Ingredience receptu

• těsto:
• 1/4 hrnku cukru krupice
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek másla
• náplň:
• 3 vejce
• 7 lžic polohrubé mouky
• 2 hrnky cukru krupice

• 5 hrnků oloupané a nakrájené rebarbory
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• poleva:
• 170 g smetanového sýra
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1/2 hrnku cukru krupice

Způsob přípravy

Drobenkový rebarborový koláč je sváteční moučník. K nedělní snídani nebo třeba k odpolední kávě. Cukr, mouku a tuhé máslo rukama smícháme v míse na hrubou drobenku. Nasypeme ji do vymazané koláčové formy, rozložíme a lehce přitlačíme ke stěnám. V jiné velké míse ušleháme vejce s cukrem a smetanou a během šlehání nakonec přidáme i mouku. Do hotové náplně úplně nakonec zamícháme nadrobno nakrájenou rebarboru. Náplň nalijeme na těsto připravené ve formě a koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 45 minut. Po upečení ho necháme zcela vychladnout. Před podáváním moučníku si ze smetany, smetanového sýra a vanilky ušleháme hladký krém a ozdobíme jím vršek koláče.Dříve než koláč nakrájíme, necháme ho i s polevou ještě vychladit v ledničce 20 až 30 minut.