Způsob přípravy

Báječný mrkvový dort se smetanovým krémem je pochoutka pro mlsné jazýčky. Vláčný, vonící po pomerančích a ke kávě jako stvořený. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Dortovou formu vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem. Nejprve ušleháme krupicový cukr s olejem a s kůrou z pomeranče, pak postupně přidáme a zašleháme vejce. Mouku nejprve promícháme s kypřícím práškem a pak ji postupně zašleháme do těsta. Nakonec přidáme polovinu pistácií a mrkev. Hladké těsto nalijeme do formy a v předehřáté troubě korpus pečeme 30 až 40 minut. Měl by mít zlatavou barvu a být pevný na dotek. Hotový korpus vyndáme z trouby a necháme ho vychladnout. Mezitím ušleháme ze všech ingrediencí hladký krém. Krémem potřeme vychladlý korpus, který jsme vyklopili z formy a posypeme ho zbytkem nasekaných pistácií, popřípadě ozdobíme jádry z vlašských ořechů.