Způsob přípravy

Mandle jemně umeleme a z vejce si oddělíme bílek. Žloutek nám tu zbude, takže ho použijeme u jiného receptu.

Umleté mandle smícháme s cukrem, přidáme bílek a uhněteme hladké těsto. Do poloviny hotového těsta přidáme kakao a znovu ho důkladně promícháme.

Z bílého těsta vyválíme válečky (nožky), a z tmavého vytvarujeme kuličky a z nich pak kloboučky.

Spojíme nožky s kloboučky a necháme hříbky důkladně proschnout. Nejlépe 48 hodin.