Ingredience receptu

• svazeček čerstvého kpru
• 2 dl smetany
• 2,5 dl mléka
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky

• ocet
• sůl
• cukr krupice
• voda bebo vývar

Způsob přípravy

Koprovka neboli Koprová omáčka je česká klasika. Někdo ji nemusí, někdo ji miluje. Pokud ji připravíme jen s vejci uvařenými natvrdo, můžeme ji zařadit mezi vynikající vegetariánská jídla. Čerstvý kopr nasekáme na drobnější kousky. V kastrolu si z másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Když je hotová, zalijeme ji vývarem a mlékem , důkladně promícháme a necháme povařit asi 25 minut. Po této době přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr, dochutíme solí, cukrem a octem a už jen krátce povaříme. Koprovou omáčku můžeme podávat s knedlíkem ale i s vařenými brambory.