Bramborové placičky se sýrem mohou být samostatným jídlem. Nebo jsou skvělou přílohou třeba k pečeným masům, ale i k teplým uzeninám.

Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Necháme je vychladnout na pokojovou teplotu a pak je tyčovým mixérem rozšleháme na kaši. Do bramborové kaše přidáme vejce, sůl, nadrobno nasekanou cibuli (nebo kopr), sýr a vše dobře promícháme.

V pánvi zahřejeme trochu oleje a pomocí lžíce na rozpálený olej položíme kopečky kaše a stlačíme je do tvaru placiček. Placky pak smažíme po každé straně přibližně 4 minuty.

Hotové placičky by měly být křupavé a zbarvené dozlatova. Mohou se podávat jak teplé, tak i za studena.