recepty

Filátko a pyré s kaštany


Filátko a pyré s kaštany může být hlavním jídlem na štědrý večer. Trochu netradiční, ale rozhodně výborná sváteční večeře...
(celý recept)

Filátko a pyré s kaštany může být hlavním jídlem na štědrý večer. Trochu netradiční, ale rozhodně výborná sváteční večeře. Brambory oloupáme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě doměk...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření60 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 4 filety z kapra
  • olej na smažení
  • 200g upečených jedlých kaštanů
  • 1 lžíce másla
  • pyré :
  • 600 g brambor
  • 200 ml mléka
  • 1 citron
  • 2 lžíce másla
  • omáčka na přelití:
  • 150 ml smetany
  • sůl
  • cukr krupice
  • mletý pepř
  • 150 ml bílého vína
  • 400 ml rybího vývaru
  • 2 lžíce másla

Způsob přípravy

Filátko a pyré s kaštany může být hlavním jídlem na štědrý večer. Trochu netradiční, ale rozhodně výborná sváteční večeře. Brambory oloupáme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě doměkka. Slijeme vodu, přidáme horké mléko, 2 lžíce másla, citronovou kůru a ušleháme dohladka pyré. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm kaštany nakrájené na čtvrtky. Rybí porce osolíme a na rozpáleném oleji je opečeme, nejprve kůží dolů, pak je otočíme a dopečeme. Omáčku připravíme svařením rybího vývaru s vínem. Když se z poloviny odpaří, přidáme smetanu, osolíme a opepříme a ještě krátce povaříme. Do hotové omáčky přidáme 2 lžíce másla a promícháme. Na talíř položíme filátko z kapra, přidáme pyré z brambor, posypeme opraženými kaštany a přelijeme omáčkou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Rybí maso

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Filátko a pyré s kaštany.
Nebo hledejte podobné podle části názvu filátko pyré kaštany .
Hledat podobné recepty na internetu jako Filátko a pyré s kaštany

Naši partneři