Způsob přípravy

Z bezových bobulí odstraníme stopky a bez omyjeme. Jablka oloupeme a nastrouháme.

Do hrnce vložíme bez a podlijeme vodou, za stálého míchání přivedeme k varu a 5 minut vaříme. Potom přidáme nastrouhaná jablka, pektin a skořici. Vaříme dalších 10 minut. Během vaření sundaváme lžící pěnu, která vznikla.

Odstavíme z plotny, vyndáme skořici a směs rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme medem a kyselinou citronovou a můžeme přidat i lžičku rumu.

Plníme do vymytých zavařovacích sklenic a sterilujeme při teplotě 80 stupňů po dobu 20 minut.