Ingredience receptu

• těsto:
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 vaječný bílek
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 vejce
• 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku másla
• 1/4 hrnku rostlinného oleje
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 3 lžíce kakaového prášku
• 1 1/4 hrnku polohrubé mouky

• sůl
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• smetanový krém:
• 2 1/2 hrnku moučkového cukru
• 3/4 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku změklého másla
• 120 g smetanového sýra
• červené cukrářské zdobení

Způsob přípravy

Kakaové sušenky se smetanovým krémem jsou nejen atraktivní napohled, ale i výborně chutnají. Ke kávě, k čaji, nebo třeba ke kakau pro děti na svačinu. Sůl, prášek do pečiva, kukuřičný škrob, kakaový prášek a polohrubou mouku smícháme ve větší míse a odložíme stranou. Ve šlehači ušleháme cukr, olej a máslo do bílého krému, pak přidáme vejce, bílek, citronovou šťávu a vanilku.Vše přidáváme postupně za neustálého šlehání při mírných otáčkách. nakonec pomalu přidáme i směs s moukou a umícháme hladké těsto. V uzavřené nádobě necháme těsto odpočinout v chladnu 2 hodiny. V posledních 10 minutách chlazení těsta si předehřejeme troubu na 180 stupňů. Pečící plech vyložíme papírem a z vychlazeného těsta utvoříme přibližně 16 kuliček, které mastnýma rukama na plechu rozplácneme do tvaru sušenek. Sušenky pečeme v předehřáté troubě přibližně 10 minut, pak plech vyndáme z trouby a 2 minuty necháme sušenky chladnout. Po této době je přendáme na rošt a necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí každou sušenku ozdobíme kopečkem smetanového krému, který jsme ušlehali z cukru, másla, sýra a vanilkového extraktu. Nakonec sušenky posypeme červeným cukrářským zdobením.