Ingredience receptu

• 2 ks ančovičky
• šťáva z citrónu
• 1 kávová lžička parmezán
• 2 ks žloutky
• kvalitní česnek
• 2 kávové lžičky hořčice - dijonská

• 1 kávová lžička hořčice - francouzská
• 150 ml olej - olivový
• 2 ks salát - římský
• 1/2 ks bageta
• olej olivový
• podle chuti:parmezán

Způsob přípravy

Do mísy si natrháme omytý a natrhaný římský salát. Přes mísu dáme fólii a dáme do chladu.

Zapneme si troubu na 200 °C.

Na prkénku si pokrájíme ančovičky. Rozkrájíme půl bagety na malé kostky. Rozstrouháme si parmezán. Z části parmezánu si uděláme pár hoblinek na konečné dozdobení salátu.

Na plech vložíme rozkrájenou bagetu a na malinkou chviličku dáme do trouby. Vyndáme.

Vezmeme si hrnec a potřeme dno česnekem. Přilijeme trochu oleje. Po chvíli dáme krutonky z bagety a osmahneme.

Do mísy si vyklepneme žloutky a zakápneme šťávou z citrónu. Pomalu přilíváme olivový olej. Ručně šleháme. Potom přimícháme obě hořčice. Nandáme nastrouhaný parmezán. Teď přijdou na řadu ančovičky a máme dresink hotový.

Vyndáme listy římského salátu z chladu, rozprostřeme do talíře, zalijeme dresinkem, zlehka promícháme. Položíme hoblinky parmezánu. Nandáme opečené krutonky a servírujeme.