recepty

Hovězí hrudí na pivě


Hovězí hrudí na pivě je velmi chutná varianta přípravy hovězího masa. Hrudí je libové a šťavnaté maso a jeho příprava je poměrně snadná...
(celý recept)

Hovězí hrudí na pivě je velmi chutná varianta přípravy hovězího masa. Hrudí je libové a šťavnaté maso a jeho příprava je poměrně snadná. Předehřejeme troubu na 220 stupňů. Omyté a osušené maso vcel...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí6 porcí


Ingredience receptu

  • 3 dl černého piva
  • 2 kg hovězího hrudí bez kosti
  • 3 větší mrkve nakrájené na kolečka
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 4 hrnky hovězího vývaru
  • 4 celerové stonky nakrájené na malé kousky
  • 2 velké cibule
  • svazek tymiánu svázaný kuchyňským provázkem
  • sůl
  • 2 bobkové listy
  • mletý černý pepř

Způsob přípravy

Hovězí hrudí na pivě je velmi chutná varianta přípravy hovězího masa. Hrudí je libové a šťavnaté maso a jeho příprava je poměrně snadná. Předehřejeme troubu na 220 stupňů. Omyté a osušené maso vcelku osolíme a opepříme. Vložíme ho na pekáč se zahřátým řepkovým olejem a v troubě ho opékáme za občasného obrácení 10 až 12 minut dohněda. Pak maso vyjmeme z pekáče a dáme stranou. Do pekáče vložíme tymián, cibuli, bobkový list, mrkev ,celer a zalijeme to trochou hovězího vývaru. Vše dusíme na plotně asi 5 minut, až zelenina změkne a začne hnědnout. Pak přilijeme pivo, znovu přivedeme k varu a povaříme 2 až 3 minuty, až se množství tekutin sníží na polovinu. Pak přidáme do pekáče maso a zbytek hovězího vývaru. Maso by mělo být asi do poloviny ponořené ve vývaru. Pekáč zakryjeme víkem, vložíme zpět do trouby a zvolna pečeme 3,5 hodiny. Pak víko sundáme a ještě půl hodiny pečeme nepřikryté. Hotové maso necháme ležet v pekáči 20 minut, pak ho přeneseme na prkénko a proti vláknu nakrájíme na plátky. Jednotlivé porce na talířích polijeme trochou vypečené omáčky.Skvělou přílohou může být bramborová kaše, nebo i vařené brambory.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hovězí

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Hovězí hrudí na pivě.
Nebo hledejte podobné podle části názvu hovězí hrudí pivě .
Hledat podobné recepty na internetu jako Hovězí hrudí na pivě

Naši partneři