Způsob přípravy

Kapustu uvaříme téměř do měkka. Odstraníme tvrdé košťály a zbytek umeleme společně se slaninou na masovém strojku.

Umletou směs smícháme s rozšlehaným vejcem a strouhankou a podle chuti osolíme a opepříme. Z těsta vytvoříme malé karbanátky a obalíme je postupně v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance.

Ve vyšší pánvi pak na rozpáleném oleji kapustové karbanátky osmažíme dozlatova.