Filé částečně rozmrazíme a nakrájíme na kousky. Ve vyšší pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou slaninu s pokrájenou cibulí.
Přidáme tresčí filé a vše dobře promícháme. Rybí maso osolíme a okořeníme špetkou pepře a papriky. Na mírné plotně pak filé dusíme doměkka. Nakonec ho zalijeme rozšlehanými vejci a za stálého míchání necháme vejce ztuhnout.
Na talíři pak jednotlivé porce posypeme pažitkou a podáváme s čerstvým pečivem.