recepty

Hovězí Stroganoff se širokými nudlemi


Hovězí Stroganoff se širokými nudlemi je v podstatě jednoduché jídlo. Stačí mít pohromadě všechny ingredience a čas na vaření...
(celý recept)

Hovězí Stroganoff se širokými nudlemi je v podstatě jednoduché jídlo. Stačí mít pohromadě všechny ingredience a čas na vaření. Je to klasika a s máslovými nudlemi opravdu moc dobrá. Hovězí maso na...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření180 minPočet porcí6 porcí


Ingredience receptu

  • 900 g hovězí svíčkové
  • 1 balení širokých vaječných nudlí
  • 3 hrnky hovězího vývaru
  • 2 lžíce koňaku
  • 2 lžíce smetany
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 6 lžic extra panenského olivového oleje
  • 1 nakrájená středně velká cibule
  • 1 nadrobno nakrájená mrkev
  • 5 lžic másla
  • 450 g hub nakrájených na plátky
  • 6 snítek čerstvého tymiánu
  • 1 bobkový list
  • 3 stroužky česneku nakrájené na plátky
  • 2 lžíce nasekané čerstvé petržele
  • sůl
  • čerstvě mletý černý pepř

Způsob přípravy

Hovězí Stroganoff se širokými nudlemi je v podstatě jednoduché jídlo. Stačí mít pohromadě všechny ingredience a čas na vaření. Je to klasika a s máslovými nudlemi opravdu moc dobrá. Hovězí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme k němu nakrájenou mrkev, bobkový list, 3 snítky tymiánu, promícháme a necháme půl hodiny odležet. V kastrole rozpálíme olej, maso do něj postupně vhodíme a důkladně ho opečeme ze všech stran. Pak přidáme pokrájenou cibuli a opékáme, až cibule zesklovatí. Nyní přidáme koňak a vaříme, dokud se alkohol neodpaří. V dalším kroku odstraníme z pokrmu snítky tymiánu, bobkový list a mrkev a zalijeme ho vývarem. Vše přivedeme k varu, pak ztlumíme plamen a zvolna maso vaříme, částečně přikryté, jednu až dvě hodiny, dokud nezměkne. Mezitím na pánvi rozpustíme polovinu másla v olivovém oleji, přidáme nakrájené houby, česnek, zbývající tymián a dusíme, dokud nebudou houby opečené a propečené. Pak odložíme pánev stranou. Když je maso měkké, sundáme je z plotny a přidáme k němu podušené houby, zakysanou smetanu, hořčici a petržel. Zamícháme a podle chuti ještě osolíme a opepříme. Nudle uvaříme podle návodu v osolené vodě, scedíme a vmícháme do nich zbylé máslo. Podle chuti je také přisolíme nebo opepříme. Hovězí Stroganoff podáváme s máslovými nudlemi a zdobíme sekanou petrželkou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hovězí

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu hovězí stroganoff širokými nudlemi .
Hledat podobné recepty na internetu jako Hovězí Stroganoff se širokými nudlemi

Naši partneři