Cibuli oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na měsíčky.
Do hrnce si dáme větší kus másla. Přisypeme dětskou krupičku a cibuli. Zlehka vše osmahneme.
Osolíme.
Zalijeme horkou vodou. Přidáme bujón, promícháme a vaříme.
Mrkev zbavíme slupky, rozkrájíme na kolečka a dáme do polévky.
Na závěr ochutíme smetanou.
V hluboké pánvičce si necháme rozpustit větší kus másla. Přihodíme kostičky chleba a jarní cibulku.
Máslem nešetříme a pěkně vše opečeme.
Polévku nandáme na talíř a přihodíme opečený chleba s jarní cibulkou.
Dobrou chuť.