recepty

Špagety s masovými koulemi


Špagety s masovými koulemi v rajské omáčce, to je už téměř klasika. Oblíbené jídlo jak dětmi tak dospělými...
(celý recept)

Špagety s masovými koulemi v rajské omáčce, to je už téměř klasika. Oblíbené jídlo jak dětmi tak dospělými. Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Na oleji osmahneme stroužky čes...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření140 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • rajčatová omáčka :
  • 2 oloupaná rajčata
  • 1/4 hrnku olivového oleje
  • 6 stroužků česneku nakrájených na tenké plátky
  • dvě větvičky bazalky
  • mletý černý pepř
  • sůl
  • masové koule :
  • 0,5 kg mletého hovězího masa
  • 2 vejce
  • tři silné plátky bílého sendvičového chleba
  • 1 lžička fenyklových semínek
  • 2 nadrobno nasekané stroužky česneku
  • mléko
  • 0,25 hrnku jemně nasekané šunky
  • 0,25 hrnku jemně nakrájené petržele
  • strouhaný parmezán
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 0,5 lžičky mleté papriky
  • 0,5 lžičky mletého černého pepře
  • sůl
  • olivový olej
  • 350 g špaget

Způsob přípravy

Špagety s masovými koulemi v rajské omáčce, to je už téměř klasika. Oblíbené jídlo jak dětmi tak dospělými. Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Na oleji osmahneme stroužky česneku až zhnědnou. Přidáme snítky bazalky, nakrájená rajčata, sůl a pepř. Směs zamícháme a při střední teplotě ji vaříme několik minut. Pak teplotu ještě snížíme a omáčku zvolna vaříme přibližně 60 minut do zhoustnutí. Pak ji odstavíme z plotny a necháme úplně vychladnout. Plátky chleba namočíme ve studené vodě a pak z něj vodu vyždímáme.Vložíme ho do mísy, přidáme rozšlehaná vejce, česnek, trochu mléka, parmezán, petržel a šunku. Promícháme a přidáme rozemletý fenykl, oregano, papriku, pepř a špetku soli. Vše důkladně promícháme a nakonec přidáme mleté maso. Rukama masovou směs důkladně propracujeme, aby se všechny ingredience spojily. Rukama namočenýma v oleji pak vytvoříme ze směsi střední masové kuličky. Na pánvi s rozpáleným olejem pak masové kuličky krátce opečeme ze všech stran. Opečené kuličky vložíme do rajčatové omáčky, přivedeme ji k varu a vaříme kuličky za občasného zamíchání, aby se omáčka nepřipalovala.Kuličky tak vaříme asi 50 minut. Po této době kuličky z omáčky vyndáme na čistý pečící plech a přikryjeme je potravinovou folií. Z omáčky vyjmeme snítky bazalky a tyčovým mixérem ji rozmixujeme dohladka. Nyní vrátíme masové kuličky zpět do omáčky. Uvařené špagety polijeme omáčkou s masovými kuličkami a můžeme ozdobit zelenou petrželí.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Těstoviny

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Špagety s masovými koulemi.
Nebo hledejte podobné podle části názvu Špagety masovými koulemi .
Hledat podobné recepty na internetu jako Špagety s masovými koulemi

Naši partneři