recepty

Řecké dušené hovězí


Řecké dušené hovězí si vyžádá trochu více vašeho času, ale je to jedno z nejchutnějších dušených jídel vůbec. Spojení chutí dušeného hovězího se vším tím kořením je vynikající a nenapodobitelné...
(celý recept)

Řecké dušené hovězí si vyžádá trochu více vašeho času, ale je to jedno z nejchutnějších dušených jídel vůbec. Spojení chutí dušeného hovězího se vším tím kořením je vynikající a nenapodobitelné. Rozho...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření40 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 1 kg hovězího masa
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • čerstvý tymián
  • čerstvá šalvěj
  • 2 lžíce červeného vína nebo vinného octa
  • 1 pórek
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • mletý černý pepř
  • 1 celerový stonek
  • 1 stonek čerstvého rozmarýnu
  • 1/2 šálku hovězího vývaru
  • pomerančová kůra z 1 pomeranče
  • čerstvá zelená petrželka
  • voda (3 až 5 hrnků)
  • 2 plátky skořice

Způsob přípravy

Řecké dušené hovězí si vyžádá trochu více vašeho času, ale je to jedno z nejchutnějších dušených jídel vůbec. Spojení chutí dušeného hovězího se vším tím kořením je vynikající a nenapodobitelné. Rozhodně to za ten čas stojí. Podáváme většinou s pečivem a třeba se sklenkou dobrého červeného vína. Nejprve nakrájené hovězí maso smícháme v míse se solí a černým mletým pepřem. V hrnci smícháme olivový a kokosový olej a zahřejeme na vysokou teplotu . Pak přidáme osolené a opepřené maso a postupně opékáme ze všech stran dohněda. Opečené kousky vyjmeme z hrnce. Do hrnce nyní přidáme pórek, cibuli nakrájenou nadrobno a nakrájenou mrkev a celer. Opékáme asi 2 minuty. Potom přidáme rajčatový protlak, promícháme a přidáme červené víno a hovězí vývar. Vaříme za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Pak do hrnce vrátíme maso, přidáme pepř, 3 hrnky vody, sůl, tymián, bobkový list, skořici, rozmarýn a šalvěj. Vše přivedeme k varu a snížíme teplotu. Dusíme pod pokličkou asi 90 minut. Pokud je potřeba, přidáváme trochu vody. Když hovězí maso změkne, mecháme omáčku vydusit do zhoustnutí. Odstraníme skořici a celé koření, přidáme nasekanou petrželku a pomerančovou kůru a už nevaříme.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hovězí

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Řecké dušené hovězí.
Nebo hledejte podobné podle části názvu Řecké dušené hovězí .
Hledat podobné recepty na internetu jako Řecké dušené hovězí

Naši partneři