Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. V míse utřeme vejce s cukrem do pěny. Pak postupně přidáváme za stálého šlehání mouku rozmíchanou s kypřícím práškem, rozpuštěné máslo, vanilkový cukr, smetanu a špetku soli..
Do olejem vymazaných formiček nalijeme do 1/3 těsto a v předehřáté troubě je pečeme dozlatova. Po upečení necháme muffiny vychladnout. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a vychladlé muffiny ozdobíme, třeba zubatým strašidelným obličejíkem.