Způsob přípravy

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Brambory uvaříme ve slupce, scedíme je a oloupeme.

Ve velké míse rozmačkáme uvařené brambory a smícháme je s měkkým máslem, smetanou, petrželkou, strouhaným sýrem a žloutky. Směs lehce osolíme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho opatrně do bramborové směsi. Vysoký pekáč vymažeme olejem a rozprostřeme do něj připravenou bramborovou směs.

V předehřáté troubě pečeme nákyp přibližně 30 až 35 minut. Hotový nákyp podáváme s čerstvými zeleninovými saláty.