recepty

Indický hovězí guláš


Bohatá chuť a podmanivá vůně indických jídel je pro nás vždycky lákavá. Indický hovězí guláš je jedním z nich...
(celý recept)

Bohatá chuť a podmanivá vůně indických jídel je pro nás vždycky lákavá. Indický hovězí guláš je jedním z nich. Nejprve hovězí maso nakrájené na kostky prudce orestujeme v rozpáleném oleji po všech...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření40 minPočet porcí8 porcí


Ingredience receptu

  • 1 kg hovězího masa
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 2 hrnky květáku rozebraného na růžičky
  • 8 mrkví nakrájených na kostičky
  • 1 lžíce mleté pálivé papriky
  • 2 lžíce mletého koriandru
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce kurkumy
  • 1 hrnek mraženého hrášku
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 4 hrnky jemně nakrájené cibule
  • 1 lžíce kmínu
  • 2 hrnky vody
  • 1 střední brambor
  • 1 rajče

Způsob přípravy

Bohatá chuť a podmanivá vůně indických jídel je pro nás vždycky lákavá. Indický hovězí guláš je jedním z nich. Nejprve hovězí maso nakrájené na kostky prudce orestujeme v rozpáleném oleji po všech stranách. Pak maso z pánve vyjmeme děrovanou lžící, aby olej okapal. Nyní do oleje přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Přisypeme pálivou papriku, nakrájenou cibuli, utřený česnek a nastrouhaný zázvor. Vše za stálého míchání trochu podusíme. Pak přidáme kurkumu, mletý pepř, koriandr, kmín a sůl. Znovu 2 minuty podusíme a ke směsi dáme hovězí maso a nahrubo nakrájené rajče. Zalijeme dvěma hrnky vody a přivedeme k varu. Vše dusíme asi hodinu a půl. Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu asi litr a půl osolené vody. Nasypeme květákové růžičky a vaříme asi 6 minut. Pak ho děrovanou lžící vyjmeme a ve slané vodě povaříme pokrájenou mrkev. Když změkne, přidáme ji k vařenému květáku a ve slané vodě uvaříme brambor. Nakrájíme ho na kostky a s květákem, mrkví a mraženým hráškem ho přidáme k masu. Vše pod pokličkou dusíme ještě 10 minut a jídlo je hotové.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hovězí

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Indický hovězí guláš.
Nebo hledejte podobné podle části názvu indický hovězí guláš .
Hledat podobné recepty na internetu jako Indický hovězí guláš

Naši partneři