recepty

Jablečné šátečky


Jablečné šátečky jsou tou pravou podzimní pochoutkou. Jablečný závin přece není jediným skvělým moučníkem z jablek...
(celý recept)

Jablečné šátečky jsou tou pravou podzimní pochoutkou. Jablečný závin přece není jediným skvělým moučníkem z jablek. Prášek do pečiva, sůl a mouku smícháme ve velké míse. Pak přidáme kostičky ztuhlé...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření60 minPočet porcí10 porcí


Ingredience receptu

  • těsto:
  • 1/2 hrnku zakysané smetany
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 hrnek tuhého másla nakrájeného na kostky
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • jablečná náplň:
  • 2 hrnky na malé kostky nakrájených jablek
  • 8 nahrubo nastrouhaných karamel
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/4 hrnku cukru
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 2 lžičky polohrubé mouky
  • hrubá mořská sůl
  • další přísady:
  • hrubý krystalový cukr
  • 1 vejce

Způsob přípravy

Jablečné šátečky jsou tou pravou podzimní pochoutkou. Jablečný závin přece není jediným skvělým moučníkem z jablek. Prášek do pečiva, sůl a mouku smícháme ve velké míse. Pak přidáme kostičky ztuhlého másla a důkladně prsty těsto zpracujeme, abychom dosáhli konzistence vlhkého písku. Nakonec přidáme studenou smetanu, důkladně znovu prohněteme a těsto přeneseme na pracovní desku. Pokud těsto lepí můžeme do něho přidat lžičku mouky. Nyní těsto rozválíme a obě strany posypeme moukou. Pak plát těsta složíme na třetinu, otočíme ho o 90 stupňů a znovu rozválíme. Znovu plát složíme na třetinu. Těsto zabalíme do potravinové folie a chladíme nejméně 30 minut v ledničce. Mouku, cukr, skořici, citrónovou šťávu a jablka smícháme v misce tak aby se všechno dokonale spojilo. Troubu si mezitím předehřejeme na 200 stupňů. Vychlazené těsto znovu rozválíme a vykrájíme z něho stejně velká kolečka o průměru 8 cm. Doprostřed každého kolečka položíme jablečnou náplň, posypeme ji nastrouhanými karamelami a špetkou hrubé mořské soli. Kolem náplně necháme dostatečný volný okraj. Nakonec kolečka přehneme a okraje šátečků důkladně přitiskneme pomocí vidličky. Každý šáteček potřeme vejcem rozšlehaným se lžící vody, propíchneme ho vidličkou na třech místech, položíme na plech vyložený pečícím papírem a všechny šátečky pak pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Po upečení necháme šátečky chladnout na plechu ještě 10 minut. Nakonec je posypeme hrubým krystalovým cukrem.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Moučníky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Jablečné šátečky.
Nebo hledejte podobné podle části názvu jablečné šátečky .
Hledat podobné recepty na internetu jako Jablečné šátečky

Naši partneři