recepty

Chilli con carne


Chilli con carne je oficiálním pokrmem z Texasu. Název se správněji píše chili con carne, pochází ze španělštiny a znamená chili s masem...
(celý recept)

Chilli con carne je oficiálním pokrmem z Texasu. Název se správněji píše chili con carne, pochází ze španělštiny a znamená chili s masem. Je to pikantně okořeněné dušené jídlo. Nejprve v kastrole z...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 500 g mletého hovězího masa
  • 1 konzerva naložených rajčat (cca 400 g)
  • 1 cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička chilli koření
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 1 lžička cukru krupice
  • 1 lžička sušené majoránky
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce passaty
  • 1 konzerva červených fazolí (cca 400 g)

Způsob přípravy

Chilli con carne je oficiálním pokrmem z Texasu. Název se správněji píše chili con carne, pochází ze španělštiny a znamená chili s masem. Je to pikantně okořeněné dušené jídlo. Nejprve v kastrole zahřejeme olej a osmahneme na něm nakrájenou cibulku až zesklovatí. Pak přidáme nakrájenou papriku, utřený česnek, chilli koření, kmín a znovu krátce osmahneme. Nyní ke koření přidáme mleté maso a zprudka ho ze všech stran opečeme. K osmahnutému masu přilijeme asi tak 300 ml horké vody, přidáme rajčata z konzervy, cukr, majoránku, passatu , osolíme a opepříme. Vše zvolna dusíme asi 25 minut, pak kastrol stáhneme z plotny, přimícháme fazole z konzervy a necháme je v pokrmu prohřát. Chilli con carne můžeme podávat s čerstvým pečivem, nebo samotné.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hovězí

Sdílejte recept s přáteli!

Komentáře Chilli con carne

Jagoar   26.10.2018 - 00:53

Ten kmín musí být římský, nejlépe utlučený. Nahrazovat ho běžným kmínem nelze. Je to zcela jiná chuť a zde se vůbec nehodí. Rovněž namísto majoránky má být oregano. Je s podivem, jak se do jinak dobrého receptu tyhle zásadní chyby mohly vloudit.


Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Chilli con carne.
Nebo hledejte podobné podle části názvu chilli con carne .
Hledat podobné recepty na internetu jako Chilli con carne

Naši partneři