Uvařit domácí houskový knedlík není nic složitého. Nevěříte? Nebojte se a vyzkoušejte!

Vyklepneme si zvlášť žloutek a bílek. Necháme si roztát čerstvé máslo a metličkou ho ve vyšší nádobě vyšleháme se žloutky.

Na prkénku si pokrájíme na malé kousky starší pečivo. Přidáme do nádoby. Zakápneme trochou mléka. Okořeníme. Přidáme sůl. Opláchneme si petrželku a nůžkami nastříháme do nádoby. Promícháme a zpracujeme.

Mezi tím, si do hrnce dáme vodu, osolíme a uvedeme do varu.

Bílek si vyšleháme do tuhého sněhu a vmícháme ho do těsta. Těsto na knedlíky vložíme do vlhkého ubrousku, čisté vlhké utěrky nebo potravinářské folie.

Vložíme do hrnce a vaříme. (cca 25 minut) Uvařený knedlík si rozkrájíme a podáváme např. ke guláši.