Ingredience receptu

• 1 kg dýně
• 1 ks cibule
• 1 l kuřecí nebo zeleninový vývar
• olej
• smetana
• kari

• sůl
• mletý černý pepř
• zakysaná smetana
• čerstvá pažitka
• čerstvá bazalka

Způsob přípravy

Lahodná dýňová polévka vhodná i pro vegetariány. Oloupeme a nakrájíme cibuli a osmahneme. Nařežeme dýni na kostky a nasypeme do hrnce. Zalijeme vývarem a vaříme 20 minut, dokud dýně nezměkne. Rozmixujeme polévku mixérem a dochutíme pepřem, solí, kari kořením a smetanou. Vrátíme na plotnu a vaříme cca minutu. Dýňovou polévku nandáme na talíř či do misky přidáme na ni trochu zakysané smetany a ozdobíme čerstvou pažitkou a nasekanou bazalkou.