recepty

Cannelloni plněné ricottou a cuketou


Plněné cannelloni je tradiční italská těstovina, která se nejčastěji plní a zapéká podobně jako lasagne. Tyto atypicky velké duté válečky můžete naplnit jakoukoliv směsí a zapéct se sýrem. Vyzkoušejte vegetariánskou verzi, cannelloni plněné cuketou a sýrem ricotta...
(celý recept)

Plněné cannelloni je tradiční italská těstovina, která se nejčastěji plní a zapéká podobně jako lasagne. Tyto atypicky velké duté válečky můžete naplnit jakoukoliv směsí a zapéct se sýrem. Vyzkoušejte...

Ingredience receptu

  • 750g středních cuket, nastrouhaných nahrubo
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, drcené
  • 250g ricotty
  • najemno nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
  • 2x 400g konzerva krájených rajčat
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 12 plátů chlazených (čerstvých) lasagní
  • 50g parmazánu, strouhaného
  • lístky bazalky na ozdobení

Způsob přípravy

Nastrouhané cukety lehce osolte, promíchejte a nechte vypotit. Ve větší pánvi si rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, vsypte cukety a asi 10 minut je zvolna a za občasného míchání opékejte. Přidejte polovinu česneku a ještě 2–3 minuty opékejte. Zvyšte plamen a nechte odpařit veškerou tekutinu, kterou cukety pustily. Odstavte z plotny a nechte vychladnout, poté vmíchejte ricottu a citronovou kůru, dosolte a opepřete.

Na omáčku zahřejte v menším hrnci lžíci olivového oleje a zvolna na něm opečte zbylý česnek. Přidejte rajčata, 2 bobkové listy a cukr a nechte 20 minut vařit, aby omáčka zhoustla. Vyjměte bobkový list.

Troubu rozehřejte na 180°C. Náplň rozdělte na lasagne (pokud jsou tuhé a špatně by se s nimi pracovalo, přelijte je předtím vroucí vodou a slijte) a zarolujte do úhledných trubiček. Polovinu omáčky vlijte do zapékací mísy, na ni vyskládejte cannelloni (spojem dolů) a přelijte zbylou rajčatovou omáčkou. Posypte parmazánem a dopečte 30 minut. Podávejte posypané lístky bazalky a můžete ještě přidat trochu strouhaného parmazánu.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Vegetariánské

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu cannelloni plněné ricottou cuketou .
Hledat podobné recepty na internetu jako Cannelloni plněné ricottou a cuketou

Naši partneři