KLasické mexické jídlo Chilli con Carne je skvělý oběd nebo večere pro milovníky ostřejších jídel.

Pokud nepoužíváme fazole z plechovky tak si je den předem namočíme.

Nařízneme rajčata a spaříme. Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Ohřejeme si vývar.

Připravíme si cibuli a česnek. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Připravíme si hlubší pánev a rozehřejeme v ní olej. Do pánve nasypeme cibuli a smažíme dozlatova. Dále přidáme nakrájený česnek a mleté maso.

Restujeme dokud nebude maso opečené, musí se rozpadat na malé kousky.

Dále přidáme rajčata a fazole, krátkou dobu smažíme.

Přidáme polovinu připraveného vývaru.

Osolíme, opepříme a přidáme chilli, vše dle vlastní chuti.

Pánev přiklopíme poklicí a dusíme. Občas promícháme a dolíváme vývar. Dusíme dokud nebudou fazole měkké.

Nakrájíme chilli papričky a červenou papriku najemno a přidáme do pánve.

Dusíme dokud nemáme požadovanou hutnou konzistenci (můžeme zahustit i kukuřičnou moukou s vodou, ale není to nutné).

Podáváme s chlebem, kukuřičnými plackami nebo s rýží.

Dobrou chuť!