Ingredience receptu

• 4 filety z halibuta
• 1/2 hrnku cibule nakrájené nadrobno
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 nakrájené oloupané zralé mango
• 1 lžička cukru
• 2 hrnky nakrájených malých hnědých rajčátek

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíčka mletého černého pepře
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1/2 hrnku nasekaného čerstvého koriandru

Způsob přípravy

Grilovaný halibut a salsa z manga je recept na další chutnou rybu, kterou si můžeme rychle připravit na grilu. Salsa z manga a tmavých rajčátek rybě dodá pikantní lahodnou chuť. Do misky dáme rajčátka pokrájená nadrobno, mango nakrájené na malé kostičky a pokrájenou cibuli. Přidáme nasekaný koriandr, jablečný ocet, cukr a limetkovou šťávu. Všechno tyčovým mixérem rozmixujeme. Nakonec přimícháme mletý pepř, utřený česnek a trochu soli. Salsa je hotová, nalijeme ji do misky a podáváme k rybě. Porce halibuta potřeme olivovým olejem,opepříme a osolíme. Položíme do rozpáleného grilu na rošt a grilujeme po každé straně asi 3 minuty. Ihned podáváme, třeba s čerstvou zeleninou a servírujeme s miskou salsy.