Švestkový koláč podle tohoto receptu je sladká lahůdka pro všechny milovníky koláčů a moučníků vůbec. A pro děti svačina, kterou rozhodně neodmítnou.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si koláčovou formu, vymažeme ji máslem a vysypeme polohrubou moukou.

V míse smícháme máslo s moukou, kypřícím práškem, pomerančovou kůrou a šťávou, cukrem a mlékem. Hotové těsto nalijeme do formy a dobře ho rozetřeme po celé ploše.

Omyté švestky vypeckujeme a podélně nakrájíme na čtvrtiny. Naskládáme je na těsto těsně vedle sebe. Na švestky položíme sem tam tenké plátky másla. Skořici smícháme s cukrem a koláč touto směsí posypeme.

Formu vložíme do předehřáté trouby a koláč pečeme 20 až 30 minut. Pak ho necháme vychladnout a můžeme ho podávat.