Způsob přípravy

Kapustičky se slaninou mohou být výbornou přílohou k pečeným masům nebo steakům. Také ale nahradí celé jídlo, třeba jako lehká večeře. Kapustičky rozdělíme na jednotlivé růžičky a dobře je omyjeme a osušíme. Vložíme je do kastrolu s horkou osolenou vodou, přivedeme ji k varu a vaříme asi 5 až 7 minut. Měly by být uvařené, ale nerozvařené. Pak slijeme horkou vodu a a kapustičky zalijeme vodou studenou. Když vychladnou, znovu vodu slijeme. Studené kapustičky rozpůlíme na poloviny.

Ve vysoké pánvi zahřejeme olej a nasypeme na něj slaninu nakrájenou na kousky. Opékáme ji na oleji až do křupava. Asi v polovině opékání ke slanině přidáme studené kapustičky a za stálého míchání vše krátce opečeme, spíše jen prohřejeme. Mezitím zahřejeme v kastrůlku smetanu s utřeným česnekem k varu a hned jí zalijeme kapustu se slaninou v pánvi. Vše zlehka promícháme. Před podáváním jídlo osolíme a okořeníme pepřem podle chuti.