Způsob přípravy

Oloupané brambory nastrouháme a po chvíli slijeme přebytečnou vodu. Přidáme k nim pokrájené škvarky, vejce, utřený česnek a mouku. Bramborovou směs promícháme a okořeníme špetkou soli, pepře a sušené majoránky.

Ve vyšší pánvi rozpálíme trochu oleje a pomocí velké lžíce na něj rozprostřeme bramborové těsto do tenké placky. Z obou stran každý bramborák usmažíme dozlatova.

Hotové bramboráky odkládáme na papírové ubrousky, abychom se zbavili přebytečného tuku. Podáváme je horké, třeba se salátem z kysaného zelí.