Ingredience receptu

• 500 g hrášku,
• 0,5 l zeleninového vývaru,
• 1 středně velká cibule,
• 1 stroužek česneku,
• 2 lžíce nasekaných mátových listů,

• 2 lžíce olivového oleje,
• špetka muškátového oříšku,
• 2 lžíce smetanového jogurtu,
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob přípravy

Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli s česnekem krátce osmahneme. Když česnek zavoní, přidáme ještě všechen hrášek a promícháme.

Přilijeme zeleninový vývar, může být i z bujónu. Přivedeme k varu a potom stáhneme plamen. Přidáme koření a nasekané mátové listy a necháme 15 minut provařit.

Polévku sundáme z plotny a rozmixujeme do hladkého krému. Nakonec dochutíme smetanovým jogurtem.