Kapustová polévka s brambory recept
45 min
4 porceLahodná kapustová polévka je tentokrát připravena s brambory, ale fantazii se meze nekladou, a tak si do ní dejte cokoliv, co chcete. Recept na kapustovou polévku je zde vylepšen kouskem slaniny, která polévce dodá ten správný říz.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 dkg uzené slaniny
- 20 dkg kapusty
- sůl
- 1 1/2 litru vody
- kmín
- mletý pepř
- 10 dkg brambor
- 5 dkg čerstvých hub
- 2 dkg tuku
- 2 dkg hladké mouky
- 3 dkg cibule
- 1 lžička červené papriky
Způsob přípravy
Uzenou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme rozpustit. Kapustu zbavíme vrchních listů, opereme, nakrájíme na tenké nudličky, dáme na slaninu, občas zamícháme a udusíme do poloměkka.
Potom zalijeme vařící vodou, přidáme trochu mletého kmínu, mletý pepř, oloupané a na kostky nakrájené brambory, očištěné, nakrájené houby, sůl a všechno vaříme.
Z tuku a mouky upražíme růžovou jíšku, přidáme rozsekanou cibuli, chvíli smažíme, přisypeme papriku, zamícháme a dáme do polévky. Vaříme, až brambory změknou.
