ... bylince. Roste především v lužních nebo listnatých lesích, kde je dostatek vlhkosti a medvědí ... česnek naleznete také při okrajích potoků nebo na úpatích svahů. Jeho krásně zelené listy na jaře ... a lákají zvěř i sběrače.  Jarní životabudič Již naši předkové doporučovali jíst v jarním období ... rostliny a dobře věděli proč. Listy medvědího česneku jsou totiž nabité nejen chlorofylem, ale také ... vitamínem C, hořčinami nebo fytoncidy, které brání množení ... antibiotikum.  Látky obsažené v medvědím česneku prospívají srdci, trávení, pomáhají regulovat ... i protiparazitální účinky, snižují cholesterol... Tinktura vyrobená z medvědího česneku dokáže ... při onemocnění dýchacích cest, při chřipce, nachlazení i angíně.  Medvědí česnek v kuchyni ... se totiž jeho účinky znehodnocují. Tento typ česneku se hodí jako přísada do pomazánek, polévek, ... salátů i omáček. Z medvědího česneku lze uvařit i špenát nebo z něj připravit domácí ... pesto. Recept na domácí pesto z medvědího česneku: větší svazek listů medvědího česneku hrst ... a je hotovo. Tato omáčka se skvěle hodí například na těstoviny a pokud ji hned nespotřebujete, uložte ... čerstvá.  Šetrně k přírodě Sběr medvědího česneku je časově omezený, protože ke konzumaci se ... používají listy ještě předtím než bylina vykvete. I když se nejedná o rostlinu chráněnou, ... vyrazíte do lesa za účelem sběru, myslete také na to, že rostlinu byste měli sbírat jen pro osobní ... množství, abyste místo výskytu nepoškodili. Na co si dát pozor Vlhké prostředí lesů a polostín ... nedělá dobře jen medvědímu česneku, ale také konvalince vonné, která má velmi ... jsou si velmi podobné, a proto hrozí záměna. Ta by mohla být fatální, protože konvalinka je narozdíl od česneku jedovatá. Jak rostliny rozeznat?  - konvalinka má listy bez vůně a z jednoho ... stonku vyrůstají proti sobě dva - listy česneku po promnutí v ruce štiplavě voní a rostou každý ... samostatně  Tip na závěr: Kdo chce eliminovat nepříjemný zápach z ... úst po konzumaci česneku, ten ať po jídle vypije sklenici vody se šťávou z...

Medvědí česnek - 100% přírodní antioxidant podporující imunitu
Uložit recept!
článek
článek

Medvědí česnek - 100% přírodní antioxidant podporující imunitu

...ze zásad boje proti škodlivým virům je prevence. Nastala sezóna medvědího česneku, který je plný ... k přírodě, proto nezapomeňte při trhání medvědího česneku dbát na to, aby jste rostlinku netrhaly i s ... rostla i příští rok. Další zásada je netrhat jen na jednom místě ať zbytečně nezatěžujete okolí. ... Vyskytuje se nejčastěji v lužních a listnatých lesích, kolem potoků, na úpatích svahů. Roste ... antioxidantem a zdrojem vitaminu C ( 100 g česneku medvědího ukrývá kolem 150 mg vitamínu C). Za ... rostlin lidového lékařství. Od účinků česneku setého se však trochu liší, je to dáno trochu ... (Allium), obsahuje silice se sirnými sloučeninami. Tyto silice působí na lidské tělo v mnoha ... Zajímavostí je, že neporušené listy medvědího česneku obsahují pouze alliin. Až při porušení ... buněk se tato látka změní (enzymaticky štěpí) na antibakteriální alicin, nositele charakteristické ... se právě díky této přeměně doporučuje lístečky česneku mixovat nebo nasekat na drobno. Allicin pomůže ... při chřipce, nachlazení, při respiračních problémech, angínách, ... prvoky trichomony. Medvědí česnek pomáhá: - při nachlazení- při onemocnění horních cest dýchacích- ... při mykózách- při vysokém krevním tlaku- proti kornatění cév- proti nadýmání, zácpě- proti střevním ... rakovinového bujení Léčivé účinky medvědího česneku: - přírodní antibiotikum- antioxidační- ... až i stojativum - má pozitivní vliv na činnost srdce a podporuje chuť k jídlu- čistí ... bolestech Kdy roste a co sbírat? Vyrůstá časně na jaře ještě před olistěním stromů. Vykvétá, ... zaplodí a jejich nadzemní část záhy odumírá a v létě již není patrná. ... před olistěním. V době květu vytváří porosty česneku medvědího bujnou vegetaci a návštěvníka lesa ... upoutá silná typická česneková vůně. Ke konci května pak medvědí česnek začíná kvést a jeho ... životadárná síla se pomalu vytrácí. Listy česneku po odkvětu rychle vadnou a vytváří se tak prostor ... začíná růst již ke konci února! Doba růstu česneku se uvádí 3.-5. měsíc. Záleží tedy hodně na ... si již své místo s výskytem této léčivé byliny našel, určitě nepromešká. Sbalte si s sebou svačinu ... plátěnou tašku a nebo košík a vyjeďte do lesa na medvědí česnek, ze kterého si doma můžete ... připravit lahodné, čerstvé a vitaminy nabité pesto.Ideální do špaget, salátů či jen tak na ... má obrovskou životadárnou sílu, která nás postaví na nohy. POZOR: Na medvědí česnek si dáme pozor, ... jsme-li alergičtí na allicin, trápí-li nás slabší žaludek, žlučník a...

Pesto z medvědího česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Pesto z medvědího česneku

...chráněnou, nemůžete ji sbírat, kde se vám namane. Chuť medvědího česneku je příjemně štiplavá ... a rostlina má prospěšné účinky na lidský organismus. Pomáhá tělu bojovat proti ... pročišťuje krev, snižuje tlak a účinky medvědího česneku ocení i dámy, které trápí kvasinky....

Pesto z medvědího česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Pesto z medvědího česneku

...z medvědího česneku je výborné a velice zdravé. Obsahuje vysoké ... C a minerálních látek. Nemusíte se bát ho dát na talíř i malým dětem, najdeme v něm totiž i železo...

Kuře na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Kuře na česneku

...na česneku pečené současně s brambory je pikantní a voňavé. ... Hotové jídlo můžete po upečení posypat nadrobno nasekanou pažitkou...

Krůtí stehna na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Krůtí stehna na česneku

...stehna na česneku pečená v troubě podáváme třeba s bramborovým...

Pomazánka z ořechů a medvědího česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Pomazánka z ořechů a medvědího česneku

...z ořechů a medvědího česneku je zdravá a když k ní opečete plátky bílé veky, ... skvělou chuťovku třeba k posezení u sklenky vína. Hodí se také výborně k pečenému i vařenému...

Žampiony na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Žampiony na česneku

...na česneku můžete přidat jako přílohu k masu. Rychlé a...

Hovězí na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Hovězí na česneku

...na česneku z výborného předního hovězího masa je jídlo, ... pokazit. Díky přednostem tohoto masa je šťavnaté a díky ostatním ingrediencím jedinečně pikantní...

Špenát z medvědího česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Špenát z medvědího česneku

...chuť než klasický. Je to vitamínová bomba nadupaná minerály. Medvědí česnek je také považován...

Pečené hovězí plátky na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečené hovězí plátky na česneku

...hovězí plátky na česneku podávejte s pečenými brambory, s dušenou sezónní...

Žampiony na česneku s rýží
Uložit recept!
recepty
recepty

Žampiony na česneku s rýží

...na česneku s rýží uvítají třeba ti, kteří nemusí mít na ... talíři každý den maso. Je to docela příjemná změna v jídelníčku...

Hovězí pečené na česneku a rozmarýnu
Uložit recept!
recepty
recepty

Hovězí pečené na česneku a rozmarýnu

...pečené na česneku a rozmarýnu je jemné maso v pikantní omáčce....

Hovězí kližka na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Hovězí kližka na česneku

...je šťavnatá, jedná se o druh předního hovězího masa a hodí ... se k pomalému dušení a pečení. Výborný je z ní například guláš, skvěle chutná na houbách, ale také na česneku....

Králík na česneku se slaninou
Uložit recept!
recepty
recepty

Králík na česneku se slaninou

...na česneku se slaninou je jemné křehké maso ve šťavna... omáčce. Přílohou může být dušená zelenina, knedlík, brambory, bramborové noky nebo rýže...

Králík na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Králík na česneku

...z králíka je velmi chutné, dietní a bohaté na prospěšné látky jako jsou minerály a vitamíny....

Pečená prsíčka na česneku s bramborami a jarní cibulkou
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečená prsíčka na česneku s bramborami a jarní cibulkou

...prsíčka na česneku s bramborami a jarní cibulkou je lehké a dobré...

Opečené brambory na česneku s jarní cibulkou a žampiony
Uložit recept!
recepty
recepty

Opečené brambory na česneku s jarní cibulkou a žampiony

...i začátečník. Stačí pár surovin a teplé jídlo je na stole...

Králík na česneku
Uložit recept!
recepty
recepty

Králík na česneku

Maso z králíka je dietní, ale přesto velmi chutné. Pokud ho zkombinujete se zeleninou a bramborem, vytvoříte bohatý oběd,...

Vepřový bok na šalvěji se švestkovou omáčkou
Uložit recept!
recepty
recepty

Vepřový bok na šalvěji se švestkovou omáčkou

Pikantní švestková omáčka perfektně doplňuje vepřové maso nebo kachnu. Můžete si ji připravit dopředu a uskladnit ve ster...

Osso Buco
Uložit recept!
recepty
recepty

Osso Buco

...Buco je italská specialita z telecí kližky dušené se zeleninou ve víně. Křehoučké ... asi 3 minuty. Jakmile maso zhnědne, vyndáme ho na zvláštní talíř. Do kastrolu teď vhodíme celer, ... Trochu přisolíme a dusíme 8 minut až zelenina změkne.Pak přidáme rajský protlak a dobře ... maso, přidáme bílé víno a dusíme, až se polovina tekutiny odpaří. Pak přidáme bouquet garni a 2 ... Vše přivedeme k varu, snížíme teplotu a zvolna dusíme přikryté pokličkou asi 1,5 hodiny. Pokrm...

Pizza s máslovou dýní
Uložit recept!
recepty
recepty

Pizza s máslovou dýní

...pizzu o průměru 30 cm. Do misky s horkou vodou nasypeme droždí a za stálého míchání dřevěnou lžící ... Po této době uložíme těsto do ledničky nejméně na 3 hodiny, nejlépe přes noc. Troubu ... předehřejeme na 200 stupňů.Plech na kterém budeme pizzu péct necháme půl hodiny před ... o průměru 30 cm. Placku pak přeneseme opatrně na předehřátý plech. Dýni oloupeme, zbavíme semen ... a nakrájíme na malé plátky. Položíme je na jiný, čistý a olejem vymazaný plech a v ... troubě je pečeme 20 minut. Mezitím oloupeme a nakrájíme česnek a smícháme ho s trochou olivového ... oleje. Těsto na plechu potřeme touto česnekovou směsí, tenkou ... vrstvou sýru Ricotta, posypeme ho tymiánem a na něj položíme plátky opečené dýně. Nakonec vše...

Plíčková polévka se smetanou
Uložit recept!
recepty
recepty

Plíčková polévka se smetanou

Plíčková polévka se smetanou je dobrý a sytý pokrm, který můžete podávat jako samostatný chod....

Polévka ragú
Uložit recept!
recepty
recepty

Polévka ragú

...má svůj původ v Asii, ale polévku ragú vařily i naše babičky...

Polévka z telecího masa
Uložit recept!
recepty
recepty

Polévka z telecího masa

...z telecího masa patří mezi klenoty klasické evropské...

Vepřová játra na slanině
Uložit recept!
recepty
recepty

Vepřová játra na slanině

...nebývají až tak častou složkou našeho jídelníčku a možná je to škoda. Například...

Bramborový salát
Uložit recept!
recepty
recepty

Bramborový salát

...salátu, aby byl skutečně „jako od maminky“ už narušil nejedny původně idylické Vánoce dvojic ... hospodařících čerstvě ve společné domácnosti. A snažících se vytvořit tu pravou sváteční náladu ... to je v dnešní době velmi zapeklitá otázka. Odkaz na historické tradice nám přitom v tomto směru ... příliš nepomůže. Už Magdalena Dobromila Rettigová sice připravovala salát, ... tvořily právě brambory. K nim přidala zbytky telecí pečeně, cibuli a majonézu. S dnešní podobou ... verze mnoho společného neměla. Kde hledat kořeny našeho klasického receptu? Kapr se původně jedl ... jako pečený s brambory, rozšířený byl i tzv. kapr načerno s knedlíkem. Salát se objevil až následně. ... tradice v Rusku, ovšem zásluhou belgického či snad francouzského kuchaře, jiní se odvolávají na ... rakouský původ. Mezinárodní inspiraci nasvědčuje i to, že česká kuchyně rozhodně není ... se však bramborový salát v českých zemích stal nakonec poměrně pozdě. Zmínky v tisku lze vysledovat ... letech, další prameny ale uvádějí první recepty na bramborový salát s majonézou blízký soudobému ... pojetí dokonce z roku 1924. Rady jak na nejlepší bramborový salát jako od maminky   V ... rádi bramborový salát více kompaktní, zvolte škrobnaté brambory, tedy ty, které v obchodě najdete jako ... vytvoří po smíchání požadovanou strukturu. Naopak takzvané salátové brambory ochotněji drží ... rovněž kapary. Mnozí kuchaři také nedají dopustit na jablka, případně tradiční bramborový salát ... se skutečně meze nekladou a jediný správný recept na salát neexistuje. Vyhýbat se nemusíte ani ... přidává dokonce i avokádo. V hojné míře zejména ti, kteří dbají o štíhlou linii, klasickou ... majonézu nahrazují jogurtem. Případně se v některých...

Pikantní smažený  řízek
Uložit recept!
recepty
recepty

Pikantní smažený řízek

...si připravíme omáčku. Ve velké pánvi smažíme nakrájenou slaninu asi 10 minut, až se stane ... křupavou. Pak ji vyndáme děrovanou lžící na papírové utěrky a přebytečný tuk necháme okapat. ... Do pánve zatím nasypeme cibuli a orestujeme ji, až změkne. Nyní k ... ní přidáme nakrájené houby (třeba žampiony) a tymián a dusíme ... troše hovězího vývaru, pak zbylý vývar přidáme a nalijeme ho k houbám. Přivedeme k varu a za častého ... míchání vaříme zvolna při střední teplotě přibližně 8 minut, až omáčka ... pokličkou a odstavíme z plotny. Každou kotletu naklepeme paličkou, osolíme a opepříme. Do misky nasypeme mouku, špetku pepře a soli a promícháme. V ... misce rozšleháme vejce s hořčicí. Do třetí misky nasypeme strouhanku a také ji promícháme s trochou ... strouhance. Ve velkém pekáči, v troubě předehřáté na 200 stupňů, pak kotlety osmažíme po obou stranách ... správnou zlatou barvu, jsou hotové. Řízky na talíři posypeme křupavou slaninou, polijeme je...

Hledejte dál

Když nikde, tak na internetu budou Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami ... recepty

Kde najít informace



×