Způsob přípravy

Kakaové sušenky se smetanovým krémem jsou nejen atraktivní napohled, ale i výborně chutnají. Ke kávě, k čaji, nebo třeba ke kakau pro děti na svačinu. Sůl, prášek do pečiva, kukuřičný škrob, kakaový prášek a polohrubou mouku smícháme ve větší míse a odložíme stranou. Ve šlehači ušleháme cukr, olej a máslo do bílého krému, pak přidáme vejce, bílek, citronovou šťávu a vanilku.Vše přidáváme postupně za neustálého šlehání při mírných otáčkách. nakonec pomalu přidáme i směs s moukou a umícháme hladké těsto. V uzavřené nádobě necháme těsto odpočinout v chladnu 2 hodiny. V posledních 10 minutách chlazení těsta si předehřejeme troubu na 180 stupňů.

Pečící plech vyložíme papírem a z vychlazeného těsta utvoříme přibližně 16 kuliček, které mastnýma rukama na plechu rozplácneme do tvaru sušenek. Sušenky pečeme v předehřáté troubě přibližně 10 minut, pak plech vyndáme z trouby a 2 minuty necháme sušenky chladnout. Po této době je přendáme na rošt a necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí každou sušenku ozdobíme kopečkem smetanového krému, který jsme ušlehali z cukru, másla, sýra a vanilkového extraktu. Nakonec sušenky posypeme červeným cukrářským zdobením.