Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Brambory uvaříme ve slupce do měkka. Necháme je trochu zchladnout, pak je oloupeme a nahrubo rozsekáme.

K rozmačkaným bramborám přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, smetanu a nastrouhaný tvrdý sýr. ještě špetku soli a vše promícháme. Nakonec do bramborové směsi zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a lžíci nadrobno nasekané zelené petrželky.

Pekáč vymažeme olejem a připravené bramborové těsto do něj rozprostřeme. Pozor, během pečení nákyp nabyde, takže musíme zvolit větší velikost pekáče.

V předehřáté troubě pak nákyp pečeme 30 až 40 minut dozlatova. Vhodným doplněním tohoto jídla může být sezónní zeleninový salát.