recepty

Hamburger Gino


Hamburger Gino připravený z mletého hovězího masa je vynikající pro svou skvěle kořeněnou chuť. Jestli si k němu dáme ještě hranolky, je už čistě na nás...
(celý recept)

Hamburger Gino připravený z mletého hovězího masa je vynikající pro svou skvěle kořeněnou chuť. Jestli si k němu dáme ještě hranolky, je už čistě na nás. Na pánev nalijeme olej a mleté maso na něm ...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 4 žemle na hamburger
  • 675 g mletého hovězího masa
  • 1 nastrouhaná cibule
  • 125 ml chilli omáčky nebo kečupu
  • 1 nakrájená mrkev
  • 3 tlusté plátky slaniny pancetta
  • 2 lžíce sladké uzené papriky
  • 2 hrnky rajčatového pyré
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 nakrájená červená paprika
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 1 lžíce worcestrové omáčky
  • 1 nakrájený celerový stonek
  • špetka cayenského pepře
  • pár snítek tymiánu
  • špetka mletého pepře Jalapeno
  • 125 g strouhaného parmezánu
  • 1/2 hrnku sýra Pecorino - na zdobení
  • nasekaná pažitka - pro zdobení
  • sůl
  • mletý černý pepř

Způsob přípravy

Hamburger Gino připravený z mletého hovězího masa je vynikající pro svou skvěle kořeněnou chuť. Jestli si k němu dáme ještě hranolky, je už čistě na nás. Na pánev nalijeme olej a mleté maso na něm opékáme přibližně 5 minut.Pak přidáme namletou cibulku, nakrájenou papriku, celer, mrkev, slaninu a utřený česnek. Směs osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, rajčatové pyré, parmezán, cukr a kečup nebo chilli omáčku. Dále přidáme vinný ocet, pepř Jalapeno, cayenský pepř, nadrobno nakrájený tymián a worcestrovou omáčku. Vše za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme asi 15 minut, pak ochutnáme a případně dokořeníme. Nakonec přidáme nasekanou zelenou pažitku. Hamburgerové žemle rozpečeme na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, rozřízneme je a naplníme hotovou masovou směsí kterou posypeme strouhaným sýrem Pecorino.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hamburgery

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Hamburger Gino.
Nebo hledejte podobné podle části názvu hamburger gino .
Hledat podobné recepty na internetu jako Hamburger Gino

Naši partneři