Vepřová plec na paprice se smetanou ... recepty, fotografie a články

recepty

Vepřová plec se žampionovou omáčkou

Žádné velké starosti s vařením. Maso upečeme v troubě. A žampionová omáčka dodá vepřovému masu ten správný šmrnc....

7
Líbí se: 109 lidem
60 min

recepty

Pečená vepřová plec s červenou řepou

...vepřová plec s červenou řepou je dobrý tip na oběd nebo večeři. Předehřejeme si troubu...

3
Líbí se: 177 lidem
50 min

Svíčková na smetaně s knedlíkem – národní poklad a cenné dědictví

článek

Svíčková na smetaně s knedlíkem – národní poklad a cenné dědictví

...české kuchyně. A právem, protože právě svíčková na smetaně pro spoustu Čechů představuje hlavní chod ... tabuli při výjimečných příležitostech. Svíčková na smetaně rovná se výjimečný gastronomický zážitek, ... tátům a svým mužům. Vypadá to, že hovězí pečeně na smetaně nás bude provázet i do dalších generací. ... Zatím není na obzoru jiný vážnější vyzyvatel. Co tomu je ... příčinou? Kde se svíčková vzala? A jak ji udělat co nejlepší? ... Odpovědi na tyto otázky bude hledat náš článek o svíčkové na ... smetaně. Kde se vzala, tu se vzala – svíčková na smetaně Svíčková je nejlepší kousek hovězího ... masa. V případě svíčkové se ale nepoužívá toto maso, ale nějaké cenově ... dostupnější. Svíčková totiž není určená na pomalé dušení. Ba právě naopak, teprve rychlou ... pravá svíčková svoje originální přednosti. Na svíčkovou na smetaně se používá například falešná ... svíčková – hovězí zadní (kulatá plec, případně kýta), s nímž ale není záhodno v ... tím krásným, co v něm odvždycky vězí. Někdy se také uvádí hovězí pečeně na smetaně, s tím ale na ... Čechy nechoďte, svíčková na smetaně je prostě jedna. Kde se ale vzal tento název? Ani u jednoho ze ... jeho pravdivost: 1. podobnost tenkého svalu masa se svíčkou,2. spousta loje, který se okolo masa nachází,3. zvyk řezníků pohostit jednou za rok ... tovaryše, což se dělo při svíčkách. Bohužel, pravdy se nikdy ... To nám však vůbec nevadí, abychom si recept na svíčkovou na smetaně neužívali. Svíčková na ... její recept určitě nevznikl tady v Čechách či na Moravě nebo ve Slezsku. Pokrm, tak jak ho známe, ... nevznikl ani v jiné zemi, přesto se během 19. století začíná velmi podobná omáčka ... objevovat na tehdejších jídelníčcích. Svíčková omáčka však ... byla zatím jenom v plenkách. Například prabába všech kuchařek a kuchařů M. D. ... zeleninu. Posuďte sami. „Vezmi asi 4 libry tak nazvané svíčkové pečeně, totiž onen kus libového ... ledvinou, okrájej s ni všecky kůžičky a lůj, a nasol ji; vezmi asi 2 žejdlíky vinného octa, ... trochu dymiánu, a nech to povařit Zatím prostrkej nasolené maso slaninou, vlož ho do hliněné nádoby, ... Pak ho znenáhla peč jako zajíce, a polévej kyselou smetanou, až je hezky hnědě upečeno. Může se ... dát po polívce buď místo hovězího masa, nebo se ho může použit místo pečeně; také se může teplé ... s octem a olejem požívat.“ RETTIGOVÁ, Magdalena Dobromila. Domácí kuchařka. Praha: Městská knihovna Praha, 2011. 485 s. Mnoho evropských zemí, zejména okolo naší republiky, považuje svíčkovou na ... smetaně za své národní jídlo. Například v Německu připravují velmi podobnou omáčku ... které říkají Lendenbraten. Objednat si také můžete Sauerbraten. V tomto případě jde ... o sladkokyselou omáčku s hovězím.Vždy jde o dušené hovězí maso ... zeleninou. Detaily mezi různými variantami se liší nejenom přes hranice mezi státy, ale i mezi ... národní poklad uvařit nejlépe, že? Je svíčková na smetaně zdravý, nebo nezdravý pokrm? Zdravá, ve ... určitě svíčková omáčka není. Ale nepatří ani na blacklist věcí, jako je ovarové koleno. Ve ... svíčkové omáčce najdete kombinaci mléčných výrobků a sádla – smetana, mléko, ... špek –, které z ní dělají poměrně tučný pokrm. Navíc se lety „vylepšování“ v režii domácích kutilů ... do receptů dostává například ta nejtučnější smetana 33–40%. Zbytečné množství tuku, na kterém se ... moc špeku, kterého stačí spíš menší množství na protečení jeho chuti masem, a zhůvěřilé používání ... vývaru z masoxu na podlévání pečeného masa. O recept na svíčkovou je ... potřeba se starat. Požadujete-li po svíčkové na smetaně zdraví nezávadné potěšení, můžete místo ... smetany a šlehačky použít rostlinnou smetanu (např. rýžovou) a kokosové mléko. Vyrobit knedlíky ... tady https://www.kucharkaprodceru.cz/svickova-na-smetane-recept/. Pokud tedy zvolíte některou z ... klidným svědomím vařit i těm nejmenším. Svíčková na smetaně – několik cest jak na to Možností je ... řada. Jak už bylo řečeno výše, národní poklad znamená pro každého něco jiného, protože každý má ... právo jej upravovat, tak jak se mu líbí. Někdo přidává do receptu na svíčkovou ... jablko, jiný zase zakysanou smetanu a známý český šéfkuchař Sapík ... do omáčky přilévá víno. Pokaždé se však jedná o recept svíčková na smetaně. Jiný ... a nikoliv ve výsledku, spočívá v tom, že zelenina s masem se nechává společně odležet přes noc v ... chladu. Nicméně většina receptů spoléhá na orestovanou zeleninu, která se přidává k ... orestovanému masu. Všechno společně se poté peče v troubě. Recept na svíčkovou na ... zásad. A ty je potřeba dodržet chca nechca. Maso na svíčkovou musíte nejprve prošpikovat. Špek je ... nutné předem vložit alespoň na hodinu na mrazák, aby ztuhl a abyste si při špikování ... masu. Nožem udělejte pro špek místo, mělo by se jednat o úzké tunýlky podél celého masa. ... Centimetr silné proužky špeku protáhněte masem stejným směrem, jak jdou jeho vlákna. Způsobíte ... něco, čemu se říká protýkání. Maso špekem pěkně nasákne, zvláční, zjemní a provoní se. Špek navíc ... tří velmi důležitých věcí, bez kterých svíčková na smetaně nebude touž pochoutkou, kterou máte ... buněk. Druhým centrem vašeho zájmu o recept na svíčkovou omáčku by mělo být opečení masa a ... zeleniny. To znamená příprava na samotné pečení. Někdo peče rovnou přes noc ... masa dopřejete jeho šťávě, aby svoji práci vykonala uvnitř masa (a ne vně masa), a opečením ... zeleniny zase podpoříte její chuť a vůni. A to se hodí. Maso odblaňte a odřízněte tuk. Osolte, ... opepřete, a aby drželo tvar připomínající váleček, převažte provázkem. Zprudka ... orestujte na rozpáleném tuku. Prská to, pálí a všelijak se to ... samotné dochucení. Tady si opravdu můžete recept na svíčkovou upravovat, jak chcete. Cukr a ocet ... přidáváte už nakonec restování zeleniny. Cukr zkaramelizuje, ocet ... čpění vypaří. Koření dáváte do pekáče na pečení. Cukr, ocet a koření musejí s ostatními ... ingrediencemi spolupracovat co nejdéle. Smetana zjemňuje, a tak se přidává až na úplný konec. ... Nebudeme se tady rozepisovat o všech možných kombinacích ... koření. Pohledejte na internetu a uvidíte, že toho najdete opravdu ... hodně, kde se lze inspirovat. Někdo tymián, někdo saturejku, ... recept na svíčkovou v tomhle opravdu spoléhá jen na vás. Abychom ilustrovali variabilitu, kterou z ... podstaty (národní poklad) recept na svíčkovou nese, uvedeme dva seznamy surovin. Ten první je z ... dílny Josefa Tojnara z restaurace Rybárna, který je, pravda, na 10 porcí. Druhý recept na ... je od Petry Sahajdákové z podniku Dock House, který je na jednu porci. Tato odlišnost však na ... (33%)sůl, pepř, citronová šťáva100 g másla na "naleštění"150 g máslové jíšky 500 g hovězího ... l hovězího vývaru250 ml smetany Vidíte, že seznam použitých surovin se velmi (v tomto případě o ... liší i u špičkových šéfkuchařů. Svíčková na smetaně – jdeme do finále Upečené maso poznáte ... nejlépe tak, že prostě kousek odříznete a ochutnáte. Pokud je ok, vyndejte jej ... a pověnujte se pořádně zelenině. Někdy zeleninu nestačí jenom ... propasírovat, ale ještě trochu zahustit. Na to použijte jíšku, recept zde https://www ... můžete rozmixovat, svíčková omáčka bude potom dokonale hladká. Během tohoto procesu ochutnávejte a ... ochutnávejte. Dosolujte, doslaďujte, dokyselte ji, udělejte cokoliv, co vám připadá chutné, ... svíčková omáčka vaše zásahy unese. Nakonec zjemněte smetanou. Recept na svíčkovou je na internetu zastoupen v mnoha provedeních. Na jidlo ... cz naleznete například tyto https://www.jidlo.cz/recepty/svickova ... nebo tady https://www.jidlo.cz/recepty/svickova-na-smetane-1– Opravdu stačí jenom vyhledat a vařit, ... nebudeme uvádět žádný z nich. V tomto článku jste se měli v kostce dozvědět důležité informace o ... knedlíkem, výběr receptu a volba postupu je čistě na vás. Nezapomínejte však, že všechny recepty na...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 41 lidem

článek

Večeře v Jam and Co.

...Jam and Co. v Krymské ulici jsme vyrazili ochutnat jídla z nového menu, které už tradičně přináší ... to nejchutnější z asijské kuchyně v kombinaci s evropskou.Restaurace se kolem osmé hodiny ... potřebujete, ochotně doporučí jak jídlo, tak např. víno, u kterého se nemusíte bát zvolit i tu ... dobře poslouží pokrmy z kategorie tapas, kde naleznete i námi vyzkoušenou klasiku v podobě ... smažených rolek s trhaným kuřetem na paprice, zeleninou, skleněnými nudlemi, koriandrem a smetanou. Když jsem ochutnal svůj hlavní chod - ... zeleninový ramen, tak jsem měl pocit, že by jídlo mohlo být ostřejší, že je ... příliš uzpůsobené na evropské poměry. Jak se nicméně za chvíli ukázalo, tak to není vůbec ... Pokud totiž holdujete pikantnějším jídlům a přinesené jídlo vám přijde málo ostré, tak stačí požádat ... Druhé hlavní jídlo byly grilované krevety na curry s karamelizovaným fenyklem, kokosovým ... sambalem a rýží servírované na banánovém listu. Jídlo bylo výborné a od ... pouze loupání krevet. Jako sladká tečka na závěr skvěle posloužily smažené gyozy s ovocem a ... zmrzlinou. Mňam! Jam and Co. je ideálním místem na začátek večera v Krymské ulici, který zde může ... končit až nad ránem....

Kategorie: Recept na jídlo
2
Líbí se: 85 lidem

Chřestová sezóna jede

recepty

Vepřová plec v letní rajské omáčce

...Uvařte si plný hrnec letní rajské omáčky s masem....

8
Líbí se: 125 lidem
45 min

recepty

Plněná vepřová plec

...si upéct v troubě voňavé a šťavnaté maso? A jako přílohu vařené brambory....

4
Líbí se: 140 lidem
60 min

recepty

Vepřová plec

...plec pečená současně se zeleninou má skvělou chuť. Recept je jednoduchý a...

10
Líbí se: 45 lidem
3 min

Jste milovníci nebo zarytí odpůrci koprovky?

článek

Jste milovníci nebo zarytí odpůrci koprovky?

...jiné koření snad tolik nerozděluje společnost na dvě poloviny jako kopr. Buď totiž kopr milujete, ... Nic mezi tím. Pokud patříte do druhé skupiny tak snad dál ani nečtěte. Protože tohle bude právě jen o ... moře a ze západní Asie. První zmínky o něm nacházíme už ve staroegyptských nápisech, a Řekové i ... Římané už znali nejen jeho léčivý význam, ale uplatnili ho i v kuchyni. Kopr je, jak ... víme, velmi aromatická bylina, která pokrmům dodá nezaměnitelnou chuť a vůni. ... Samozřejmě si hned všichni vzpomeneme na koprovku, nebo na kulajdu. Ale to není zdaleka ... všechno. Kopr najdeme i na dně sklenic s naloženými okurkami nebo houbami, často se používá ... do marinád, při nakládání zelí, při výrobě pomazánek a co teprve ... takový zelný salát, ten se bez něj také neobejde. Kulajda, jemná krajová ... polévka se smetanou, vejcem a houbami, se díky kopru teprve stane kulajdou. Nejen u nás, ... ale i ve světě znají kopr velmi dobře. Hodně se používá například v egyptské a libanonské kuchyni ... často při přípravě lososa. Neměli bychom zapomínat, že kopr nám nejen chutná, ale i pomáhá, třeba ... při nadýmání. Také zlepšuje trávení, tiší kašel, může ... jídlu. Pro své močopudné účinky je také prospěšný našim ledvinám. Obsahuje vitamín A, vitamín C, ... fosfor, vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, kyselinu listovou. A k té koprovce. Je to vlastně ... velmi jednoduchá omáčka, u které nejvíce záleží na konečném dochucení. Tady je základní recept: ... přidáme trochu mléka, důkladně promícháme a zvolna vaříme asi 25 minut. Nyní přidáme smetanu, opraný ... a nasekaný kopr, dochutíme solí, cukrem a octem a ... přejít varem. Do hotové omáčky pak přidáme natvrdo vařená vejce, nebo vařené hovězí maso. ... Doporučuje se například loupaná hovězí plec, ale může to být i jakékoliv jiné hovězí maso, ... apod. Pokud byste si chtěli kopr vypěstovat na své zahrádce nebo na balkoně v truhlíku, je to ... celkem snadné. Je to nenáročná bylina, stačí jí dostatek tepla a slunce, má ráda ... zálivku. Dorůstá až do výšky jednoho metru, často se pěstuje mezi jinou zeleninou, protože odpuzuje ... některé škůdce. Kopr se dá zamrazit, naložit, nebo nasušit, takže pokud máte v oblibě...

Kategorie: Recept na jídlo
9
Líbí se: 77 lidem

článek

Top 10 kuřecích jídel

...malé množství tuku, je málo kalorické, takže se hodí i při přípravě dietních jídel. Jídla ... připravená z kuřecího masa se mohou jíst teplá, ale také studená. Z kuřecího ... z vajec a mouky připravené noky. Kuřecí maso se používá nejen v české, ale také v cizích ... kuchyních. Některé recepty už naši kuchaři převzali od těch zahraničních a hodně z ... nich časem v naší kuchyni zdomácnělo. Třeba takové kuře kung-pao, ... čínské jídlo původem ze sečuánské kuchyně, známe asi všichni. Kuřecí maso, ... chuť i vůně, kdo by odolal. Prostě receptů na přípravu kuřecího masa je spousta. Některá známá ... Rozhodně byste to měli vyzkoušet. 2. Kuře na papriceStarý, známý a vyzkoušený recept na slepici na paprice jsme tentokrát upravili pro kuře. Se smetanovou ... omáčkou a nadýchanými houskovými knedlíky je to prostě ... labužnická pochoutka. Někdo má raději kuře na paprice s rýží nebo i s těstovinami. Rozhodně to není ... vůbec na závadu. 3. Kuře na rozmarýnuVoňavá a pikantní kuřecí stehna, upečená ... podle tohoto receptu, vám určitě budou chutnat. Je to skvělé a rychlé jídlo. Příprava a vaření ... chceme jídlo opravdu dietní, můžeme místo smažení na oleji zvolit pečení karbanátků na plechu v troubě ... Tyto karbanátky jsou výborné i zastudena. 5. Pikantní kuřecí masoDalší rychle a snadno ... s hranolky nebo americkými brambory by mohlo chutnat stejně dobře. 6. Slaný koláč s houbami a ... kuřecím masemVýhoda slaných masových koláčů je i v tom, že je ... jídlo, připravené z kuřecího masa a rýže, zase voní po kari a kurkumě, což znamená, že jsme se ... v indické kuchyni. Exotické jídlo je také lákavé snadnou přípravou v podstatě v jedné nádobě. 8. ... opravdu voní po jaru. Ale můžeme si ho rychle a snadno připravit kdykoliv na něj budeme mít chuť, ... třeba i v zimě. Naložený hrášek a zmražené špenátové listy dostaneme ... smažíme v oleji, necháme je raději odkapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily ... Kuřecí tortillaZelený salát a další čerstvá zelenina a smažené kousky kuřete. To vše zabalené do ... Stačí mít dobrý recept. Také můžeme s kuřecím masem experimentovat. Přidáním jiného koření, jiné ... nepřeberné množství dalších různých jídel, takže se vůbec nemusíme opakovat a kuřecí maso nám...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 60 lidem

recepty

Kuře na paprice se smetanou

...na paprice se smetanou je u nás už dávno zdomácnělé jídlo. S houskovými ... ho máme rádi skoro všichni. V kastrole na trošce oleje osmahneme nadrobno nakrájenou ... Smetanu rozšleháme s trochou hladké mouky a nalijeme do omáčky. Vyjmeme nové koření a ještě...

8
Líbí se: 176 lidem
60 min

recepty

Vepřová pečeně

...maso velmi jednoduše. Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Vepřovou plec stočíme pevně do ... aby cukr zkaramelizoval. Před rozkrájením na jednotlivé porce necháme pečeni 10 minut...

5
Líbí se: 132 lidem
90 min

recepty

Kuře na paprice

...na paprice je klasický recept už našich babiček. Sice to dříve spíše místo kuřete ... byla slepice, ale na receptu se od té doby nic nezměnilo. Jako příloha je ... těstoviny nebo noky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrole rozpustíme máslo a ... sladkou paprikou, zalijeme trochou vody a zvolna přikryté dusíme . Během dušení občas promícháme a ... je-li třeba podlijeme vodou. Na pánvičce si mezitím z másla a mouky připravíme ... rozmícháme a povaříme asi 15 minut. Pak zalijeme smetanou, přivedeme k varu a odstavíme z plotny. Hotovou...

9
Líbí se: 176 lidem
60 min

Vaříme pro děti: Tipy na nové recepty, které zachutnají každému dítěti

článek

Vaříme pro děti: Tipy na nové recepty, které zachutnají každému dítěti

...zažíváním. Chutně, ale hlavně zdravě Pro děti se snažíme vždy vařit chutně, ale zejména zdravě. ... Odmítání jídel dělá vrásky nejedné mamince. Navíc bychom při vymýšlení jídel měli mít na mysli i ... často nedosahuje výše předešlé mzdy, a tak se náklady na jídlo do rodinného rozpočtu promítnou ... o to citelněji. Zkuste naše tipy na levná, zdravá a chutná jídla i pro batolata. ... Kuře na paprice milují všechny děti Jako oběd skvěle poslouží ... kuře na paprice s krupicovými noky. Maso dlouze vyvářejte, až ... bude úplně měkké a začne se rozpadat. Nepřežeňte to se solí ani s paprikou, ... nezapomeňte maso obrat z kostí a „rozdrobit“ na malé kousky. Krupicové noky lze snadno rozpůlit ... si zásobu slaných muffinů – udělejte verzi se strouhaným sýrem, zeleninou či se špenátem. Do ... těsta můžete přidat i maso nebo kousek kvalitní uzeniny. Vše pokrájejte na velmi drobné ... Ovocná ruličková dobrota I další recept je na dobrotu, která se dá jíst klidně během hraní. ... Ovocné plátky vytvoříte velmi snadno a v uzavřené nádobě na chladném místě vám ... měsíců. Stačí jen rozmixovat jakékoliv ovoce na husté a hladké pyré. Děti milují například kombinaci jablek se skořicí a rozinkami nebo jablka s ... ovoce. Pyré sušte v tenké vrstvě v sušičce na ovoce nebo v troubě. Dodržte teplotu do 45 °C, ... a sušte alespoň 10 hodin. Pak už stačí jen plát nakrájet na pruhy a ty srolovat do pohodlně ... Můžete také ohlídat množství soli a cukru, a navíc připravit dětem pokrm z ingrediencí, které...

Kategorie: Recept na jídlo
6
Líbí se: 51 lidem

článek

Druhy hovězího masa

...netápají, když vkročí do masny. Rozhodně objednají až pět druhů masa a mají absolutně jasno v tom, ... maso připraví. Avšak jsou mezi námi tací, kteří znají jen pár druhů masa a to připravují stále dokola ... Proč ne? Ale nebylo by fajn trochu se v hovězím mase vyznat? Víte například, kde najdeme zadní kližku? Svíčková Ta má válcovitý ... tvar, který je na jedné straně širší a na druhé užší. Širší konec se nazývá palec a užší ... Svíčková je potřeba důkladně odblanit. Připravují se z ní bifteky a rostbíf, nejlépe ze střední části. ... Dvojitý biftek se nazývá chateubriand. Ze špičky nakrájené na kousky se může připravit soté či ... zadníHovězí zadní je vlastně kýta. Připravují se z ní nejčastěji závitky, rolády a plátky, ale ... guláš - pro ty kteří nemají rádi tlusté. Může se péct, dusit nebo opékat. KližkaKližka je vhodná na dušení a vaření. Nejčastěji se používá na guláš, ... ale je prorostlá (tzv.tlustá). Také můžeme dusit na houbách, česneku či zelenině. Hovězí žebroBěžně se z něj vaří vývar, ale je chutné i vařené s ... omáčkou (jako např. houbovou, rajsou či koprovou, apod.) Také se ... podávat s křenem a hořčicí. RoštěnecVětšinou ho seženeme neodblaněný, z takového připravujeme ... rostbíf nebo můžeme dusit v celku (na smetaně, na hříbkách, na slanině, apod.) Po důkladném ... odblanění nakrájíme na plátky, ze kterých připravíme roštěnky. Péro ... nebo-li podplečíJe v hodné na vaření, dušení, ale i ke mletí. PlecPlec se také ... nazývá falešná svíčková. Nejčastěji se používá na pečení a vaření. Vhodné s omáčkou.HrudíHrudí je ... vhodné na polévku, vaření a také na přípravu hašé.BokTen se běžně používá na polévku...

Kategorie: Recept na jídlo
10
Líbí se: 36 lidem

recepty

Pomalu pečená jehněčí plec

...pečená jehněčí plec je sice trochu náročnější na náš čas, ale jemné a měkké maso nám to bohatě vynahradí.Jako příloha se nejčastěji vaří bramborová ... už je volba každého z nás. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Očištěnou plec osolíme a okořeníme ... olejem, vyskládáme do něj pokrájenou cibuli a navrch položíme připravenou jehněčí plec. Pekáč ... přibližně 20 minut.Po této době snížíme teplotu na 140 stupňů a pečeni podlijeme vodou tak, aby ... vrstva vody byla asi 0,5 cm ode dna.Pekáč přikryjeme víkem a pečeme při snížené ... v pekáči a v případě potřeby ji doplníme, aby se úplně neodpařila. Po čtyřech hodinách do ... pekáče kolem masa navrstvíme pokrájená naložená rajčata.Na ně nasypeme tymián, oloupaný ... do trouby a pečeme ještě půl hodiny. Nyní se ujistíme, že je maso měkké a vyndáme ho z pekáče na talíř.Z pekáče z povrchu odstraníme přebytečný ... zpět. Přílohu si zvolíme, jak už jsme řekli na začátku, podle své chuti.Také bramborový knedlík...

9
Líbí se: 43 lidem
260 min

Kuře na paprice s noky podle Kluci v akci

recepty

Kuře na paprice s noky podle Kluci v akci

...jednoduchého receptu, který společně s kuřetem na paprice připravili Kluci v akci....

4
Líbí se: 138 lidem
80 min

recepty

Kuře na paprice

...na paprice je gastronomická stálice oblíbená v našich domácnostech. Podáváme s houskovými nebo ... špekovými knedlíky. Na oleji v hrnci lehce osmahneme cibuli, přidáme ... osolené porce kuřete a zvolna opečeme. Přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, ... a několik minut dusíme. Přidáme očištěné papriky nakrájené na proužky a dusíme, až je maso měkké. ... v malém množství vody. Znovu krátce povaříme. Na závěr do omáčky přimícháme smetanu, podle chuti...

2
Líbí se: 114 lidem
45 min

článek

Druhy skopového a jehněčího masa

...oblíbené. V posledních letech jeho spotřeba významně klesla. Avšak jsou země, kde ho běžně najdete na jídelníčku. Jedná se o Indii, Blízký a Střední ... Francii. V některých oblastech je spotřeba podmíněna náboženstvím – např. muslimové nejedí vepřové ... víte, jaký je rozdíl mezi skopovým a jehněčím masem, ale pro jistotu si to upřesníme. Jehněčí ... ovcí či koz a je o poznání tužší (,proto se musí upravovat déle). Také má výraznější svou ... druh masa nevyhledávají. Této specifické vůně se lze zbavit pomocí česneku, špeku, aromatického ... představíme druhy tohoto masa. Druhy Krk Maso na krku je celkem prorostlé tukem, proto je vhodné ... ke mletí na karbanátky nebo k dušení. Šrůtka Najdeme ji přímo za krkem, na začátku hřbetu. Je ... Je vhodná k pečení či dušení. Hřbet Pokud se nám dostane do rukou hřbet v celku a zbavený ... kostí, je vhodný k pečení. Je dobrý jej nakořenit a péct na česneku. Obsahuje velkou část ... ořízneme tuk a můžeme připravit jako minutku. Plec Plec je vhodná k pečení či dušení. Ořezky z plece ... lze použít ke mletí na čevapčiči. Bok Ten se nejčastěji používá na dušení, na guláš, ale i ke ... mletí či na typický pilaf. Kýta Kýta je potřeba důkladně ... odblanit. V celku ji pečeme. Když se rozporcuje na plátky, můžeme z ní připravovat steaky a ... medailonky na pánvi nebo také na grilu...

Kategorie: Recept na jídlo
7
Líbí se: 76 lidem

Braňte se nemocem posilováním střevní mikroflóry

článek

Braňte se nemocem posilováním střevní mikroflóry

...respiračních onemocnění nepolevuje, naopak! Náš organismus musí nyní čelit novým výzvám, ... třeba i té v podobě koronaviru, který se právě zhusta šíří Evropou. Můžeme začít panikařit ... ale mnohem lepší je se vyzbrojit tím, že budeme intenzivně posilovat ... Právě ta jsou domovem buněk důležitých pro naši obranyschopnost. Střevní mikroflóru osidlují ... chránit zbytek těla před pronikáním patogenů. Na stavu zažívacího ústrojí proto velmi záleží a ... střeva Aby byla střeva zdravá, je nutné dbát na zdravou stravu a dostatečný příjem tekutin, ale i ... vlákniny. Zejména v zimním období, kdy je organismus přirozeně ... zpomalený, je dobré vyvarovat se příliš tučným pokrmům, polotovarům a smaženým ... jídlům. Do jídelníčku je naopak vhodné zařadit zvýšený příjem ovoce a nemusí ... Pomeranče a citrony jsou sice prospěšné, ale pro naše zažívání jsou stále ještě exotickou potravinou. ... Dle čínské medicíny navíc organismus v chladném období zbytečně ještě ... je konzumovat ovoce a zeleninu vypěstované v naší krajině a dbát i na sezónnost. Vitamín C, který ... je pro imunitu zásadní, lze nalézt i v řadě dalšího ovoce a zeleniny. A mnohdy ... je ho tam více, než ve zmiňovaných citrusech. Až trojnásobné množství “céčka” obsahuje například červená paprika, dostatek ho najdete i v paprice zelené, černém rybízu, šípku, brokolici nebo ... růžičkové kapustě, jež má právě sezónu. A co vláknina? Ta je obsažena v ... v obilovinách, ovoci, zelenině, luštěninách… I ona je důležitá pro dobrou imunitu. Ve střevech se ... nerozkládá, ale má schopnost nabalit na sebe škodlivé látky. Dalším pozitivem je, že ... pól, který jim škodí. O negativním vlivu stresu na organismus existuje mnoho studií, z nichž vyplývá ... že oslabuje imunitu. Zejména sliznice střev jím bývají často postiženy a ... technikami. Pomoci mohou i speciální preparáty na podporu zažívání, například ve formě prebiotik a...

Kategorie: Recept na jídlo
8
Líbí se: 94 lidem

recepty

Vepřové na paprice

...na paprice chutná výborně s rýží. Ale pokud jste milovníky ... knedlíků, tato skvělá omáčka s vepřovým masem bude k nim přesně to pravé. V kastrole ... osmažíme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli až zesklovatí. Pak k ní přidáme ... vepřové maso nakrájené na kostky a osmahneme ho prudce po všech stranách. ... v trošce vody a ještě krátce povaříme. Nakonec do už hotové omáčky přidáme smetanu,...

5
Líbí se: 110 lidem
60 min

recepty

Vepřové maso na paprice

...maso na paprice podávejte s knedlíkem nebo s dušenou rýží. Ani ... těstoviny by ale nemusely být špatné....

4
Líbí se: 65 lidem
60 min

recepty

Králík na paprice

...na paprice podáváme s houskovými knedlíky. Králičí maso má ... jemnou lahodnou chuť a se smetanovou omáčkou se dobře doplňuje...

9
Líbí se: 157 lidem
60 min

Zavařovací sezóna v plném proudu - zavařte si ovoce a zeleninu na zimu…

článek

Zavařovací sezóna v plném proudu - zavařte si ovoce a zeleninu na zimu…

...k další kuchyňské úpravě. Tato skvělá tradice našich babiček zpracování letního bohatství se vám v ... zimě bude hodit. Možná se budete divit, ale zavařování nemá zase tak ... hluboké kořeny. Ve světě začal se zavařováním okolo roku 1800 francouzský kuchař ... Nicolas Appert, když vynalezl sterilaci. Získal za ni cenu vypsanou ... utržené peníze založil první konzervárnu. U nás se hospodyně učily zavařováním uchovat úrodu až ... okolo roku 1900, se zavařováním experimentovala známá kuchařka Marie ... Janků-Sandtnerová. Co vše se dá zavařovat? Hotová jídla masováZavařovat se ... dají všechny druhy guláše, všechna masa s omáčkami, čína, španělské ptáčky, kuře na paprice, plněné papriky, lečo s uzeninou a mnoho dalších ... nebo zeleninou, bezmasé lečo, jednodruhová zelenina, směsi zeleniny a další nemasová jídla. ... je asi vepřové, kuřecí a krůtí maso. Zavařit se prý dá i celá zabíjačka - zabíjačková polévka, ... ovar, jelita i jitrnice, škvarky se sádlem. Uzené, klobásy, dokonce i paštika. ... Zavařovat se dají i ryby a pokrmy z nich. ZeleninaZe zeleniny zavařujeme zcela určitě nejčastěji ... okurky. Nakládačky se zavařují v nepočítaně různých sladko-kyselých ... nálevech. Většina zavařujících má svůj "vyzkoušený a speciální" ... mladé kukuřičky a cibulky, česnek. Zavařují se nejrůznější zeleninové směsi, čalamády a čatní. ... které u nás neroste, ale je možné ho koupit - ananas, mango, kiwi a další. Zavařujeme také upravené ... ovoce - např. strouhaná jablka na závin. Základem zavařování je cukr, případně ... v podobě hřebíčku, skořice, badyánu.Zavařují se ovocné kompotové směsi, ovocná pyré, zvláštní ... specialita k zavařování jsou také houby. Zavařují se v kyselých a sladkokyselých nálevech. Všechny ... houby nejsou pro zavařování vhodné. Zavařovat se dá i samotné koření a bylinky - např. kopr a ... zavařování je poměrně jednoduchý. Do sklenice nalijeme vařicí či velmi horký obsah, který při ... Mnohdy tento způsob stačí, aby zavařenina vydržela čerstvá do zimy i do další sezony. ... Chceme-li mít jistotu, že se bakterie uvnitř nebudou množit, obsah ve ... opláchnout čistou vodou a nechat volně uschnout na utěrce. Víčka nejprve dobře umyjeme, poté chvíli ... je necháme pořádně uschnout. Sklenice můžeme před naplněním také sterilovat v troubě. Nejběžněji se ... ke kterému je přiložený teploměr. Do hrnce nalijeme vodu, zapneme plotýnku a vodu ohřejeme. ... Sklenice vložíme do vody, měla by sahat nad polovinu sklenic. Při teplotě okolo 80 °C ... zavařujeme 20 minut. Naplněné sklenice můžeme zavařit také v troubě. ... Připravíme si vyšší plech, do kterého nalijeme asi 2 cm vody. Do plechu vyskládáme ... sklenice tak, aby se nedotýkaly. Výhodou je, pokud si do trouby ... teplotu uvnitř. Troubu nejprve předehřejeme na 120 °C, když je předehřátá, můžeme teplotu snížit ... Tvrdší zavařujeme déle než měkké ovoce. Voda se bude vypařovat, a tak je potřeba ji v průběhu ... zavařování dolévat. Na co si dát pozor Nejdůležitější při zavařování ... hlavice musí být nepoškozená a musí dobře na víčku sedět, i ho dobře přimáčknout. Nezapomeňte ... a zavařujte jen ty kvalitní. Nálev nesmí být naplněný až k hrdlu lahve - víčko nemusí držet a ... potravina se zkazí. Doporučená mezera mezi víčkem a tekutinou ... Uzavřené sklenice nesmí po zavaření téci, když se obrátí dnem vzhůru. Zavařené sklenice označte ... datem, případě napište, co je obsahem. Pokud máte podezření, že ... ho nekonzumujte a bez milosti ho vyhoďte. Vyhnete se zkaženému žaludku, nebo podstatně horším potížím. ... Velkou výhodou konzervace zavařováním například proti zamražení je i jednoduchá možnost...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 86 lidem

Rozhovor o jídle s Vendulou Krejčovou moderátorkou Objektivu nejen o exotickém jídlu jako jsou Cvrčci

článek

Rozhovor o jídle s Vendulou Krejčovou moderátorkou Objektivu nejen o exotickém jídlu jako jsou Cvrčci

...cestovatelského pořadu České televize, který se vysílá už od roku 1987. Věnovala nám chvíli času, ... dobu? Změní to podle vás postoj lidí k životu? Na všem se snažím najít něco pozitivního. Takže v ... nelehké době si užívám čas, který můžu strávit se svými dětmi. Děláme věci, na které v běžném ... uspěchaném rytmu není čas. A jestli se změní postoj k životu? Určitě si uvědomíme, že se ... bez spousty věcí dovedeme poměrně snadno obejít a naopak, jak jsou některé „běžné“ věci vzácné, když najednou zmizí. Pojďme k jídlu. Vaříte ráda doma? ... přátele nejraději? Vařím často, jsme velká rodina. Děti mají rády svá oblíbená jídla, takže ... dokola. Od boloňské, přes palačinky a buchtičky se šodó po kuře na paprice, rajskou a svíčkovou, ... zapečené brambory, rizoto a ovesnou kaši…tam a zase zpátky. Občas s nějakou obměnou, která se buď ... smažíme churros, nebo zapékáme tortilly. Záleží na náladě, chuti a času. A teď upřímně – s přáteli se raději sejdu někde, kde nám uvaří. Prozraďte nám ... 5 surovin. Pokud by to mělo být TOP 5 chutí, co se neomrzí a mohla bych je jíst pořád dokola, tak ... avokádo, krevety, hummus, jahody, zelené olivy, nakládané okurky, Haribo medvídci….už jich dávno ... a vůně chai tea latte a dobrého suchého bílého vína :) Traduje se ve vaší rodině nějaký recept, se ... kterým byste se s námi chtěla podělit? Jednoznačně vanilkové rohlíčky mojí milované babičky z ... dobře jako moje babička, je moje maminka. Já se o tu správnou chuť teprve snažím několik ... vánoční cukroví mých dětí, vedu si snad dobře. -150g hladké mouky-20g cukr moučky-50g ... citronu Všechno smíchat, uhníst do těsta, se kterým se dobře pracuje. Měli byste mít pěkně ... děti a někdy s nimi tvoříte, víte přesně, co mám na mysli. Dále je základ úspěchu válet rohlíčky ... tenké, rozhodně tenčí, než co se vám bude zdát už dostatečně tenké a dělat jeden ... tlusté vanilkové rohlíčky totiž nikomu nechutnají, ztráta času je dělat. Nemusím vám tady říkat, ... že pečení provoní celý byt. A to je vlastně na tom to nejhezčí. Protože i když se vám ani jeden ... rohlíček nepovede a všechny se vám při obalování v cukru rozpadnou, zbyde vám v ... rohlíčky vytáhnete z trouby, nechte je pár minut na plechu, než je přemístíte do cukru. Úplně neumím ... to tak je, prostě počkejte. Pár minut. Chytne se na ně cukru tak akorát. Pak jeden po druhém pěkně ... zpravidla všechny rohlíčky pryč. Ano, měly by se ideálně nechat uležet, ale na to u nás nikdo ... nehraje. Protože komu chutná cukroví přesně na minutu na Štědrý den, že ano? Nikomu. Je to ... u nás doma dodržujeme poctivě. Určitě jste ochutnala různé exotické, pro nás Středoevropany nezvyklé ... pokrmy. Na které nezapomenete jako na ty nejbláznivější či nejméně stravitelné? Ochutnala jsem toho za svůj život poměrně dost. Klokana, ... krokodýla, žraloka, cvrčky…několikrát jsem jedla slavný Buffalo burger v Oklahomě, kde jsem ... prožila pět let svého života a od té doby jsem lepší burger nejedla. Co jsem neměla odvahu na ... svých cestách ochutnat, byli psi a krysy. Ano, třeba v takovém Vietnamu ... je krysa velká pochoutka. Pro jistotu jsem tam vynechávala maso úplně, jeden nikdy neví. ... ochutnávání z hmyzí říše. Preferujete lehkou, například italskou kuchyni nebo zemitá ... středoevropská jídla?Ráda říkám, že jsem nenáročný strávník, sním prakticky cokoliv. Fakt ... i koprovku a špenát mám ráda. A nejvíc mi chutnají jídla, která mi připraví někdo jiný. Ale pokud ... mi-lu-ju asijské street food. Takové ty vozíčky se vším možným – rýžové nudle, závitky, zeleninu, ... a neumíte ji ani pojmenovat, ale chcete ochutnat, smaženou rýži, koření...právě jsem dostala hlad ... V našich zeměpisných šířkách vím jen o jednom místě, ... kde tohle můžete zažít. Asi tušíte, ale pokud ne, napište mi. Pošlu vás tam :) Pokud se tu snese ... do které chodím už dvacet let, vesměs stále na to samé jídlo. Pak jednu Hliněnou baštu v ... A pak fantastickou pákistánskou restauraci na Žižkově. Z té se pokaždé odcházíme domů svalit na ... gauč, protože jsme právě zažili něco, co se nedá sdílet. Běžte do restaurace Mailsi. K ... restaurace ve stylu španělských tapas, jmenuje se El Camino. Objevili jsme ji s mým mužem teprve ... samozřejmě přemýšlím a věnuji nákupu pozornost, jsem máma tří dětí. Ale samozřejmě, že jim někdy ... Chystáte ve svém pořadu Objektiv něco nového? Na co byste diváky pozvala? V Objektivu žádné ... novinky nechystáme. Myslím si, že naši pravidelní diváci jsou rádi, že ví, co je čeká. ... koutů světa v každém díle. V neděli v 10:30 na ČT1 tomu nebude jinak :) Těším se na všechny, ... pustí! Mnohokrát děkujeme za rozhovor a ať se daří na všech frontách! Fotografie: www...

Kategorie: Recept na jídlo
3
Líbí se: 64 lidem

recepty

Zapečená vepřová kotleta s rýží

...a vynikající pokrm. To by se dalo říci o zapečené vepřové kotletě. Jako ... přílohu doporučuji např. jasmínovou thajskou rýži....

6
Líbí se: 61 lidem
50 min

recepty

Vepřová panenka s žampionovou omáčkou

...panenka s žampionovou omáčkou bude chutnat s dušenou rýží nebo s vařenými bramborami. Je to...

6
Líbí se: 172 lidem
45 min

recepty

Vepřová krkovice na smetaně

...krkovice na smetaně bude výborná třeba s vařenými bramborami...

2
Líbí se: 175 lidem
90 min

recepty

Brambory na paprice

...na paprice s uzeninou, to je jednoduché a moc dobré jídlo. A...

2
Líbí se: 62 lidem
60 min

recepty

Vepřová krkovička na rozmarýnu

...krkovička na rozmarýnu je šťavnatá a lehce pikantní. Třeba s bramborami pečenými v...

6
Líbí se: 124 lidem
60 min

recepty

Brambory na paprice

...na paprice, to je syté jídlo z jednoho hrnce. Jste-li...

3
Líbí se: 46 lidem
60 min

recepty

Vepřová játra se slaninou

...játra se slaninou podáváme s opečenými brambory. Pokud ... jako přílohu připravit i rýži. Slaninu dáme na pánev a necháme opékat. Přidáme cibuli nakrájenou ... na kroužky, celý kmín, vepřová játra nakrájená na plátky a lehce podlijem vývarem. Vše pomalu ... S opečenými brambory podáváme plátky jater se slaninou jako minutku, s rýží je polijeme...

5
Líbí se: 115 lidem
45 min

recepty

Vepřová játra

...počítá s pikantní omáčkou, takže játra můžeme servírovat spíše s dušenou či vařenou rýží...

6
Líbí se: 128 lidem
80 min

recepty

Vepřová pečeně s mrkví a paprikou

...s mrkví a paprikou je jednoduché jídlo, které se v podstatě dělá samo....

10
Líbí se: 157 lidem
40 min

recepty

Vepřová pečeně s kapustou

Vepřová pečeně s kapustou vonní podzimem. Vyzkoušejte....

5
Líbí se: 102 lidem
45 min

recepty

Vepřová játra na grilu

...játra na grilu podáváme s pečenými brambory, nebo s ... připravit svou vlastní omáčku podle některého z našich receptů...

5
Líbí se: 167 lidem
45 min

recepty

Nadívaná vepřová žebírka

...vepřová žebírka nám budou chutnat s brambory upečenými v troubě. Jako příloha může ... být i zelenina. Buď jako čerstvý salát, nebo dušená...

2
Líbí se: 171 lidem
90 min

recepty

Vepřová panenka v zeleninové omáčce

...panenka v zeleninové omáčce nám přijde vhod na oběd či na večeři...

9
Líbí se: 100 lidem
30 min

recepty

Vepřová roláda

Vepřová roláda bude výborná s jakkoliv upravenými brambory. Třeba bramborová kaše by mohla být výtečná....

9
Líbí se: 98 lidem
120 min

recepty

Vepřová líčka

...líčka na víně jsou šťavnatá a jemná. Podávejte je nejlépe s bramborovou...

8
Líbí se: 153 lidem
90 min

Vepřová žebra s glazurou z granátového jablka

recepty

Vepřová žebra s glazurou z granátového jablka

...žebra s glazurou z granátového jablka je šťavnaté maso s báječnou chutí. Tuhle výtečnou večeři ... vložíme do pekáče a pečeme v troubě předehřáté na 220 stupňů 25 minut.Nyní teplotu snížíme na 170 ... pekáč do trouby a pečeme maso dalších 25 minut. Deset minut před dokončením pečení znovu potřeme maso ... omáčkou. Upečená vepřová žebírka přendáme na servírovací tác. Vypečený zbytek omáčky z pekáče ... smícháme se zbylou omáčkou v misce a podáváme k masu...

8
Líbí se: 169 lidem
100 min

recepty

Vepřová panenka se smetanovou omáčkou

...panenka se smetanovou omáčkou je díky druhu masa rychle ... Třeba vařený chřest jídlo skvěle doplní. Maso nakrájíme na plátky a jen zlehka naklepeme. Osolíme, ... opepříme a posypeme steakovým kořením. Na pánvi jednotlivé plátky opečeme po obou stranách na olivovém oleji a pak odstraníme z pánve. Do ... podle chuti dosolíme a chvíli povaříme. Na pokrájená rajčata posypaná sušenou bazalkou...

3
Líbí se: 124 lidem
45 min

recepty

Vepřová pečeně

...s jakoukoliv přílohou. Vepřové maso osolíme na povrchu a svážeme ho vláknem do úhledného válečku ... Ze všech stran potřeme sádlem a vložíme na velkou suchou a rozpálenou pánev. Zmírníme ... stran opečeme dozlatova. Pak ho uložíme bokem na talíř. Do prázdné pánve se zbytkem tuku nasypeme cibuli, kterou jsme nakrájeli na půlměsíčky ... a česnek nasekaný nahrubo. Za stálého míchání ode dna vše opékáme asi ... Je-li třeba zředíme trochou vody. Do pekáčku nasypeme osmaženou cibuli s česnekem a na ni ... jím maso podlijeme. Pečeme v troubě předehřáté na 150 stupňů 5 minut, pak teplotu snížíme na 120 ... Po upečení maso vyndáme z pekáčku a necháme ho na míse ve vypnuté teplé troubě. Na malé pánvičce ... z pekáčku a povaříme 10 minut. Hotové maso nakrájíme na plátky a na talíři přelijeme omáčkou z...

6
Líbí se: 186 lidem
120 min

recepty

Vepřová pečeně s rýží

...teplý oběd nebo večeře. Pochutnejte si na vepřové pečeni s kulatozrnnou rýží...

9
Líbí se: 50 lidem
40 min

recepty

Vepřová játra jako minutka

...játra jako minutka nám budou chutnat třeba se smaženými hranolky. Lepší a hlavně zdravější ... variantou pak budou hranolky nasucho pečené v troubě...