Recept Dýňové risotto z Farro s kapustou

Detail receptu na jídlo Dýňové risotto z Farro s kapustou. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Dýňové risotto z Farro s kapustou

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

3

Dýňové risotto z Farro s kapustou je neobvyklé, protože není z rýže, ale z Farro, což jsou zrnka určitých druhů pšenice. Spolu s kapustou a dýní tvoří lahodné jídlo, rozhodně stojí tento recept za vyzkoušení.

Trouba musí být předehřátá na 220 stupňů. Dýni podélně rozkrojíme a odstraníme semena. Zbylou dužinu potřeme olivovým olejem, okořeníme pepřem a solí. Uložíme ji na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě 45 minut. Pak ji vyndáme z trouby a necháme chladnout.

Zeleninový vývar v hrnci ohřejeme na střední teplotu. Ve velké pánvi na másle osmažíme nakrájenou cibuli až zesklovatí. Pak k ní přidáme utřený česnek a Farro a ještě 1 minutu smažíme.

Po této době do pánve přidáme bílé víno a zvolna vaříme, dokud se tekutina nevyvaří. Nyní přidáme 1/2 hrnku teplého vývaru a dále zvolna vaříme. Občas promícháme a postupně doplňujeme po částech zeleninový vývar. Vaříme přibližně 1 hodinu, až zrnka Farro změknou, ale nerozvaří se.

Vychlazenou dýni oloupeme a rozmixujeme v mixéru na hladkou kaši. Z kapusty odstraníme tlusté stonky a její jemné listy nakrájíme nadrobno.

Do uvařeného risotta přidáme dýňové pyré, kousky kapusty, nakonec strouhaný sýr a zbylé máslo. Dobře promícháme, a podle chuti okořeníme solí a pepřem.

Dýňové risotto z Farro s kapustou je neobvyklé, protože není z rýže, ale z Farro, což jsou zrnka určitých druhů pšenice. Spolu s kapustou a dýní tvoří lahodné jídlo, rozhodně stojí tento recept za vy...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 90 min
  • Počet porcí 4

Recenze a hodnocení receptu Dýňové risotto z Farro s kapustou


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Dýňové risotto z  Farro s kapustou

Ingredience receptu Dýňové risotto z Farro s kapustou

1/2 hrnku suchého bílého vína
1 nadrobno nasekaná cibule
1 hrnek strouhaného sýra Parmigiano Reggiano
1 stroužek česneku
2 l zeleninového vývaru
4 lžíce másla
mletý černý pepř
sůl
olivový olej
1 máslová dýně
kousek kapusty nakrájené nadrobno
1 hrnek Farro

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Vegetariánské
Hledat podobné recepty jako Dýňové risotto z Farro s kapustou

Podobné recepty jako Dýňové risotto z Farro s kapustou


Naši partneři

×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů