Caesar salát s Ančovičkami
Kdo by neznal Caesar salát? Ideální v horkých dnech. Zasytí a přitom osvěží...
(celý recept)
Nepřehlédněte
Ingredience receptu
- 2 ks ančovičky
- šťáva z citrónu
- 1 kávová lžička parmezán
- 2 ks žloutky
- kvalitní česnek
- 2 kávové lžičky hořčice - dijonská
- 1 kávová lžička hořčice - francouzská
- 150 ml olej - olivový
- 2 ks salát - římský
- 1/2 ks bageta
- olej olivový
- podle chuti:parmezán
Způsob přípravy
Do mísy si natrháme omytý a natrhaný římský salát. Přes mísu dáme fólii a dáme do chladu.
Zapneme si troubu na 200 °C.
Na prkénku si pokrájíme ančovičky. Rozkrájíme půl bagety na malé kostky. Rozstrouháme si parmezán. Z části parmezánu si uděláme pár hoblinek na konečné dozdobení salátu.
Na plech vložíme rozkrájenou bagetu a na malinkou chviličku dáme do trouby. Vyndáme.
Vezmeme si hrnec a potřeme dno česnekem. Přilijeme trochu oleje. Po chvíli dáme krutonky z bagety a osmahneme.
Do mísy si vyklepneme žloutky a zakápneme šťávou z citrónu. Pomalu přilíváme olivový olej. Ručně šleháme. Potom přimícháme obě hořčice. Nandáme nastrouhaný parmezán. Teď přijdou na řadu ančovičky a máme dresink hotový.
Vyndáme listy římského salátu z chladu, rozprostřeme do talíře, zalijeme dresinkem, zlehka promícháme. Položíme hoblinky parmezánu. Nandáme opečené krutonky a servírujeme.
Podobné recepty jako Caesar salát s Ančovičkami
Nové články a rozhovory
Naši partneři
