recepty

Brokolicová polévka s parmezánem


Brokolicová polévka s parmezánem je zdravá a velmi chutná polévka. Zasytí vás a zahřeje nejen v chladných sychravých dnech...
(celý recept)

Brokolicová polévka s parmezánem je zdravá a velmi chutná polévka. Zasytí vás a zahřeje nejen v chladných sychravých dnech. Podáváme ji horkou, třeba s opečeným chlebem, nebo chlebovými krutony. V...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření90 minPočet porcí6 porcí


Ingredience receptu

  • 500 g brokolice rozebrané na růžičky
  • 4 šálky kuřecího vývaru
  • 1/4 šálku olivového oleje.
  • 3/4 šálku strouhaného parmezánu
  • 2 stroužky česneku
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl
  • 1 citron
  • opečený chléb

Způsob přípravy

Brokolicová polévka s parmezánem je zdravá a velmi chutná polévka. Zasytí vás a zahřeje nejen v chladných sychravých dnech. Podáváme ji horkou, třeba s opečeným chlebem, nebo chlebovými krutony. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, vložíme do ní brokolici tak, aby byla ponořená a vaříme 5 minut. Pak brokolici z hrnce vyndáme a místo ní do horké vody dáme olivový olej a utřený česnek. Povaříme asi tak dvě minuty a vrátíme zpět brokolici. Ochutíme solí a pepřem a dobře promícháme. Přiklopíme pokličkou a vše vaříme za občasného promíchání asi 1 hodinu, až se brokolice rozpadá. Po této době do polévky přidáme kuřecí vývar a zprudka povaříme asi 5 minut. Nyní polovinu brokolice rozšleháme v mixéru na hladké pyré, které pak vrátíme zpět do hrnce. Nakonec do horké polévky vmícháme parmezán a podle chuti citronovou šťávu. Hotovou polévku ještě dochutíme podle potřeby solí a pepřem.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu brokolicová polévka parmezánem .
Hledat podobné recepty na internetu jako Brokolicová polévka s parmezánem

Naši partneři