Ingredience receptu

• 3 velká jablka
• 4 lžíce cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 g nesoleného másla
• 0,5 hrnku bílého řeckého jogurtu
• 5 vlašských ořechů
• špetka soli
• 0,5 lžičky mletého hřebíčku
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru.

• 0,5 lžičky nového koření
• 2 vejce
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 šálek hnědého cukru
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 3 lžíce rumu
• 1 lžíce melasy
• 50 ml mléka
• 1,5 šálku polohrubé mouky
• 0,5 lžičky jedlé sody

Způsob přípravy

Jablečný koláč se zázvorem je lahodný jablečný moučník s trochu jinou chutí. Rozhodně ho vyzkoušejte, stojí to za to. Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme k němu jablka, která jsme oloupali a nakrájeli na plátky. Přidáme skořici, hřebíček, mletý zázvor a nové koření a dusíme, dokud jablka nezměknou a přebytečná teplota se neodpaří. Pak sundáme z plotny a odložíme. V míse ušleháme máslo s polovinou cukru do pěny. Přidáme vejce, citronovou kůru, rum, melasu, vanilkový extrakt a nastrouhaný zázvor. Promícháme a za stálého míchání přidáme ještě mouku,jedlou sodu, mléko, jogurt a špetku soli. Umícháme hladké těsto. Do vyḿazané koláčové formy nalijeme polovinu těsta, na ní navršíme dušená jablka a navrch dáme zbytek těsta. Uhladíme stěrkou a posypeme nasekanými jádry vlašských ořechů a zbytkem hnědého cukru. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 1 hodinu. Povrch koláče by měl být upečený dozlatova. Můžeme podávat se šlehačkou nebo s vanilkovou zmrzlinou.