Ingredience receptu

• 165 g moučkového cukru
• 80 g nesoleného ztuhlého másla
• 500 g smetanového řeckého jogurtu

• 2 vaječné žloutky
• 2 citrony
• 2 vejce

Způsob přípravy

Citronová jogurtová zmrzlina vyrobená doma je zdravý dezert se svěží citronovou chutí, který můžeme mít v létě v ledničce připravený k pohoštění pro nečekané návštěvy. Podáváme samotnou zmrzlinu, nebo v poháru se sezónním ovocem, politou polevou nebo ozdobenou šlehačkou. Nejprve ušleháme v hrnci vejce, žloutky a cikr do pěny. Potom dáme hrnec na mírný oheň a pomalu za stálého šlehání přidáme máslo, citronouvou kůru ze dvou citronů a citronovou šťávu. Na mírném ohni stále metlou šleháme, dokud směs nezhoustne. Pak vše přecedíme přes jemné sítko a necháme vychladnout. Jogurt dáme do velké mísy a pomalu přimícháváme citronovou směs. Hotovou zmrzlinu necháme zmrazit v plastové dóze nejlépe přes noc. Před podáváním přendáme zmrzlinu na čtvrt hodiny do lednice, aby trochu změkla.