Bramborová polévka jako od babičky recept
Bramborová polévka jako od babičky báječně voní houbami a kmínem. Je to pochoutka pro mlsné jazýčky, kdo ji ochutná, zamiluje si ji.
Fotografie: Wikimedia.org
(celý recept)
Ingredience receptu
- 3 větší brambory
- 80 g mrkve
- 80 g kořenové petržele
- 80 g celeru
- sůl
- kmín
- sušená majoránka
- 1 vejce
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,5 l masového vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- hrstka sušených hub
Způsob přípravy
Ve větším hrnci rozpustíme máslo, krátce na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a trochu kmínu. Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Jíšku zalijeme studeným vývarem a přidáme do něj na kostičky nakrájenou mrkev, celer, petržel a brambory, sušené houby a utřený česnek.
Polévku přivedeme k varu a vaříme dokud nejsou zelenina a brambory měkké. Pak ji podle chuti osolíme, přidáme do ní rozšlehané vejce a špetku majoránky. Dále už nevaříme, polévku jen necháme chvilku stát v hrnci zakrytém pokličkou.