Způsob přípravy

Troubu si předem předehřejeme na 200 stupňů. Formu na bábovku vymažeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.

Citron důkladně omyjeme, osušíme a nastrouháme si z něj citronovou kůru. V hnětači nejprve rozšleháme vejce s cukrem do pěny, pak za stálého hnětení postupně přiléváme olej. Mouku promícháme s práškem do pečiva a pak ji také pomalu zašleháme do těsta. Nakonec přidáme mléko, vanilkový cukr a citronovou kůru.

Dvě třetiny hotového těsta nalijeme do vymazané formy. Ve zbylém těstě rozmícháme kakao, po lžících ho pak přidáváme do formy a lehce ho při tom vtlačujeme do bílého těsta.

Bábovku pečeme přibližně 45 minut. Vyzkoušíme zapíchnutím špejle do bábovky jestli je upečená, v tom případě bychom měli špejli vytáhnout čistou.

Hotovou bábovku pocukrujeme moučkovým cukrem.