recepty

Domácí sekaná


Domácí sekaná s bramborovou kaší, nebo s bramborovým salátem je vynikající pochoutkou. Chutná dospělým i dětem a někdy stačí třeba jen uvařit k ní brambory nebo nakrájet čerstvý chléb...
(celý recept)

Domácí sekaná s bramborovou kaší, nebo s bramborovým salátem je vynikající pochoutkou. Chutná dospělým i dětem a někdy stačí třeba jen uvařit k ní brambory nebo nakrájet čerstvý chléb. Připravíme ...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření100 minPočet porcí6 porcí


Ingredience receptu

  • 230 g namleté slaniny
  • 2 stroužky česneku
  • 700 g mletého masa
  • 1 cibule nakrájená nadrobno
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 1 lžička mleté uzené chipotle papričky
  • 2 lžíce másla
  • 1/2 hrnku mléka
  • 2 vejce
  • 2 hrnky nakrájeného staršího chleba
  • mletá červená sladká paprika
  • olej
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 1 lžíce soli

Způsob přípravy

Domácí sekaná s bramborovou kaší, nebo s bramborovým salátem je vynikající pochoutkou. Chutná dospělým i dětem a někdy stačí třeba jen uvařit k ní brambory nebo nakrájet čerstvý chléb. Připravíme si větší pekáč a vymažeme ho olejem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Ve velké pánvi rozpustíme máslo, do něho přidáme špetku soli, nadrobno pokrájenou cibuli a utřený česnek. Chvíli restujeme a když cibule zesklovatí, přidáme papriku a chipotle papriku. Jen krátce opečeme a pánev odstraníme z plotny. Chlebové kostky namočíme v mléce, když se mléko vsákne, přebytečné mléko vymačkáním odstraníme. Vlhký chléb ve velké míse smícháme s vejci, černým mletým pepřem, petrželí, slaninou a mletým masem. Nakonec přidáme z pánve i cibulovou směs a vše důkladně promícháme. Rukama namočenýma ve studené vodě ze směsi vypracujeme bochník, vložíme ho na vymazaný pekáč a v předehřáté troubě sekanou pečeme přibližně hodinu. Po upečení ji necháme trochu vychladnout a teprve pak nakrájíme na plátky.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Maso

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Domácí sekaná.
Nebo hledejte podobné podle části názvu domácí sekaná .
Hledat podobné recepty na internetu jako Domácí sekaná

Naši partneři