V hnětači ušleháme tvaroh s vejci, vanilkovým cukrem, smetanou a rumem. Pak postupně přidáváme mouku, ve které jsme rozmíchali kypřící prášek. Důkladně uhněteme hladké těsto.
Ve vyšší pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje. Velkou lžící vykrajujeme koblihy a smažíme je v horkém oleji ze všech stran dozlatova.
Hotové koblihy můžeme ozdobit kopečkem šlehané smetany.